0 0
Zoete rijst met kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 g rijst
30 ml olijfolie
2 witte uien
1 teentje knoflook
25 g koriander
600 g kipfilet
6 g ras el hanout halve eetlepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
5 g zout
3 g gemberpoeder 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
halve tl kaneelpoeder
200 ml water
30 g roomboter ongezouten
4 eieren (m)
100 g amandelelen
50 g honing
1 tl kaneel
30 ml olijfolie
30 g roomboter ongezouten

Zoete rijst met kip

  • Serves 5
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

De beroemde bastilla kennen we volgens mij allemaal wel! Voor degene die het nog niet kennen: Bastilla is een hartig, zoete Marokkaanse taart wat gevuld is met gekruide kip of vis en wordt verpakt in knapperig filodeeg. Dit is een ontzettend lekkere gerecht en wordt onder andere op bruiloften en andere speciale gelegenheden geserveerd. Ik heb me hierdoor laten inspireren en meteen een heerlijke portie gemaakt van rijst. Rijst is altijd zo neutraal en vult goed dus mijn keuze werd snel gemaakt. Je proeft meteen de smaak van bastilla terug in deze zoete rijst met kip, alleen is dit verassend genoeg gemakkelijk te maken en snel klaar!

In the world of bastilla kennen we natuurlijk de twee bekende variaties, kip en vis! Dus als jouw voorkeur uit gaat naar vis, dan kun je natuurlijk proberen om zoete rijst met zeevruchten te maken door de kip te vervangen met vis (simpel toch). Daarna kan het worden afgewerkt met kaneel- en poedersuiker. Op deze manier vind ik het er altijd zo indrukwekkend uit zien en tegelijkertijd draagt het natuurlijk ook bij aan de fantastische mix van smaken!

Steps

1
Done

Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg de zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt, leg je de deksel erop en breng je het aan de kook.

2
Done

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, tot alles korrelig is.

3
Done

Snijd de ui grof, hak de koriander en knoflook fijn.

4
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe, bak mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de kip, koriander, ras el hanout, paprikapoeder, zout, gember, zwarte peper en kaneel toe en bak ook weer voor zo’n 3 minuten. Voeg water en boter toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt zet je het vuur lager en laat je het koken voor zo’n 40 minuten of wanneer de kipfilet goed gaar is.

5
Done

Haal de kipfilet uit de jus en laat het iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

6
Done

Voeg de eieren één voor één toe aan de jus, roer/klop het goed samen tot een geheel. Zet het nu weer aan de kook en laat het goed gaar worden, vergeet er niet bij te roeren. Vervolgens haal je het van het vuur. Splits nu de ei van de jus door het volgende te doen:
Voeg de gekookte ei-mengsel toe in een andere kom, gebruik hierbij een zeef of een vergiet.
Laat de jus goed uitlekken. De jus wat overblijft, bewaar je.

7
Done

Doe de gebakken amandelen in een mixer en voeg de honing en kaneel toe. Mix dit samen tot een geheel.

8
Done

Doe wat olijfolie in een wokpan en voeg wat boter toe. Wanneer de boter is gesmolten voeg je de rijst, kip, eimengsel en amandelmengsel toe, meng het tot een geheel. Voeg de jus toe om de smaak compleet te maken.

9
Done

Voor een authentieke en herkenbare afwerking, kun je het garneren met wat honing, poedersuiker en gebakken amandelen. Doe dit vlak voor het opdienen.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done

Tips:

- Vervang honing met poedersuiker.
- Gebruik een hele kip ipv kipfilet.
- Voeg rozijnen toe als je daar van houd.
- Voeg een hete pepertje toe of cayenne peper als je van pittig houd.

Najat

previous
Bounty cake
next
Aubergine lasagneschotel
previous
Bounty cake
next
Aubergine lasagneschotel

45 Comments Hide Comments

Hey lieve Najat! Weer onwijs creatief, echt geweldig! Het lijkt me heerlijk om uit te proberen ? mag ik vragen wat je bedoelt met de eieren weer uit de jus halen met een zeef? Want de eieren meng je toch door de jus? Misschien begrijp ik het verkeerd. Liefs

Hi lieverd! Dank je wel! Als je de kip eruit haal dan voeg je de eieren toe en als de eieren goed zijn gekookt haal je de eieren er ook uit. Hier gebruik je een zeef voor. Zie stap 6 🙂

Hoop dat je het begrijpt zo niet geef het dan weer aan xx

Hoi Najar, sorry ik volg m ook nog niet helemaal rondom de eieren. Kan je het nog wat stapsgewijzer uitleggen? Bvd!! Ik kan namelijk niet wachten om t gerecht te maken

Gewoon de eieren en de jus door een zeef halen. Zo heb je een vloeubare jus apart en is het eimengsel apart.

Hi lieverd, ik gebruik basmati rijst en raad je die van de lidl aan. Een leuke tip: laat je rijst voor een nachtje weken in water 😉

Heel leuk bedacht! Van het weekend Kipbastilla gemaakt.. benieuwd naar de combi Met rijst. Seffa kennen we al en nu de rijst variant ??Erg leuk

Dank je wel Dina! Persoonlijk vond ik het een heerlijk gerecht en de rest van de familie uit! Raad het je zeker aan om te proberen xx

Wa’elikoem Selam Yamina,

Ja dat is mogelijk! Zou dan niet al de saus toevoegen misschien word het dan te waterig xx

Salaam lieve najat,
Tbarka allah’liek ben elke dag weer benieuwd w.at je hebt gepost ?
Waar komt jou service (borden) vandaaan vindt ze prachtig!

Wa’elikoem Selam Oem Amin,

Leuk om te horen!! Dank je wel! Ik heb die van mij gekocht bij de Xenos en was opslag verliefd hihi. Ze zijn net nieuw in het assortiment en er zijn er nog genoeg xx

Ik heb even gekeken online en zag 3 verschillende soorten, welke heb jij aangeschaft zijn dat die diepe borden of plat. Xxx

Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah Najat,

Baraka Allahoe Fiekie voor t delen van je overheerlijke recepten
Heb t vandaag uitgeprobeerd en moet zeggen dat t heeeerlijk was , wat natuurlijk alijd het geval is van jouw delicious recepten

Djazaaaaki Allahoe Khayran

Wa’alaikom salaam lieverd,

Wa feeki! Aah wat lief, ben blij dat het allemaal goed in de smaak valt alhamdulillah. Bedankt voor je motiverende en mooie woorden, wa iyaaki topper!

Groetjes, Najat! x❤️x

Hi lieverd,

Ja dat kan zeker! De jus kan je maken met meer groentes, inktvis ringen, garnalen, kabeljauw. Zou het ook een beetje pittig maken en eieren zou ik weglaten 🙂

Hoi Najat,

Ik heb gisteren je recept gemaakt. Was erg lekker! Ik vraag me alleen af hoe je zo’n mooie berg qua serveren heb gemaakt. Mij lukte dat niet echt..

Groetjes Stephanie

Hi Grietje,

Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! Ik heb de rijst op een hoopje gelegd en met een lepel het lichtjes plat gedrukt. Het is even oefenen maar de volgende keer lukt het je wel <3

Xx Najat

Ik vind het sterk smaken naar kipbestilla. Ik heb nog veel over dus dacht er aan om er misschien briwat van te maken en in te vriezen. Is dit mogelijk?

Hi Amina, ja dat klopt het smaakt inderdaad naar kipbestilla 🙂 Je kunt er zeker briwats mee maken lijkt me heerlijk! Groetjes Najat <3

Ik zie net dat je het zelf ook had vermeld van de kipbestilla. Ik had er over gelezen. Bedankt voor je reactie en lekkere recepten.

Hoi Najat, zou ik met dit recept ook gewoon kip Bastilla kunnen maken en dan de rijst niet toevoegen?

Groetjes khadija

Allahoema barek weer heeft het gesmaakt!! Heb enkel knorr kip blokje toegevoegd en wat curcuma. Kwam precies als kip briwat/bestilla uit. Echt heerlijk!!! ♡♡ dank je wel voor het delen

Dit was echt heeeeeerlijk!
Was fijn om de kids lekker te zien eten zonder dat geviesik om de groenten er uit te vissen. Hun bord was zo leeg en konden het niet laten om uit de pan te eten.
Snel op zoek naar een ander lekker recept:)

Laat een reactie achter op Grietje00786 Reactie annuleren