Rijst met zeevruchten

Onlangs heb ik deze eenvoudige hoofdgerecht van rijst en vis gemaakt en het was meteen een hit bij ons thuis! Het is erg lekker, pittig, sappig en bevat garnalen, inktvisringen en veel groentes. Je zou het wel een een beetje kunnen vergelijken met paella maar dit gerecht is toch net wat anders. Het toont de smaken uit het midden-oosten waarin vis natuurlijk de hoofdrol speelt. De rijst absorbeert namelijk de smakelijke sappen van vis wat het twee keer zo lekker maakt. De smaken komen heerlijk overeen waardoor het smaakvol en toch subtiel is. Het is een voedzame avondmaaltijd en ideaal om te serveren wanneer je gasten ontvangt.

Elke vissoort zou geschikt zijn voor dit gerecht maar wat ik aanraad, is om zeevruchten of stevige vis te gebruiken die je makkelijk kunt fileren. Durf te kiezen uit verschillende vissoorten en maak er een heerlijke maaltijd van! Gebruik hier wel een pan met dikke bodem voor dus laat dit niet achterwege.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Rijst met zeevruchten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 40cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 40cm

Rond

Rechthoek
100 g witte ui 1 witte ui
50 g rode paprika halve paprika
50 g groene paprika halve paprika
200 g tomaten 2 tomaten
20 g verse koriander
2 teentjes knoflook
40 ml olijfolie
0.50 spaanse peper halve peper
300 g garnalen
300 g inktvis
15 g tomatenpuree 1 el
15 g viskruiden 1,5 el
3 g zwarte peper 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
2 blokjes visbouillon
225 g rijst
800 ml gekookt water

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, paprika’s, tomaten en koriander klein. Rasp de knoflook.
2

Verhit de olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Bak voor zo’n 3 minuten en voeg de tomaat, paprika, halve peper, koriander toe en bak weer voor zo’n 3 minuten.
3

Voeg de garnalen, inktvisringen, tomatenpuree, kruiden en visbouillon toe, bak voor 3 minuten samen. Voeg de rijst toe en bak de rijst voor 2 minuten mee. Voeg de gekookte water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint met borrelen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg er een deksel op. Wanneer de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het vuur uit.
4

Garneer het met garnalen en citroen.
5

6

7

8

9

49 Comments
  • Oummie
    Salaam alkoum najat, De vorige keer heb ik het gemaakt was heerlijk! Nou vroeg ik me af of ik kipfilet zou kunnen gebruiken in Plaats van vis?
  • Dina
    Hoi najat Mag ik vragen waar jij je paella pan vandaan hebt?
    • Hoi Dina, Dat zou ik echt niet meer weten, maar zag dat de Lidl ze nu 'tijdelijk' ook verkoopt.
      • Dina
        Dankje najat voor je bericht Van lidl zijn helaas uitverkocht! Kan ik dit gerecht ook in een tristar electrische hapjespan maken?
  • Nisrine
    Ik heb dit recept zojuist gemaakt. Super lekker! Ik had alleen garnalen gebruikt. Ik heb ook inplaats van groene paprika 1 hele rode gebruikt. ❤️
  • Mijn man is hier helemaal gek op. Tnx
  • Dankjewel voor het delen van het recept heb hem inmiddels al een aantal keer gemaakt? jou recepten lukken mij echt altijd zelfs mijn man heeft door jou leren koken doordat je alles zo haarfijn uitlegd en met plaatjes erbij
  • Aanrader! Heerlijk. Chokran.
    • Graag gedaan lieverd en top dat je een waardering achterlaat! xx
  • Hoi Najat, van welk merk gebruik jij de paella rijst?
    • Hi Samira, je kunt paella rijst gebruiken van antonio sotos of lassie. Je zou eventueel ook voor risotto kunnen gaan :)
  • krisje
    Ik heb dit recept net gemaakt in een wokpan en het is een super recept. Barak'Allahoefikie voor het delen.
  • Is een wokpan ook goed?
  • Hey najat kan het ook in een wokpan gemaakt worden en welke paella rijst heb je gebruikt alvast bedankt
  • De rijst dan koken met 1 Knorr vis. Want mijn rijst lukt altijd als ik het volgende doe: 225 gram rijst spoelen en dan 15 minuten in koud water laten staan. Vervolgens de rijst afspoelen en dan in een pan met 500 ml water en op stand 2 op het vuur zettem met deksel. Mislukt nooit! Ik heb nog moeite om rijst rijst te koken in een saus omdat ik niet exact kan afmeten
  • Laatje
    Ik heb je recept ook gemaakt vandaag. De smaak was echt duper lekker maar net zoals hier eerder aangegeven door een lid. Dit is een papje geworden. Is het mogelijk om de rijst apart te koken en dan gewoon de saus met de rijst te mixen zodat nooit meer een papje hebt
    • Hi Laatje, mag ik vragen welke rijst je gebruikt? De pan die je gebruikt heeft die ook een dikke bodem? Voor de smaak raad ik het je niet aan om de rijst apart te koken. Smaak zal dan niet meer hetzelfde zijn :)
  • Hoi Najat, wat zou ik ipv visbouillon kunnen doen? Ik heb liever geen bouillonblokjes in mn eten...met wat zou ik het kunnen vervangen?
    • Hi Ouarda, dan raad ik je aan om iets meer zout toe te voegen :)
  • Overheerlijk en gemakkelijk gerecht. Bedankt om dit met ons te delen. Groetjes
    • Altijd graag gedaan lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! xx
  • Hi najat, Ziet er weer lekker uit! Ik had een vraagje over de rijst, moet je deze eerst in water koken en dan stap 3 doen of hoeft dat niet? Groetjes
    • Hi Farida, de rijst hoe je niet van te voren te koken en inderdaad bij stap 3 toevoegen. Groetjes Najat
  • Salaam oulaikoem Najat, Proef je de knoflook in de viskruiden erg terug? Heb dezelfde gehaald als die van jouw er staat look op dat zit er oa ook in.
    • Hi Sanae, zelf vind ik de knoflook niet overheersend bij de kruiden, maar als jij niet van de knoflook bent dan zou je de knoflookteentjes in het recept eventueel weg kunnen laten :) Groetjes Najat
  • Salaam, kun je het recept ook verdubbelen voor meerdere personen?
    • Wa'elikoem Selam Yassine, ja dat is zeker mogelijk!
  • Amisha
    Hi Najat, Ik heb hier in de buurt geen winkel die deze viskruiden verkoopt. Weet je welk merk ik ook kan gebruiken? Of wat er in de viskruiden zit, zodat ik iets soortgelijks kan zoeken of het thuis kan mixen? Dank alvast xx
    • Je hebt ook viskruiden van het merk salima.
    • Hi Amisha, Je zou voor curry of kerry kruiden kunnen gaan. Vind die er ook heerlijk bij passen xx
  • Welke kruiden zitten er in de viskruiden? Kan ik bv komijn, zwarte peper en paprikapoeder gebruiken met een visbouillon? Ik heb geen Tanger in de buurt helaas.
    • Hi Fa, Dat zou kunnen maar de visbouillon zit er al in. Je hoeft niet nog eentje toe te voegen anders word het te zoutig. Zelf zou je ook curry of kerrie kruiden kunnen toevoegen :)
  • Wat kan ik ipv viskruiden gebruiken??
  • Wat kan ik ipv viskruiden gebruiken?
    • Hi Ikram, je zou voor ras el hanout kunnen gaan maar kerrie kruiden zijn ook heerlijk bij dit gerecht!
  • Deze heb ik laatst ook gemaakt en was zooooooooo lekker!!!!
  • Mila_rose
    Hoi najat, Geen paella pan maar wel een pan met dikke bodem waarin ik alle rijsgerechten in maak. Wel afgedekt. Maar op een lage gaspit gedaan. Ik zal de volgende keer op de grote pit doen. Was een soort van pap geworden maar de smaak was heeeeeerlijk. Volgende keer beter en jouw adviezen opvolgen. Bedankt voor de reactie en bedankt voor de recepten :)
  • Mila_rose
    Hoi najat :) Ben het nu aan het maken maar het water wil.maar niet absorberen in de paella rijst. Heb et op laag vuur staan en het lijkt nu als pap te worden. Wat doe ik verkeerd?
    • Hi Mila rose, heb je de paella pan ook afgedekt? Zou het vuur de volgende keer iets hoger zetten en als het water bijna weg is zou ik het vuur op z'n laagst zetten. Ik gebruik altijd de grote pit en als ik het daar op z'n laagst houd dan gaat mijn rijst altijd wel goed :)
      • Zineb
        Ik heb geen paella pan? Waar kan ik het dan in koken, hapjes pan?
  • Als ik jou recepten zie krijg ik jeuk aan mijn handen, tbark allah 3lik. Welke viskruiden gebruik je hiervoor?
    • Hi Jalila, gebruik inderdaad viskruiden van Zohra bourmana en die koop ik bij de Supermarkt Tanger xx
    • Zie tips: - Gebruik de viskruiden van Zohra (Bourmana).
  • Eerlijk recept maachaallah allahomabarek ???
    • Dank je wel! Allahoema ameen Xx
  • Welke rijst gebruik je hiervoor?
    • Hi Sam, ik heb paella rijst gebruik maar risottorijst kan ook. Basmati rijst raad ik je af bij dit gerecht :)
      • Mounia
        Ik heb het vandaag gemaakt met basmatirijst ik zou zeggen lekker najat dan k je wel.
      • Didi
        waarom is dat als ik mag vragen?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy