Gevulde paprika

Als je hunkert naar hartige gevulde paprika’s uit de oven, heb ik hier iets lekkers voor je klaar staan. Deze gekookte en gebakken paprika’s zijn heerlijk gevuld met een rijke mengsel van rijst en gehakt. Dit is een kleurrijke en smaakvolle bijgerecht en dient de perfecte oplossing te zijn voor op tafel. De paprika’s zijn altijd zo smakelijk en dan vooral de rode paprika! Oh wat ben ik hier gek op. dit eet ik dan het liefst rauw op. Ik heb het zelfs mijn neefje aangeleerd om de paprika's zo op te eten en sindsdien is hij er net zo gek op als ik. Als hij er is, dan zitten we meestal voor de buis knapperige paprika’s te eten en Ninjago te kijken (heerlijk!).

Wanneer het gehakt gekruid, gebakken en eenmaal helemaal gemengd is met de rijst, konden ze van mij wel wat kleur gebruiken. Dat is meteen ook de best part, want ik stopte de vulling van gehakt in een kleurrijke paprika met o.a. de kleuren rood, groen, geel en oranje! En wat waren ze toch lekker sappig, aangenaam en uitstekend van smaak, iedereen was er gek op. Wat ook heerlijk is, is als je er nog wat mozzarella, kaas en kruiden on top strooit.

Wanneer je de gevulde paprika's in de oven legt, smelt alles mooi in één wat zorgt voor nog meer smaak. Wat ik zo bijzonder vind aan deze groentes, is dat de paprika’s in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn met elke een unieke smaak. Het recept roept vooral de rode paprika bij mij op maar zelf raad ik je aan om alle kleuren te gebruiken voor een aantrekkelijk presentatie!

Wat ik zo geweldig vind aan dit recept is dat je het ook kunt vullen met bijvoorbeeld rijst van de vorige dag of met de groentes die nog in de koelkast liggen en dus op moeten. Je kunt dit recept op veel verschillende manieren aanpassen dus geef deze mooie gevulde paprika’s een kans en maak het! Serveer ze met vlees, kip, vis, soep of een frisse salade.
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde paprika

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 36x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 36x24cm

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN + PAPRIKA'S
100 g rijst
water water om in te koken
zout optioneel
800 g paprika 6 paprika's
GEHAKTMARINADE
350 g gehakt
2 teentjes knoflook
25 g verse koriander
2 g zwarte peper 1 tl
5 g zout 5/6 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
3 g sicilië melange kruiden 1 tl
15 ml olijfolie
VULLING
30 ml olijfolie
100 g rode ui
100 g broccoli
150 g courgette
500 g tomatensaus
0.50 citroen sap van halve citroen
GARNERING
mozzarella
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Doe de rijst in een pan met water en een beetje zout en kook de rijst gaar.
2

Snijd de groentes klein.
3

Breng een pan met ruim water aan de kook en leg de paprika’s er in. Leg er een deksel op. Wanneer de paprika’s zacht zijn (niet te zacht), laat je het water uitlekken. Laat de paprika’s iets afkoelen. Als de paprika’s zijn afgekoeld, snijd je ze door de helft. Leg de paprika’s apart.
4

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de knoflook, koriander, zwarte peper, zout, paprikapoeder, sicilië melange kruiden en olijfolie toe.
5

Doe het gehakt in een steelpan en bak het gaar.
6

Verhit wat olijfolie in een steelpan en voeg de ui, broccoli en courgette toe en bak samen voor zo’n 3 minuten. Voeg het gehakt, rijst, tomatensaus en citroensap toe, bak het samen voor een paar minuten.
7

Vul de paprika’s met de vulling van gehakt.
8

Leg ze in een ingevette bakvorm. Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella en wat kruiden voor een intense smaak. Leg de gevulde paprika’s in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 15 minuten of tot de kaas goed gesmolten is. Houd dit zelf in de gaten want elke oven werkt anders.
9

10

11

12

13

18 Comments
  • Hoi Najat! Kan ik de paprika meteen in de oven doen ? Zonder eerst te koken in water ? Xx
  • Renate
    Hai hai Waar kan ik de kruiden kopen cisilie melange? Gr renate
  • Celine
    Hi meid. Wil dit gerecht gaan maken vroeg me alleen af welke rijst je het beste hiervoor kunt gebruiken. Groetjes
  • Het was echt heerlijk!!! En zo makkelijk te maken. Op naar het volgende recept!
  • Sara
    Salaam 3alaikoum Najat, Dit klinkt en ziet er ook weer lekker uit . Ga ik inshaAllah vandaag uitproberen. Heb nog even een vraag, hoelang moeten de paprika's gekookt worden? Wil voorkomen dat ze niet te zacht worden om gevuld te wordenn, maar hou zelf ook weer niet van harde paprika's.. Xxx
    • Wa'elikoem Selam Sara, dank je wel! Een heerlijk gerecht om te proberen! Zelf haal ik ze eruit als de paprika's een kleine beetje rimpels krijgen. Hoelang dat ongeveer is is verschillend omdat elke fornuis anders werkt. Xx Najat
  • Liyah
    Hoi. Ik heb je 2 dagen geleden een berichtje gestuurd, maar helaas geen antwoord mogen ontvangen. Ik vroeg mij af wat de rijst gehakt verhouding zou moeten zijn als je maar 2 paprika's gebruikt. Hoop dat je hier wel kan reagere n xx
    • Hi Liyah, Mijn excuses daarvoor! Je zou het recept kunnen halveren. Als je nog wat gehakt overhoudt, dan zou je het er bij kunnen voegen of eventueel in kunnen vriezen. Xx Najat
      • Liyah
        dankjewel ga het proberen xx
        • Graag gedaan lieverd! xx
  • Nassira
    Het was heeeeerlukkkk!♥️? Ik heb er harira bij geserveerd. I loveu Najat shokran bezafff voor alle recepten die je deelt!
    • Love you to toppertje inoe! Heerlijk met harira en altijd graag gedaan! Jij bedank voor het delen van het eindresultaat <3 Xx Najat
  • Salaam lieve nayat. Wil ze ook bij maken, wat is lekker om erbij te serveren.
    • Wa'elikoem Selam lieverd, zelf heb ik er een frisse salade bij geserveerd. Heerlijk voor erbij xx
  • Ze waren heerlijk! Dit was een foto van voordat ze de oven in gingen. Ik heb de rijst buiten beschouwing gelaten i.v.m. koolhydraatarm dieet.
    • Fijn om te horen dat de gevulde paprikas in de smaak zijn gevallen lieverd! Leuk dat je een foto met me deelt xx Najat
  • Nassira
    Dat ziet er heerlijk uit! Ik ga ze vandaag maken in sha Allah!♥️
    • Hoop dat het net zo heeft gesmaakt als bij ons lieverd!! xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy