Ingrediënten

KIP

550 g kipfilet

5 g paprikapoeder

5 g knoflookpoeder

2 g zwarte peper

4 g zout

zout naar smaak

3 g Italiaanse kruiden

Dalamaya

30 ml koolzaadolie

20 g roomboter

ongezouten

VULLING

20 ml koolzaadolie

80 g gele ui

1 gele ui

100 g groene paprika

1 groene paprika

125 g broccoli

3 g knoflookpoeder

2 g zwarte peper

3 g Italiaanse kruiden

Dalamaya

3 g paprikapoeder

75 ml water

VOORKOKEN

1000 g aardappels

1 kg

5 g zout

water

50 g roomboter

ongezouten

zout

naar smaak

GARNERING

mozzarella

geraspte kaas

Directions

Een aardappelschotel, dat is zo gemaakt! Ik houd ervan om aardappels te serveren die heerlijk gepureerd zijn en vervolgens gevuld zijn met allerlei extra’s. Zo heb ik bijvoorbeeld deze heerlijke ovenschotel gemaakt en gevuld met lekkere sappige groentes en stukken van kipfilet. Ook houd ik ervan om ze op smaak te brengen met de lekkerste kruiden en ‘soms’ (lees: vaak) dek ik ze af met met een heerlijke en simpele cheesy topping!

Aardappels hebben zo’n fijne structuur. Of ze nou gebakken, gefrituurd, gegrild of gepureerd zijn, ik eet het op! I really don’t care. Deze ovenschaal zit vol smaak en is snel en gemakkelijk te maken. Ook het eten van de kip gaat je makkelijk af! Mijn familie houdt gelukkig van veel afwisseling aan de eettafel en als de jouwe daar ook van houdt, dan is dit de ideale maaltijd voor op zo’n doordeweekse mooie dag.

Steps

Done

Snijd de kipfilet in 4 stukken.

Done

Doe de kip in een diepe kom en voeg de paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, zout, Italiaanse kruiden en koolzaadolie toe. Meng het samen tot een geheel.

Snijd de ui, paprika en broccoli klein.

Done

Verhit wat roomboter in een pan. Bak de kip voor een paar minuten aan elke zijde (op laag vuur). Leg de kip apart.

Done

Doe wat koolzaadolie in dezelfde pan en voeg de ui, paprika, broccoli, knoflookpoeder, zwarte peper, Italiaanse kruiden en paprikapoeder toe. Bak het samen voor drie minuten. Voeg het water toe en kook het voor een paar minuten samen.

Done

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.

Done

Doe de aardappels in een diepe kom. Voeg de roomboter toe en prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de groente-mengsel toe en meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders kun je wat zout toevoegen naar eigen smaak.

Done

Verdeel de aardappel-mengsel over een ovenschaal en druk het plat. Leg er stukjes kip op en maak het af met wat mozzarella en kaas.

Done

Zet het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor een aantal minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.

Done

9 Comments Hide Comments

Kan ik de kipfilet ook in stukjes doen

Beantwoorden

Hi Nawal, ja dat is mogelijk 😉

Beantwoorden

Wat voor saus doe jij erbij

Beantwoorden

Bij tip s staat vervang kip bouillon voor groente bouillon maar alleen zie niet Waaar jij dar in doet niet op foto s of beschrijving بارك الله فيك voor alle je tijd en moeitie

Beantwoorden

Oemluqman ik denk ze heeft het vergeten erbij te zetten bij welke stap het hoort zie het ook niet.

Beantwoorden