Gevulde aardappel met garnalen en saus

Krokante aardappelschil gevuld met aardappelpuree uit de oven is en blijft altijd lekker! Maar met wat garnalen en een heerlijke saus erop maakt het een topper! Het is moeilijk te weerstaan en zo makkelijk te maken!
PREP TIME
90 minuten
SERVES
5 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde aardappel met garnalen en saus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
AARDAPPELMENGSEL
1000 g aardappels 5 stuks
40 g roomboter ongezouten
2 g zout ⅓ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
2 g uienpoeder ⅔ theelepel
100 g geraspte kaas
GARNAALMENGSEL
20 g roomboter ongezouten
350 g garnalen gepeld
2.50 g zout ½ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g komijn ⅔ theelepel
SAUS
35 g geraspte augurk
50 g maïs in blik
75 g avocado
75 g mayonaise
75 g Griekse yoghurt
10 g sambal
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak

STAPPENPLAN

1

Was de aardappels. Neem een vel aluminiumfolie en pak elk apart goed in. Leg in een voorverwarmde oven op 220℃ voor 55-65 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Prik met een vork om te kijken of het gaar is. Gaat de vork er snel doorheen, dan zijn ze gaar.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Vandaag deel ik deze hartverwarmende ovenschotel met je die je zo snel mogelijk moet maken! Het wordt zo goed gevuld met een heerlijke aardappelmengsel, gebakken kip, smaakvolle champignonsaus en een laagje kaas! Dit gerecht is niet normaal lekker en ook nog eens makkelijk voor te bereiden!

icon
2

Snijd de aardappels in de lengte door twee. Schep de aardappelvulling met een lepel eruit en doe deze in een kom, de schil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels.
3

Stamp/prak de aardappel fijn. Voeg de roomboter, het zout, zwarte peper en de uienpoeder toe. Meng goed. Voeg de geraspte kaas toe. Meng tot een geheel.
4

Vul de aardappelschil met het aardappelmengsel.
5

Leg de aardappels in een voorverwarmde oven op 220℃ en bak 10-15 minuten of tot de kaas is gesmolten.
6

Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, het zout, de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en komijn toe. Meng goed. Bak de garnalen in ca. 2 minuten gaar.
7

Rasp de augurk en snijd de avocado in kleine stukken. Doe de augurk, maïs, avocado, mayonaise, Griekse yoghurt en sambal in een kom. Meng goed. Voeg de knoflookpoeder en zout, peper toe naar smaak.
8

Zodra de aardappels uit de oven komen, smeer je er wat saus op en verdeel je de garnalen erop. Top het af met nog een lepel saus.
9

1 Comments
  • Fortesl90
    Dat ziet er heerlijk uit! Kan het ook met zoete aardappels?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy