Tajine met gehaktballen en zoete aardappel
Prep Time
55 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!
Ingrediënten
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Doe er op het eind eieren op.
– Serveer met Marokkaans of Turks brood.
– Heb je geen tajine? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!
Stappenplan
1 Schil de zoete aardappel, snijd deze in plakjes en dan in halfjes. Pel de twee gele uien en knoflookteentjes. Leg een halve gele ui apart en snipper de rest. |
2 Doe de halve gele ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix dit niet al te fijn. |
3 Doe het gemalen groentemengsel, de olijfolie, het zout, de zwarte peper, kurkuma, paprikapoeder, komijn en gemberpoeder in een kom. Meng goed. |
4 Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg 75 gram van het groentemengsel toe en meng goed. |
5 Neem wat van het gehakt en vorm er gehaktballen van. |
6 Verhit de olijfolie in een tajine op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten. Verdeel de zoete aardappel erover. Leg de gehaktballen bovenop de zoete aardappel. |
7 Voeg het overige groentemengsel, de laurierblaadjes en het water toe. Breng de tajine aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 30 minuten of tot de zoete aardappel zacht is. Heb je op het eind veel jus over? Haal de deksel van de pan en zet het vuur hoog. Kook voor een paar minuten. Blijf er wel bij staan, want je wil niet dat je straks te weinig jus over hebt. |
Dit gerecht heb ik zovaak gemaakt en het blijft superlekker. Bedankt voor dit recept!!
Zo leuk, een blijvertje dus! Altijd graag gedaan hoor, jij bedankt voor de leuke waardering!
Hoii, ik heb geen laurierblad in huis. Kan ik het vervangen door wat anders of gwn weglaten?
Dit kun je dan weglaten, succes!
Heb het nu 2x gemaakt ☺️vind het zo lekker . Bedankt dat jullie zoveel mensen blij maken met jullie heerlijke smaak aan gerechten !! De beste kook site die ik in 42 jaar heb gezien . Alles wat ik maak smaakt gewoon heerlijk . Heb weer zin om weer lekker in de keuken te staan door jullie . Dank jullie wel !