Zoete rijst met kip

De beroemde bastilla kennen we volgens mij allemaal wel! Voor degene die het nog niet kennen: Bastilla is een hartig, zoete Marokkaanse taart wat gevuld is met gekruide kip of vis en wordt verpakt in knapperig filodeeg. Dit is een ontzettend lekkere gerecht en wordt onder andere op bruiloften en andere speciale gelegenheden geserveerd. Ik heb me hierdoor laten inspireren en meteen een heerlijke portie gemaakt van rijst. Rijst is altijd zo neutraal en vult goed dus mijn keuze werd snel gemaakt. Je proeft meteen de smaak van bastilla terug in deze zoete rijst met kip, alleen is dit verassend genoeg gemakkelijk te maken en snel klaar!

In the world of bastilla kennen we natuurlijk de twee bekende variaties, kip en vis! Dus als jouw voorkeur uit gaat naar vis, dan kun je natuurlijk proberen om zoete rijst met zeevruchten te maken door de kip te vervangen met vis (simpel toch). Daarna kan het worden afgewerkt met kaneel- en poedersuiker. Op deze manier vind ik het er altijd zo indrukwekkend uit zien en tegelijkertijd draagt het natuurlijk ook bij aan de fantastische mix van smaken!
PREP TIME
SERVES
5 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Zoete rijst met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN RIJST
200 g rijst
water ruim water om in te koken
KIP
30 ml olijfolie
200 g witte ui 2 witte uien
1 teentje knoflook
600 g kipfilet
25 g verse koriander
6 g ras el hanout 1/2 el
3 g paprikapoeder 1 tl
5 g zout 5/6 tl
3 g gemberpoeder 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
1 g kaneelpoeder 1/2 tl
200 ml water
30 g roomboter
VULLING
4 eieren (m)
100 g amandelen
50 g honing
3 g kaneelpoeder 1 tl
30 ml olijfolie
30 g roomboter ongezouten

STAPPENPLAN

1

Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg de zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt, leg je de deksel erop en breng je het aan de kook.
2

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, tot alles korrelig is.
3

Snijd de ui grof, hak de koriander en knoflook fijn.
4

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe, bak mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de kip, koriander, ras el hanout, paprikapoeder, zout, gember, zwarte peper en kaneel toe en bak ook weer voor zo’n 3 minuten. Voeg water en boter toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt zet je het vuur lager en laat je het koken voor zo’n 40 minuten of wanneer de kipfilet goed gaar is.
5

Haal de kipfilet uit de jus en laat het iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.
6

Voeg de eieren één voor één toe aan de jus, roer/klop het goed samen tot een geheel. Zet het nu weer aan de kook en laat het goed gaar worden, vergeet er niet bij te roeren. Vervolgens haal je het van het vuur. Splits nu de ei van de jus door het volgende te doen: Voeg de gekookte ei-mengsel toe in een andere kom, gebruik hierbij een zeef of een vergiet. Laat de jus goed uitlekken. De jus wat overblijft, bewaar je.
7

Doe de gebakken amandelen in een mixer en voeg de honing en kaneel toe. Mix dit samen tot een geheel.
8

Doe wat olijfolie in een wokpan en voeg wat boter toe. Wanneer de boter is gesmolten voeg je de rijst, kip, eimengsel en amandelmengsel toe, meng het tot een geheel. Voeg de jus toe om de smaak compleet te maken.
9

Voor een authentieke en herkenbare afwerking, kun je het garneren met wat honing, poedersuiker en gebakken amandelen. Doe dit vlak voor het opdienen.
10

11

12

13

14

15

45 Comments
  • Patty
    Dit was echt heeeeeerlijk! Was fijn om de kids lekker te zien eten zonder dat geviesik om de groenten er uit te vissen. Hun bord was zo leeg en konden het niet laten om uit de pan te eten. Snel op zoek naar een ander lekker recept:)
  • W
    Hallo Najat, Klopt het dat je per persoon 40 gram rijst moet aanhouden? Dat lijkt me namelijk heel erg weinig.
  • Ilhem
    Allahoema barek weer heeft het gesmaakt!! Heb enkel knorr kip blokje toegevoegd en wat curcuma. Kwam precies als kip briwat/bestilla uit. Echt heerlijk!!! ♡♡ dank je wel voor het delen
  • Rachida
    Dat zou ik ook graag willen weten of je met dit gerecht ook kipbastilla kunt maken..
    • Hi Rachida, ja dat zou gewoon kunnen ;)
  • Hoi Najat, zou ik met dit recept ook gewoon kip Bastilla kunnen maken en dan de rijst niet toevoegen? Groetjes khadija
  • Ik vind het sterk smaken naar kipbestilla. Ik heb nog veel over dus dacht er aan om er misschien briwat van te maken en in te vriezen. Is dit mogelijk?
    • Hi Amina, ja dat klopt het smaakt inderdaad naar kipbestilla :) Je kunt er zeker briwats mee maken lijkt me heerlijk! Groetjes Najat <3
      • Ik zie net dat je het zelf ook had vermeld van de kipbestilla. Ik had er over gelezen. Bedankt voor je reactie en lekkere recepten.
        • Maak niet uit ik lees er ook vaak overheen en altijd graag gedaan! Xx
  • Het was heerlijk. De complimenten van de familie!
    • Hey lieverd, Bsahtek! Bedankt voor de complimenten, erg lief! Lieve groetjes, Najat
  • 1 woord=overheerlijk Allah ouma barek
  • s
    salam meis hoeveel is 30g boter? is dat 1 eetlepel? X
    • Wa'elikoem Selam, Ongeveer wel 1 volle eetlepel boter :) xx
  • Hoi Najat, Ik heb gisteren je recept gemaakt. Was erg lekker! Ik vraag me alleen af hoe je zo'n mooie berg qua serveren heb gemaakt. Mij lukte dat niet echt.. Groetjes Stephanie
    • Hi Grietje, Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! Ik heb de rijst op een hoopje gelegd en met een lepel het lichtjes plat gedrukt. Het is even oefenen maar de volgende keer lukt het je wel <3 Xx Najat
  • lieve najat kan je dit ook maken met vis?en hoe maak je dan de jus?en moeten er dan ook eieren in?
    • Hi lieverd, Ja dat kan zeker! De jus kan je maken met meer groentes, inktvis ringen, garnalen, kabeljauw. Zou het ook een beetje pittig maken en eieren zou ik weglaten :)
  • Hai Najat, Dit recept is gewoon te lekker! Echt! Smaakexplosie!! Thanks!
    • Fijn om te horen dat het gerecht in de smaak is gevallen! Leuk dat je een reactie achterlaat xx
      • Your welcome! Xx
  • Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah Najat, Baraka Allahoe Fiekie voor t delen van je overheerlijke recepten Heb t vandaag uitgeprobeerd en moet zeggen dat t heeeerlijk was , wat natuurlijk alijd het geval is van jouw delicious recepten Djazaaaaki Allahoe Khayran
    • Wa'alaikom salaam lieverd, Wa feeki! Aah wat lief, ben blij dat het allemaal goed in de smaak valt alhamdulillah. Bedankt voor je motiverende en mooie woorden, wa iyaaki topper! Groetjes, Najat! x❤️x
  • Salaam lieve najat, Tbarka allah'liek ben elke dag weer benieuwd w.at je hebt gepost ? Waar komt jou service (borden) vandaaan vindt ze prachtig!
    • Wa'elikoem Selam Oem Amin, Leuk om te horen!! Dank je wel! Ik heb die van mij gekocht bij de Xenos en was opslag verliefd hihi. Ze zijn net nieuw in het assortiment en er zijn er nog genoeg xx
      • Ik heb even gekeken online en zag 3 verschillende soorten, welke heb jij aangeschaft zijn dat die diepe borden of plat. Xxx
        • Hey lieverd, Heb even voor je gekeken en heb twee linkjes voor je: Ontbijtbord: http://www.xenos.nl/ontbijtbord-puablo-20-cm-rood Dinerbord: http://www.xenos.nl/tafelen/borden/dinerborden/dinerbord-puablo-27-cm-rood Dit zijn ze en daarnaast heb je hem ook nog in twee andere kleuren. Succes!
  • Ahlam
    Salam najat kan.je ipv rijst ook sefa gebruiken of couscous ?
    • Wa'elikoem Selam Ahlam. ja dat is mogelijk! Probeer binnenkort ook een seffa recept te delen xx
      • Ahlam
        Bedankt goed om.te weten xx
        • Altijd graag gedaan Ahlam! xx
  • Salam najat, Kan je het ook maken zonder de eieren
    • Wa'elikoem Selam Yamina, Ja dat is mogelijk! Zou dan niet al de saus toevoegen misschien word het dan te waterig xx
  • DiNa
    Heel leuk bedacht! Van het weekend Kipbastilla gemaakt.. benieuwd naar de combi Met rijst. Seffa kennen we al en nu de rijst variant ??Erg leuk
    • Dank je wel Dina! Persoonlijk vond ik het een heerlijk gerecht en de rest van de familie uit! Raad het je zeker aan om te proberen xx
  • Saida
    Lieve najat welke rijst gebruik je
    • Hi lieverd, ik gebruik basmati rijst en raad je die van de lidl aan. Een leuke tip: laat je rijst voor een nachtje weken in water ;)
  • Allahie barfiek Saloua! xx
  • Dit ziet er zo heerlijk uit, mashAllah 3lik!
  • Hey lieve Najat! Weer onwijs creatief, echt geweldig! Het lijkt me heerlijk om uit te proberen ? mag ik vragen wat je bedoelt met de eieren weer uit de jus halen met een zeef? Want de eieren meng je toch door de jus? Misschien begrijp ik het verkeerd. Liefs
    • Hi lieverd! Dank je wel! Als je de kip eruit haal dan voeg je de eieren toe en als de eieren goed zijn gekookt haal je de eieren er ook uit. Hier gebruik je een zeef voor. Zie stap 6 :) Hoop dat je het begrijpt zo niet geef het dan weer aan xx
      • Hoi Najar, sorry ik volg m ook nog niet helemaal rondom de eieren. Kan je het nog wat stapsgewijzer uitleggen? Bvd!! Ik kan namelijk niet wachten om t gerecht te maken
        • Najat*
          • Gewoon de eieren en de jus door een zeef halen. Zo heb je een vloeubare jus apart en is het eimengsel apart.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy