Aardappelschotel met kipfilet

Een aardappelschotel, dat is zo gemaakt! Ik houd ervan om aardappels te serveren die heerlijk gepureerd zijn en vervolgens gevuld zijn met allerlei extra’s. Zo heb ik bijvoorbeeld deze heerlijke ovenschotel gemaakt en gevuld met lekkere sappige groentes en stukken van kipfilet. Ook houd ik ervan om ze op smaak te brengen met de lekkerste kruiden en ‘soms’ (lees: vaak) dek ik ze af met met een heerlijke en simpele cheesy topping!

Aardappels hebben zo’n fijne structuur. Of ze nou gebakken, gefrituurd, gegrild of gepureerd zijn, ik eet het op! I really don’t care. Deze ovenschaal zit vol smaak en is snel en gemakkelijk te maken. Ook het eten van de kip gaat je makkelijk af! Mijn familie houdt gelukkig van veel afwisseling aan de eettafel en als de jouwe daar ook van houdt, dan is dit de ideale maaltijd voor op zo’n doordeweekse mooie dag.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardappelschotel met kipfilet

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 39x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 39x24cm

Rond

Rechthoek
KIP
550 g kipfilet
5 g paprikapoeder
5 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper
4 g zout zout naar smaak
3 g Italiaanse kruiden Dalamaya
30 ml koolzaadolie
20 g roomboter ongezouten
VULLING
20 ml koolzaadolie
80 g gele ui 1 gele ui
100 g groene paprika 1 groene paprika
125 g broccoli
3 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper
3 g Italiaanse kruiden Dalamaya
3 g paprikapoeder
75 ml water
VOORKOKEN
1000 g aardappels 1 kg
5 g zout
water
50 g roomboter ongezouten
zout naar smaak
GARNERING
mozzarella
geraspte kaas

STAPPENPLAN

1

Snijd de kipfilet in 4 stukken.
2

Doe de kip in een diepe kom en voeg de paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, zout, Italiaanse kruiden en koolzaadolie toe. Meng het samen tot een geheel.
3

Snijd de ui, paprika en broccoli klein.
4

Verhit wat roomboter in een pan. Bak de kip voor een paar minuten aan elke zijde (op laag vuur). Leg de kip apart.
5

Doe wat koolzaadolie in dezelfde pan en voeg de ui, paprika, broccoli, knoflookpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Bak het samen voor drie minuten. Voeg het water toe en kook het voor een paar minuten samen.
6

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.
7

Doe de aardappels in een diepe kom. Voeg de roomboter toe en prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de groente-mengsel toe en meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders kun je wat zout toevoegen naar eigen smaak.
8

Verdeel de aardappel-mengsel over een ovenschaal en druk het plat. Leg er stukjes kip op en maak het af met wat mozzarella en kaas.
9

Zet het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor een aantal minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.
10

11

12

9 Comments
  • Lekker recept! Zou ik ipv broccoli, bloemkool kunnen gebruiken?
  • Heb deze gemaakt. Super. Echt heerlijk,bedankt voor het recept.
    • Fijn om te horen Lies! Xx
  • Bij tip s staat vervang kip bouillon voor groente bouillon maar alleen zie niet Waaar jij dar in doet niet op foto s of beschrijving بارك الله فيك voor alle je tijd en moeitie
    • nawal
      Oemluqman ik denk ze heeft het vergeten erbij te zetten bij welke stap het hoort zie het ook niet.
      • Hoi meiden denk zelf bij de groenten
  • Pips
    Wat voor saus doe jij erbij
  • Nawal
    Kan ik de kipfilet ook in stukjes doen
    • Hi Nawal, ja dat is mogelijk ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy