Anijstaart
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Vandaag deel ik dit recept met jullie, anijstaart of volgens mijn neefje en nichtje: de lekkerste muisjes-taart-ever! Deze taart mag ik altijd maken wanneer ze op bezoek komen, hun woorden! Dit is tevens een leuk alternatief voor beschuit met muisjes en is makkelijk naar eigen wens aan te passen!
Ingrediënten
Bakvorm ø 20 cm
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Maak de anijstaart een dag van tevoren zodat de smaken nog beter intrekken. Bewaar de taart afgedekt in de koelkast.
Vandaag deel ik dit recept met jullie, anijstaart of volgens mijn neefje en nichtje: de lekkerste muisjes-taart-ever! Deze taart mag ik altijd maken wanneer ze op bezoek komen, hun woorden! Dit is tevens een leuk alternatief voor beschuit met muisjes en is makkelijk naar eigen wens aan te passen!
Stappenplan
1 Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie, melk en anijszaad toe. Mix tot een gladde massa. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix goed. |
2 Voeg de helft (440 gram) van het beslag in een bakvorm. Doe de andere helft van het beslag in een andere bakvorm met dezelfde formaat. |
3 Leg de cakes in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 20 minuten. De cakes zijn gaar wanneer je er met een satéstokje in prikt en er droog uitkomt. Laat de cakes compleet afkoelen. |
4 Smelt de witte chocolade au bain marie en laat op kamertemperatuur komen. |
5 Doe de zachte roomboter in een diepe kom en mix glad. Voeg de monchou toe en mix 1 minuut. Voeg de poedersuiker toe en mix tot een geheel. Als laatst voeg je de gesmolten chocolade een beetje bij beetje toe. Mix tot een gladde massa. |
6 Neem een cake en smeer er een laagje op van het chocolademengsel. Leg de andere cake erop. Smeer de topping uit over de hele cake. |
7 Leg de anijstaart in de koelkast voor een uur (mag ook langer). Dek wel goed af. Snijd de anijstaart in puntjes. |
8 Garneer de anijstaart naar wens. |
Hi! Deze zou ik wel willen maken voor kraambezoek. Maar geen idee of ik vlak na de bevalling puf heb om taart te bakken 😉 Zou je de taart ook in zijn geheel kunnen invriezen denk je?
Groetjes Sanne
Hi Sanne,
Dat begrijp ik volkomen, gelukkig kun je deze taart makkelijk invriezen (tot 3 maanden)! Pak het goed in, luchtdicht en laat de garnering weg. Deze kun je er makkelijk op strooien wanneer het zo ver is. Succes topper! ~xx
Heey,
Welke bakvorm gebruiken jullie voor de cake? Heb je misschien de afmetingen ervan of de winkel waarvan die komt🙈
Hey Dina,
Ik heb hier een bakvorm van 20 cm gebruikt (informatie vind je altijd helemaal bovenaan in de roze infobalk). Deze bakvorm heb ik jaren geleden aangeschaft bij de Albert Heijn en denk daarom ook niet dat ze hem nog verkopen. Ik raad je aan om op Aliexpress, Amazon of bol.com te kijken. Hier verkopen ze allemaal bakvormen met een diameter van 20 cm. Succes topper! ~xx
Wat leukk heyy ik heb jullie fantastische recepten nu pas ontdekt! Jullie recepten zijn echt leuk!
Hey Manal,
Wat lief, bedankt voor de leuke compliment! We zijn benieuwd wat je als eerst gaat maken! ~xx
Salaamwa’aleikoum! Wat is een goed alternatief voor Monchou?
Aangezien Monchou varkensgelatine bevat…
Wa’alaikom salaam Majda,
Wellicht goed om te weten: Monchou in wikkel (100 gram) bevat GEEN gelatine. Het kuipje daarentegen wel. Daarnaast kun je elke roomkaas gebruiken die jij lekker vindt. Succes! ~xx
Hai Hai,
Kun je in plaats van witte chocolade, melk of puur chocolade gebruiken?
Hi Hasna,
Dat is gewoon mogelijk. ~xx
Hoi najat,
Kan je 1 de 1 gedeelte in de oven doen daarna de andere? K heb maar 1 bakvorm
Hee, ik wil even zeggen dat ik deze taart zo vaak maak voor mijn bezoek. Ik ben zo blij met dit recept. Echt het aller beste ooit !