Gevulde inktvis

Zeevruchten-liefhebbers, het is helemaal niet moeilijk om dit lekkers te maken! Er zijn verschillende manieren hoe je inktvis kun bereiden. Of je dit nu bakt, grilt, roostert of stooft - het is heerlijk! Dit recept is simpel, eenvoudig, super smaakvol en gaat goed samen met pasta, rijst of brood!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde inktvis

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
500 g vis
500 g pijlinktvis
20 g VULLING
20 g vese koriander
20 g verse peterselie
5 g paprikapoeder
3 g komijnpoeder
5 g zwarte peper
5 g gemberpoeder
5 g kurkuma
7 g zout
100 g rijst
35 ml olijfolie
125 g garnalen
250 g inktvis
0.50 groene peper halve groene peper
1 rode paprika
1 rode ui
2 teentjes knoflook
50 ml SAUS
50 ml olijfolie
3 grote tomaten
2 teentjes knoflook
20 g tomatenpuree
2 g zout

STAPPENPLAN

1

Maak de calamares goed schoon en snijd de tentakels weg. Zorg ervoor dat de opening groot genoeg is om te vullen. Leg apart.
2

Ontvel de groentes. Snijd de koriander, peterselie, paprika, ui, groene peper, knoflook, garnalen en inktvis tentakels (250 gram) klein. Doe in een diepe kom. Voeg de rijst, paprikapoeder, komijnpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, zout en olijfolie (35 ml) toe. Meng goed.
3

Vul de ongesneden inktvis met de vulling.
4

Leg de gevulde inktvis apart.
5

Rasp de tomaat en snijd de knoflook klein.
6

Verhit de olijfolie (50 ml) op middelhoog vuur in een pan. Voeg de geraspte tomaat, knoflook, tomatenpuree en zout toe. Leg de gevulde inktvis op de saus en zet het vuur hoog. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten.
7

4 Comments
  • Amina
    Gaart de rijst wel zo snel binnenin. Of gebruik je gekookte rijst? Of moet er water in de pan?
    • Hi Amina, ja de rijst gaart snel. Ik raad je wel aan geen basmati te gebruiken die moet je namelijk wat langer koken ;)
  • bianca
    Wat doe je met de tentakels?
    • Zie stap 2, deze worden in kleine stukken gesneden en toegevoegd aan de vulling.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy