Vermicelli met kip

Krijg je binnenkort bezoek, maar weet je niet wat je moet gaan maken? Maak dan deze hartige Vermicelli met gebakken kip! Het is een zeer geliefd gerecht bij ons thuis en door de indrukwekkende smaken is het niet te peilen!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Vermicelli met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
pan
1700 g kip
80 ml olijfolie
400 g gele ui 5 grote uien
50 g koriander
2 teentjes knoflook
10 g zout
10 g ras el hanout
0.20 g saffraan draadjes
2 g zwarte peper
1 kaneelstokje
1 hete peper
750 ml water
EERSTE STOOMRONDE
450 g gebroken vermicelli
30 ml olijfolie
TWEEDE STOOMRONDE
700 ml water
4 g zout
50 g roomboter

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, knoflook en koriander.
2

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, koriander, knoflook, kip, zout, ras el hanout, saffraan, zwarte peper, kaneelstokje en peper toe. Meng alles samen tot een geheel. Voeg het water toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet het vuur op z’n laagst. Kook de kip zo’n 65 minuten (leg de deksel er wel op).
3

Doe de vermicelli in een diepe kom. Voeg 30 ml olijfolie toe en meng ze samen tot een geheel.
4

Doe de vermicelli in het stoommandje (bovenste gedeelte van de couscous pan) en bedek het met een theedoek. Leg de deksel erop. Stoom het voor zo’n 20 minuten.
5

Doe de gestoomde vermicelli in een diepe kom. Voeg 700 ml gekookt water met zout toe. Laat het 5 minuten staan zodat het goed intrekt. Plaats het stoommandje met vermicelli weer terug op de pan. Zet het vuur weer hoog. Wanneer het water borrelt en het stoom omhoog komt, zet je het vuur op z’n laagst. Stoom de vermicelli voor 20 minuten. Zodra de vermicelli gaar is, leg je het even apart.
6

We schakelen weer door naar de kip. Na 65 minuten koken of als de kip mals genoeg is volgens jou, haal je de kip eruit.
7

Laat de saus nu verder koken. De saus moet wat dikker worden. Zet het vuur hoog, maar pas op! Doe dit niet te lang, anders verdampt het en houd je geen saus meer over.
8

Verhit de roomboter in de pan en bak de kip mooi goudbruin aan elke kant. Je kunt de kip ook insmeren met roomboter en in de oven leggen voor een paar minuten of je kunt deze stap helemaal weglaten.
9

Doe de vermicelli op een grote bord en voeg jus toe naar wens. Je hoeft niet alle jus te gebruiken, bepaal zelf hoeveel je wilt toevoegen. Leg de kip erop en garneer het met gekookte eieren (optioneel).
10

5 Comments
  • Su
    Salam Najat, dank je wel voor al jouw recepten. Echt super goed Mashallah. Ik was benieuwd of je de bij de 2 keer stomen ook de theedoek gebruikt, of niet? Alvast bedankt. Gr Su
  • Marokkaanse vermeceli? Is dat een langere vermeceli Thanks voor het recept
  • Bedankt Nora had het over het hoofd gezien
  • Kar kijk bij de tips
  • Salam alikom najat.Welke vermicceli gebruik je?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy