Gevulde aardappels met kaas

Aardappels en kaas? Double love indeed en het is ook zo’n eenvoudige combinatie. Dit zijn gemakkelijke aardappelen met schil die heerlijk gevuld zijn met kaas! Ze zijn een prachtige afwisseling en erg lekker. Er gaat niet boven een bord vol knapperige aardappelschillen en gepureerde aardappelvulling met spinazie en romige kaas.

Ze zijn super gemakkelijk te bereiden en er zijn echt een hoop ideeën waarmee je de aardappels kunt vullen!
PREP TIME
SERVES
5 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde aardappels met kaas

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
750 g aardappels 5 grote aardappels, vastkokend
water
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
olijfolie om in te vetten
VULLING
250 g spinazie
20 g roomboter ongezouten
30 g roomboter ongezouten
250 g ricotta kaas 1 kuipje
1 ei (m)
3 g Italiaanse kruiden
6 g uienpoeder
5 g zout
3 g zwarte peper
parmezaanse kaas
GARNERING
geraspte kaas
mozzarella

STAPPENPLAN

1

Doe de aardappels in een pan en voeg ruim water toe, kook de aardappels voor zo’n 30 minuten. Laat het water uitlekken.
2

Doe de aardappels in een ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Smeer de aardappels in met wat olijfolie. Strooi er wat zout en peper op naar smaak. Leg de ovenschaal met aardappels in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 50 minuten of tot de aardappels zacht zijn (prik er met een vork in om te kijken of de aardappel zacht is).
3

Doe wat roomboter in een steelpan en voeg de spinazie toe. Bak de spinazie voor een paar minuten of totdat de spinazie geslonken is.
4

Snijd de aardappels in de lengte door twee. Schep de aardappelvulling met een lepel eruit, de schil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels.
5

Doe de aardappel in een diepe kom en stamp/prak het fijn. Voeg de roomboter toe en meng het tot een geheel. Voeg de ricotta, ei, Italiaanse kruiden, uienpoeder, zout, zwarte peper en parmezaanse kaas toe. Roer alle ingrediënten samen tot een geheel.
6

Vul de aardappelschil met de aardappel-kaaspuree. Garneer de aardappels met wat geraspte kaas en mozzarella.
7

Leg de aardappels in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas compleet is gesmolten.
8

9

10

7 Comments
  • Dit was zo overheerlijk! Bedankt voor de lekkere en duidelijke recepten
  • Salaam oe alaykoem Nayet, Kan ik ricotta kaas vervangen met iets anders? Ik hoor graag van je! Groetjes, Ahlam
  • Hallo, is het stap 1 of 2 of allebei.. is het koken en nog 50min in de oven? Alvast bedankt..
  • Melisa
    Ziet er heerlijk uit! Kan dit ook zonder ei?
    • Dank je Melisa! Ja dat kan ;)
      • Zo lekker dit ! War voor aardappelen zijn het? Kruimig of vastkokend?
        • Dank je Wafaa! Ik heb vastkokende aardappels gebruikt :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy