Kip uit de oven
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Deze sappige Marokkaanse kip uit de oven komt er iedere keer perfect uit! En als er gevraagd wordt om vlees uit de oven dan komt het waarschijnlijk altijd neer op het populairste vlees – KIP!
Er zijn zoveel gerechten uit de oven, maar kip uit de oven is toch wel een van de meest geliefde recepten die er maar zijn. Begrijpelijk, want een goed gebraden kip is always satisfying.
Het geheim achter deze mals gebakken kip is het voorkoken. Het maakt niet uit hoe de kip wordt gemarineerd, deze kook- en baktechniek is ontzettend simpel. Wanneer dat is gedaan, vet je de kip nog even in met wat roomboter voordat het de oven in gaat. De kip heeft namelijk altijd wat vet nodig om ze sappig en smaakvol te houden. Realiseer je even, dit proces kan niet fout gaan. Van het kruiden, koken tot het bakken: het vlees wordt zo sappig, intens, zacht en wordt vervolgens gebakken tot perfectie!
Dit recept van kip uit de oven is zo eenvoudig en ongelooflijk lekker. Serveer zo’n heerlijke maaltijd voor je familie of welk speciale gelegenheid dan ook. Iedereen zal ervan genieten, enjoy!
Ingrediënten
Deze sappige Marokkaanse kip uit de oven komt er iedere keer perfect uit! En als er gevraagd wordt om vlees uit de oven dan komt het waarschijnlijk altijd neer op het populairste vlees – KIP!
Er zijn zoveel gerechten uit de oven, maar kip uit de oven is toch wel een van de meest geliefde recepten die er maar zijn. Begrijpelijk, want een goed gebraden kip is always satisfying.
Het geheim achter deze mals gebakken kip is het voorkoken. Het maakt niet uit hoe de kip wordt gemarineerd, deze kook- en baktechniek is ontzettend simpel. Wanneer dat is gedaan, vet je de kip nog even in met wat roomboter voordat het de oven in gaat. De kip heeft namelijk altijd wat vet nodig om ze sappig en smaakvol te houden. Realiseer je even, dit proces kan niet fout gaan. Van het kruiden, koken tot het bakken: het vlees wordt zo sappig, intens, zacht en wordt vervolgens gebakken tot perfectie!
Dit recept van kip uit de oven is zo eenvoudig en ongelooflijk lekker. Serveer zo’n heerlijke maaltijd voor je familie of welk speciale gelegenheid dan ook. Iedereen zal ervan genieten, enjoy!
Stappenplan
1 Was de kippen goed met wat water en citroen of azijn. |
2 Snijd de groentes grof. Leg de 600 gram uien even apart. |
3 Doe de twee uien samen met een teentje knoflook en koriander in een mixer. Doe het mengsel in diepe kom en voeg de helft van de ras el hanout toe. Voeg het zout en het water toe. Meng de ingrediënten goed samen. |
4 Smeer de kip goed in met de saus/marinade en laat het goed intrekken (het liefst een nachtje). |
5 Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de kippen en rest van de saus toe samen met de kaneelstokje, saffraan draadjes, zwarte peper, citroenschijfjes en het water. Kook alles samen op hoog vuur. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Laat het nu verder koken voor zo’n 40 minuten. Je kunt kijken of de kip gaar is door er met een vork ik te prikken. Komt er niks vloeibaars uit, dan is het klaar. |
6 Haal nu alleen de kip uit de pan. Leg de kip op een bakpapier beklede ovenschaal en smeer er wat roomboter op. Leg de gekookte kip in de oven voor zo’n 30 minuten op 200℃ of totdat de kip mooi goudbruin is gekleurd. |
7 Voeg de ui toe aan de saus en kook het op hoog vuur. Als de saus begint te pruttelen, zet je het vuur wat lager. Kook de saus verder voor zo'n 35 minuten. |
8 Leg de kip op een grote bord en giet de saus erop. Maak het af met wat olijven, gebakken amandelen, aardappels of wat jij lekker vindt. |
Tips:9 - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. |
Met welke kruiden kan ik de saffraan vervangen? De smaak van saffraan vind ik niet zo heel lekker☺️
Dit kan je gewoon weglaten. Gebruik zelf saffraan poeder en vind dit geen smaak hebben.
Kurkuma is ook een heerlijk alternatief en geeft een mooie gele kleur
En als ik maar 1 kip wil doen, moet ik dan alle ingredienten halveren?
Heb dit ook op deze manier gedaan
Salam, bedankt voor je recept♥️
Voor hoeveel personen is dit?
Hoi Najat
Kan ik ook van die kleine kippetjes gebruiken in plaats van de grote?
Zo ja de hoeveelheden van de ingrediënten aanhouden?
Hoi Najat,
Als ik 1 kip wil maken moet ik dan ook het water halveren? Krijg ik dan voldoende saus?
Even een vraagje…dus de 6 uien die gebruik je voor de saus??
Nee Wendy, je gebruikt eerst 2 uien voor de kip om te marineren. De overige 4 gebruik je voor de saus. Staat ook in de tekst
Er staat dat je 2 uien moet gebruiken om te marineren en daarna 600 gram (6 uien) voor de saus. Dat staat in de tekst
Moet je de citroen de hele tijd inlaten? Ik ga dit recept morgen voor mijn schoonouders maken
Vind 1 Liter water wel veel?
Top hoe je alles zo makkelijk altijd uitlegt!!!
Het was weer heerlijk hoor dankjewel❤️
Hoi Najat, ik lust geen koriander. Met wat kan ik dit vervangen? of kan ik het gewoon weglaten?
Dag Whitley. Je kunt het weglaten, maar het vormt wel een essentieel ingredient. Groetjes Najat.
Salam, Van waar haal je de ras el hanout?
Wa’alaikoum salaam Fatima, ik maak mijn ras el hanout zelf. xx
Goedenavond ik heb een vraagje over het kiprecept uit het boek.
Bladzijde 115.
De gebakken ui met rozijnen gaan die over de rijst bij het serveren of doe je deze bij het marineren op de ki?