Tajine met zeewolf

Zeewolf filet? Je hoort het niet vaak, maar het bestaat! Hoewel het niet dezelfde smaak heeft als kabeljauw is het redelijk vergelijkbaar. Wil je het beste uit dit recept halen? Laat de vis een tijdje marineren voordat je aan de slag gaat met de tajine.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Tajine met zeewolf

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VISMARINADE
50 g gele ui halve gele ui
3 knoflooktenen
10 g verse peterselie
10 g verse koriander
20 ml citroensap halve citroen
75 ml olijfolie
425 g zeewolf filet
4 g paprikapoeder 1,5 tl
6 g ras el hanout 2 tl
3 g komijn 1 tl
3 g zwarte peper
7.50 g zout 1 1/6 tl
VULLING
150 g zoete aardappel 1 kleine zoete aardappel
200 g aardappel 1 aardappel
150 g tomaat 1 tomaat
150 g gele ui 1,5 ui
175 g courgette halve courgette
25 g roomboter ongezouten
115 ml water
2 pepers 1 groene, 1 rode
GARNERING
zwarte olijven

STAPPENPLAN

1

VISMARINADE

Pel de ui en knoflook. Snijd de peterselie, koriander, ui en knoflook grof. Doe de ui (50 gram), knoflook, peterselie, koriander, citroensap en olijfolie in een hakmolen. Mix tot een geheel.
2

Doe de zeewolf filet in een kom. Voeg het groentemengsel, de paprikapoeder, ras el hanout, komijn, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.
3

VULLING

Schil de zoete aardappel en aardappel. Ontvel de tomaat en pel de gele ui. Snijd de tomaat klein, de zoete aardappel in schijfjes, de gele ui in halve ringen, de aardappels en courgette in parten.
4

Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Verdeel de ui, zoete aardappel en tomaat. Leg de vis erop. Plaats om en om de aardappel en courgette erop. Voeg het water toe en leg in het midden twee pepers. Kook de tajine op hoog vuur. Als het water pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de tajine 45-50 minuten. Heb je veel jus over? Haal de deksel van de tajine en kook de
5

Garneer de vistajine met zwarte olijven.
6

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy