Kabeljauw Tajine met Aardappelschijfjes
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Ben je op zoek naar een gezond én smaakvol gerecht dat makkelijk te maken is? Dan is deze kabeljauw-tajine met verse kruiden, aardappels en paprika precies wat je nodig hebt! Dit recept zit boordevol voedingsstoffen en heerlijke smaken, en is perfect voor op een doordeweekse avond!
Ingrediënten
Zorg dat de kabeljauw goed droog gedept is voordat je hem in de hakmolen fijnmaalt.
Voeg een paar druppels citroensap of een snufje citroenschilrasp toe voor een frisse smaak in het vismengsel.
Controleer de smaak van de saus halverwege het koken. Als je het iets pittiger of kruidiger wilt, kun je extra cayennepeper, zout of kruiden toevoegen. Je kunt de cayennepeper ook weglaten, of vervangen door paprikapoeder als je niet van pittig houdt.
Check na 15 minuten of de aardappels gaar zijn door erin te prikken met een vork. Zijn ze nog niet zacht genoeg? Laat het gerecht dan nog een paar minuten sudderen.
Dit gerecht is de volgende dag nóg lekkerder, omdat de smaken verder intrekken. Perfect als maaltijdvoorbereiding!
Serveer het met warm Marokkaans brood of knapperige baguette om de saus mee op te deppen.
Voeg eventueel nog een frisse salade, citroendressing of olijven toe.
Bereidingstijd:
Voorbereiding: Ongeveer 15 minuten (snijden van groenten, kruiden voorbereiden, kabeljauw mengen en vormen).
Kooktijd: Ongeveer 25-30 minuten (ui bakken, aardappels koken, tajine sudderen).
Totale tijd: 40-45 minuten.
Ben je op zoek naar een gezond én smaakvol gerecht dat makkelijk te maken is? Dan is deze kabeljauw-tajine met verse kruiden, aardappels en paprika precies wat je nodig hebt! Dit recept zit boordevol voedingsstoffen en heerlijke smaken, en is perfect voor op een doordeweekse avond!
Stappenplan
1 Maal de kabeljauw fijn in een hakmolen en doe het in een diepe kom. Voeg de kurkuma, komijnpoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, korianderpoeder, fijngehakte koriander en olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar. |
2 Neem wat van het kabeljauwmengsel en vorm er bollen van. Herhaal dit totdat al het mengsel op is. |
3 Verhit de olijfolie in een tajine of diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak deze 3-4 minuten, of totdat de ui glazig is. Doe de aardappelschijfjes, fijngehakte peterselie, kurkuma, cayennepeper, knoflookpoeder en komijnpoeder in de pan. Meng alles goed door elkaar, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. |
4 Schenk het water in de pan en leg de kabeljauwbollen erop. Voeg de rode en groene paprikareepjes toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Wanneer het begint te sudderen, zet je het vuur laag. Laat, afgedekt, 25-30 minuten zachtjes koken, of totdat de aardappels gaar zijn. |
