Bulgur met Groenten en Garnalen
Prep Time
35 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel kleurrijk als smaakvol is, zit je met dit recept helemaal goed! Malse garnalen met warme kruiden, gecombineerd met zachte bulgur en lekker veel groenten. Het is makkelijk te maken, gezond en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!
Ingrediënten
Marineer de garnalen met de kruidenmix een nachtje van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte.
Zorg dat je de garnalen niet te lang bakt. Houd het bij 1-2 minuten per kant en let op de roze kleur.
Serveer het gerecht met een schijfje citroen of limoen aan de zijkant.
Strooi wat fijngehakte verse peterselie over het gerecht voor extra kleur en een frisse smaak. Je kunt ook wat gesneden rode peper toevoegen voor een pittige touch.
Maak een eenvoudige yoghurtsaus met knoflook, citroensap en peterselie om erbij te serveren.
Voeg andere groenten toe zoals courgette of champignons voor meer variatie.
Als je geen bulgur hebt, kun je dit gerecht ook maken met couscous, quinoa of orzo (kooktijd zal wel anders zijn).
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten (snijden van groenten en kruiden, garnalen klaarmaken).
Kooktijd: 25 minuten (garnalen bakken, groenten bereiden en bulgur koken).
Totale tijd: Ongeveer 35 minuten.
Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel kleurrijk als smaakvol is, zit je met dit recept helemaal goed! Malse garnalen met warme kruiden, gecombineerd met zachte bulgur en lekker veel groenten. Het is makkelijk te maken, gezond en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!
Stappenplan
1 Verhit 25 ml olijfolie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, ras el hanout, knoflookpoeder, cayennepeper en fijngehakte peterselie toe. Bak de garnalen 1-2 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Garnalen zijn klaar wanneer ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet apart. |
2 Verhit in dezelfde pan 15 ml olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui, fijngehakte rode en groene paprika, wortelblokjes en gehakte peterselie toe. Voeg de bulgur toe, samen met het zout, komijnpoeder, korianderpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper. Meng alles goed door elkaar. Giet het gekookte water erbij en roer door. Zet het vuur hoog tot het mengsel begint te koken. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Dek de pan af en laat het 10-15 minuten zachtjes koken, of tot de bulgur al het water heeft opgenomen. |
