Turkse linzensoep (mercimek corbasi)

De tijd van het jaar is weer aangebroken waarin je graag geniet van een warme kom soep. Deze versie van de klassieke Turkse rode linzensoep is eenvoudig, smaakvol, verantwoord en zeer voedzaam en staat bekend onder de naam Kırmızı Mercimek Çorbası. Als je van gemak houdt dan is dit gerecht ideaal voor jou want het is snel om te maken, vullend en ook nog eens goedkoop.

Het wordt weer langzaam kouder en deze kleurrijke linzensoep komt dan goed van pas. Het zit boordevol gezonde voordelen want ze zijn glutenvrij en bevatten veel vezels, eiwitten, vitamine B, weinig calorieën en een bron van ijzer. Het is de meest romige soep en als je van linzensoep houdt, ben je vast de dynamische smaak gewend. Het geeft een heerlijke milde warmte weg.

Maak er een complete maaltijd van door deze romige linzensoep als voorgerecht op te dienen. Wat zo fijn is aan soep, is dat je het ruim van tevoren kunt maken. Zo kun je het bijvoorbeeld een dag eerder maken zodat je het de volgende dag kunt opdienen. Maak de rode linzensoep af met een eenvoudige touch-up van yoghurt, citroen en paprikapoeder. Het is heerlijk en voegt een prachtige kleurentint toe aan de presentatie en zorgt voor een heerlijke frisse smaak! Het is een heerlijke soep voor alle doeleinden en geschikt voor elk moment van het jaar.
PREP TIME
SERVES
4/5 personen porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Turkse linzensoep (mercimek corbasi)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
SOEP
100 g aardappel 1 aardappel
200 g wortels 2 wortels
180 g tomaten 2 tomaten
180 g gele ui 1 grote gele ui
2 knoflookteentjes
50 ml olijfolie
5 g paprikapoeder 1⅔ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
10 g zout 1⅔ theelepel
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
200 g rode linzen
1500 ml water 1.5 liter
1 roomboter bouillonblokje
GARNERING
yoghurt
paprikapoeder
citroen

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de aardappel en wortels in stukken. Ontvel de tomaten, ui en knoflook en snijd in stukken.
2

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui goudbruin en voeg de knoflook, wortel, tomaat, aardappel, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe. Bak samen voor een minuut en voeg de tomatenpuree, rode linzen en gekookt water toe. Zet het op hoog vuur, als het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 20 minuten.
3

Voeg de roomboter bouillon toe en roer het goed samen, kook dit weer zo’n 10/15 minuten.
4

Doe de gekookte groentes in een blender. Blend tot een glad geheel. Voeg het weer toe in de pan en laat het weer verder koken voor zo’n 5 minuten. Je kunt ook gebruik maken van een staafmixer.
5

Garneer het met turkse yoghurt, paprikapoeder en maak het af met citroen.
6

7

8

85 Comments
  • Het smaakte verrukkelijk Najat, hartstikke bedankt voor het delen van je recepten! Je bent een topper Mashallah keep it up ?
  • Mirjam
    Dag Najat, Dank je wel voor je recept! ? Ik was begonnen met linzensoep, heb het heel lang niet zelf gemaakt.., ben nog in #thuisquarantaine ? en wilde iets maken met wat ik nog in huis had. Ik had wat geïmproviseerd met fijne soepgroenten uit mijn vriezer, de rode linzen en knoflook, olijfolie en kruiden. Toch even online gegaan. Over wel of geen aardappel erdoor was ik in dubio. Dankzij jouw recept heb ik er nu aardappel doorgegaan EN een klein blikje tomatenpuree en, naast de andere kruiden en bouillon, wat paprikapoeder. Fijn! Zo klopt het. De soep staat nu op. Ruikt lekker... #zinin Heb geen staafmixer, maar vind een beetje structuur in de soep niet erg. Ik ga je andere recepten ook proberen. Liefs, Mirjam ?
  • Nev
    Wauw!!! wat is deze soep heerlijk zeg!!! Zelfs mijn vriend was helemaal van 'wow wat is dit lekker'. Je legt alles duidelijk uit, complimenten! Ik ga zeker vaker recepten namaken. :D
    • Hi Nev, Fijn om te weten dat deze soep ook bij jullie goed in de smaak valt! Heel erg bedankt voor de leuke complimenten! ~xx
  • noual
    Salame mohlaikim zoubida, moge Allah jouw zegenen voor het werk dat je verricht. Ik heb voor het eerst een gekookt (lizensoep) met een gerecht rechtstreeks uit het internet, ik moet zeggen totaal geen teleurstelling, was super lekker.l en dit 5evens niet de laatste keer dat ik het ga doen inschallah. Hartelijk dank zoubida
  • Yasmina
    Hi Najat. Top gerecht. Bedankt daarvoor. Vraagje... hoe garneer je de yoghurt zo mooi? Ik heb namelijk heen spuitzak thuis..
    • Hey Yasmina, Fijn dat het goed in de smaak valt! Je kunt ook een boterhamzakje gebruiken, klein knipje erin en garneren maar. ~xx Najat
  • Vandaag voor de eerste keer gemaakt na lang getwijfeld te hebben. Ik moet eerlijk zeggen dat deze soep echt heerlijk is. Ik heb er room bij toegevoegd en dan gemixt. Echt top recept <3 Zeker voor herhaling vatbaar. Net zoals al de rest van je recepten. Allah y 3awnek!!
    • Bedankt voor de waardering en wat fijn dat het ook bij jou in de smaak is gevallen! Graag gedaan Fatima en ga vooral zo door, Allahumma ameen! ~xx
  • Wat een HEER-LIJK recept schat! Heb het al eerder geprobeerd met een ander recept, en wat een tegenvaller! Maar jouw recept is gewoon PERFECT! Shokran bezaf!! ??
    • Aah wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen, super leuk om te weten! Always a big pleasure topper ~xx Najat!
  • Vandaag gemaakt en het was echt heerlijk ?
  • Voor de 2e Maak ik dit recept! De vorige keer was lekkkeeer. Mn pannetje staat te koken, ben benieuwd!
    • Ben blij om te weten dat het goed in de smaak valt! Bedankt voor de waardering en smakelijk eten! ~xx
  • Romee
    Kan je de tomaten ook weglaten ?
    • Als jij dat graag wilt, kun je dat doen. De smaak zal wel anders zijn.
  • Salsabil
    Salaam, Gisteren heb ik deze heerlijke soep voor de eerste keer gemaakt, en het was heeeeerrlijkkk ! Bedankt voor het lekkere recept Xx (Tip voor de pittige liefhebbers: Ik heb er een paar druppels tabasco door heen gedaan)
  • Hayat
    Hallo, Ik heb een vraagje doe je de deksel op de pan of zonder deksel?
  • Caroline
    Hoi Najat! Dit recept ziet er heerlijk uit, ik ga het maken! Op de foto zie ik nog wat ‘groene’ garnering die niet in het recept lijkt te staan. Is dat koriander of peterselie? En raad je aan om dat te gebruiken?
    • Hi Caroline, Goede keus, Turkse linzensoep is erg lekker! Dat groene is peterselie en heb het meer voor de contrast gebruikt, dus het hoeft niet ;) Groetjes, Najat
  • Zahrah
    Het was heerlijk... dankjewel
  • Richella
    Hoiii Ik heb de soep vandaag voor bet eerst gemaakt, het was heel lekker alleen ietjes dik? Kan ik water toevoegen om het te verdunnen? Groetjes Richella
  • Cocinaa
    Holaa, Hoeveel theelepels is 50 gr zout?
  • Senna
    Witte peper bedoel ik
  • Senna
    Hoi Roby, dat komt door de zwarte peper die is iets pittiger dan witte peper. Dus wil je minder pittig probeer dan witte per
    • Anoushka
      Hallo Najat, als eerst bedankt voor het delen van zoveel lekkere recepten! Ik heb zonet deze soep getracht te maken het valt mij alleen op dat de kleur van mij meer donkerrood is dan oranje. Weet je wat ik fout heb gedaan? Ik denk zelf de tomaten puree wellicht.
      • Dag Anoushka. Altijd graag gedaan! Het ligt idd aan de tomatenpuree dat de soep donkerrood is geworden. Ik zelf gebruik die kleintjes van de Aldi hiervoor. Groetjes Najat.
  • Hii, ik heb deze soep dankzij jouw recept al heeel vaak gemaakt en hij is echt superlekker. Alleen is de soep bij mij altijd heel pittig terwijl ik precies het recept volg, ik gebruik alleen wel kippenbouillion ipv roomboter en ik doe er geen pepertje of iets dergelijks in. Weet je mischien hoe dit kan?
  • Salaam wa3ailkom Ik heb maar 1 tomaat in huis, kan ik dan meer tomaten puree toevoegen?
  • Souhaylla
    Ik heb dit recept voor het eerst gemaakt. Het is in de smaak gevallen. Bedankt voor het delen! Xx
  • Btissam
    Ik had geen boillon gebruikt omdat mijn neef mee-at met gluten allergie. Maar de smaak was echt heel anders dan dat ik normaal eet. Kan misschien aan iets liggen wat ik verkeerd deed. Maar weet echt niet wat. Heb alles volgens stappen gedaan behalve die boillon.
  • Dank je wel Najat voor dit heerlijke recept! We hebben er van genoten!
  • Zojuist de soep gemaakt en hij smaakt heerlijk! Dank je wel voor het delen van je recept!
    • Leuk om te weten dat het heeft gesmaakt Martine en altijd graag gedaan!
  • Ik wil de soep vandaag gaan maken (8 porties) nou staat er overal bij hoeveel gram maar hoe veel of hoe groot moeten de aardappels zijn?
  • Hartje Raa
    Zo vaak gemaakt! Delicious ❤
    • Fijn om te horen lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! <3
  • Denise
    Ik heb deze soep vandaag voor de eerste keer gemaakt. Zo makkelijk en zo heerlijk! Mijn man heeft voorheen wel eens die kant en klare zakjes gekocht, die vond ik zo vies! Maar omdat hij deze soep zo lekker vind wilde ik het graag zelf maken en tot mijn verbazing vind ik hem echt lekker, hihi. Heel erg bedankt voor het recept Najat!
    • Hi Denise goed dat je het nu zelf maakt! Alles vers is altijd beter dan pakjes en het is ook een simpel soepje om te maken gelukkig! XX
  • Dank je wel najat voor weer een heerlijk recept! Deze soep staat vaak bij ons op tafel! Mashallah 3lik!
    • altijd graag gedaan Fairuz en fijn om te horen dat de soep goed in de smaak valt! Xx
  • Senna
    Mag je de aardappel weglaten?
    • Dat is mogelijk maar dan wordt de soep wel dunner :)
  • Assia
    Voor een 2e keer gemaakt deze ramadan omdat het zo in de smaak viel. Was echt heerlijk!! Volgens mijn man lekkerder dan bij de turk.
    • Yess!! Zulke berichten zijn altijd leuk om te ontvangen Xx
  • Salaam Najat, Gisteren de soep gemaakt en het was heerlijk! Weet even niet hoe ik een foto kan uploaden nu de site is veranderd, maar het was top ❤️
    • Wa'elikoem selam lieverd! fijn om te horen dat de soep in de smaak is gevallen en super dat je een waardering achterlaat <3
  • Loubna
    Dank je wel voor dit heerlijk recept!! Zelf heb ik kip knorr gebruikt , 1 gram peper en wat slagroom aan toegevoegd. Was heerlijk romig.
    • Hi Loubna, altijd graag gedaan en fijn dat het recept in de smaak is gevallen! Leuk dat je een waardering achterlaat <3 xx Najat
  • nora
    Hi Najat, ik heb geen kippen of groentebouillon thuis, maar wel maggi bouillon. Is dat ook goed?
    • Hi Nora, ja dat zou gewoon kunnen :) Groetjes Najat
  • Laila
    Mag bruine linzen ook?
    • Hi Laila, raad je die af omdat ze vaak langer moeten koken en je gaat ook een andere smaak krijgen. Bruine linzen zou ik echt voor de Marokkaanse variant gebruiken :)
  • Alice
    Hoi Najat, AL je recepten zijn echt heerlijk en lukken altijd! Wel moet ik zeggen dat ik de smen een beetje heftig en overheersend vind.. hierdoor is de smaak van de groenten compleet verdwenen.. jammer :(
    • Hi Alice, Fijn om te horen dat alle recepten lukken! Zelf zou je de smen kunnen vervangen met kippenbouillon ( zie tips). Ik heb de smen toegevoegd omdat mijn Turkse schoonzus dat ook altijd deed. Ze voegde voorheen altijd roomboter toe en nu Smen en zelf vind ik de smen bouillon ook niet sterk in de soep. Smaken verschillen :) Volgende keer vervangen met kip dan komt het helemaal goed! Groetjes Najat
  • DiNa
    Hoi najat, kan je de soep 2 dagen later eten. Zaterdag gemaakt .. is het maandag dan nog goed. In de koelkast uiteraard.. groetjes
    • Hi Dina, Ja dat is mogelijk! Xx
  • Salaam wa3aleykoem Najat. Ik heb je turkse linzensoep gemaakt en het was heerlijk. Dankjewel voor het recept! ?
    • Wa'elikoem Selam lieverd! Ziet er goed uit en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het delen van een foto <3 Xx Najat
  • Ik heb geen roomboter bouillon in huis. Ook geen andere bouillon. Kan ik wat anders erin doen?
    • Hi Zakia, dan zou je iets meer zout kunnen toevoegen. Smaak zal dan wel iets veranderen :)
  • Hallo najat gebruik je marokkaanse olijfolie of van de supermarkt?( minder sterk).
    • Hi Jalila, Ik gebruik altijd de olijfolie van de supermarkt. Olijfolie van Marokko is vrij prijzig en die raad ik je af omdat die inderdaad te sterk is en het is ook ontzettend zonde om er mee te koken xx
  • Youssra
    Hoi najat, kan je in plaats van rode linzen ook de normale bruine linzen gebruiken? Verandert het de smaak?
    • Sara
      Ik heb groene linzen gebruikt en smaakt lekker
    • Hi Youssra, bruine linzen zou ik niet gebruiken voor Turkse soep. Het kook veel langer en de smaak zal ook niet op de Turkse soep lijken. Groetjes Najat
    • Laila
      Wil ik ook wel weten??
  • Samira
    Hoi Najat, ik wil morgen deze soep maken. Moet ik de linzen wellen ? Of is dat niet nodig ?
    • Hi Samira, Nee dat is niet nodig. Wel raad ik je aan de linzen goed te wassen voordat je ze gebruikt xx
  • Riz
    Moet het perse ganeert worden met turkse yoghurt? Of kan het gewoon ook met volle yoghurt van ah?
    • Hi Riz, volle yoghurt kan prima xx
  • hi najat, heb geen tomatenpuree thuis, kan ik het ook zonder maken..
    • Hoi Naima, Dat is mogelijk maar het zal natuurlijk wel de smaak veranderen. Groetjes Najat
  • Salaam schat ik heb geen wortels thuis kan ik het ook zonder doen?
    • Hi lieverd, ja dat is mogelijk! xx
  • Het was heerlijk, dankjewel Najat!
    • Fijn dat het in de smaak is gevallen topper en altijd graag gedaan! xx
  • Roomboter oisillon is dat smen bouillon die je ook bij couscous kan doen?
    • Hi Yasmien! Ja klopt dat is de bouillon die ik gebruikt ;)
  • s
    Salam 3laikom zus doe je de linzen vantevoren wassen of gelijk in de pan gooien ?
    • Wa'elikoem Selam S, Ik was mijn linzen altijd van te voren en raad je ook aan om dat te doen :)
  • Sisi
    Salaam alaikom ❣ wat ziet dit er heerlijk uit. Waar koop je roomboter bouillon?
    • Wa'elikoem Selam Sisi, Dank je wel! Ik koop het bij de Marokkaanse slager en is ook te koop bij supermarkt Tanger volgens mij. Kan je het niet vinden dan zou je ook kippenbouillon of groente bouillon kunnen gebruiken. Xx
  • Super maachaallah ???
    • <3 <3

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy