Romige gehaktballen met groentes

Eenvoud en smaak in overvloed met deze romige gehaktballen! Wat hebben ze de eetlust toch goed opgewekt toen ik ze aan het maken was (Instagram & Snapchat stories) en begrijp goed waarom. Het is een heerlijke combinatie en rond deze tijd gaat er niets boven de smaak van gehaktballetjes gesmoord in een romige saus!

Het is een zalige mengeling van smaken en texturen en door de romige saus wordt de smaak van de ingrediënten nog meer versterkt op de tong!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Romige gehaktballen met groentes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
gehakt marinade
350 g gehakt
5 g zout
4 g komijnpoeder
3 g curry/kerriepoeder
3 g paprikapoeder
3 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper
vulling
35 ml olijfolie
1 gele ui
125 g champignons
175 g broccoli
0.50 rode paprika halve rode paprika
150 g ongeklopte slagroom
200 g crème fraîche
35 g ketjap manis
1 blokje runderbouillon
50 g chilisaus

STAPPENPLAN

1

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, komijnpoeder, curry/kerriepoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe en meng alles samen. Maak er bollen van (20 gr per stuk).
2

Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor twee minuten. Voeg de champignons, broccoli en paprika toe, bak het op hoog vuur. Wanneer het goed bakt, zet je het vuur op z’n laagst. Roerbak alles mee voor een paar minuten. Leg er wel een deksel op. Voeg de gehaktballen toe en leg de deksel er weer op. Bak het voor zo’n 10 minuten.
3

Voeg de ongeklopte slagroom, crème fraîche, ketjap manis, runderbouillon en chilisaus toe. Meng alles voorzichtig samen tot een geheel. Kook het samen totdat de saus de juiste dikte heeft gekregen. Deksel hoeft er niet op!
4

21 Comments
  • Milou
    Het was echt heerlijk! Dit gaan we vaker eten :)
  • Hester
    Eerder al lekkere recepten van je site gemaakt en we hebben het iets anders gemaakt. (Ipv broccoli : paksoi en prei en iets minder creme fraiche.. En wat minder zout in het gehakt.) Maar wat was dit lekker !!! Echt, ik zei constant tegen mijn vriend: "ooo, ik vind dit echt héérlijk !!" Echt gesmuld !! Bedankt, dit gaan we zeker nog een keer maken !
  • Ik vond dit zo ontzettend lekker! Alleen bij mij zijn de gehaktballetjes elke keer best droog. Weet jij misschien hoe dit kan? Of zou ik dit ook kunnen verhelpen door er een ei aan toe te voegen?
  • Malika
    Heerlijk! Deze ga ik zeker vaker maken.
  • Liza
    Hi, runderboullion bedoel je daar gewoon een blokje mee zonder het op te lossen in water ?
  • Martien
    Top gerecht en lekker simpel?
    • Leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen, bedankt! ~xx
  • Asalaam o alikoem najat, Kan je het boullion blokje ook weglaten?
    • Wa'alaikom salaam Mariem, dat kan zeker. Voeg dan wel zout toe naar smaak. ~xx
      • Hoeveel gram zout adviseer je dan? En doet het exht teniet aan de smaak?
        • Dat verschilt echt per persoon. Ik zou gewoon steeds een beetje bij beetje zout toevoegen en proeven om een indicatie te krijgen of er wel genoeg zout in zit. De smaak zal wel een beetje anders zijn, maar dat is niet erg. ~xx
  • Tom
    Smullen hoor! Onze zoon heeft zelfs twee keer opgeschept! Ik ga meer recepten proberen ??
    • Dat klinkt heel goed Tom! Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je meer recepten gaat uitproberen. Alvast heel veel kook- en bakplezier gewenst! Groetjes, Najat
  • Sami
    Dit was zo vreselijk lekker ! Heb zelfs de restjes net nog als lunch genomen, terwijl ik normaal nooit eten bewaar hihi
    • Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen, hier thuis zijn ze er namelijk ook helemaal weg van! Haha geweldig, dat kan ook natuurlijk! ~xx
  • Kun je ook ipv slagroom, kookroom gebruiken? Groetjes umm sulayman
    • Hey Selma, dat kan je doen. ~xx
  • Hoi, is er ook een manier om de recepten makkelijk te printen? Als ik gewoon de printknop gebruik, krijg ik ook alle reclame etc. Alvast bedankt voor je antwoord!
    • Hoi hoi, de website is momenteel in onderhoud dus ik hoop dat deze functie weer snel terug komt. Excuses voor het ongemak. ~xx
  • I
    Hi ziet er lekker uit! Moet de broccoli worden voorgekookt?
    • Bedankt, het is ook erg lekker! De broccoli hoeft niet voorgekookt worden, want op deze manier wordt die al heerlijk zacht. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy