Rijst met zeevruchten
Prep Time
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Onlangs heb ik deze eenvoudige hoofdgerecht van rijst en vis gemaakt en het was meteen een hit bij ons thuis! Het is erg lekker, pittig, sappig en bevat garnalen, inktvisringen en veel groentes. Je zou het wel een een beetje kunnen vergelijken met paella maar dit gerecht is toch net wat anders. Het toont de smaken uit het midden-oosten waarin vis natuurlijk de hoofdrol speelt. De rijst absorbeert namelijk de smakelijke sappen van vis wat het twee keer zo lekker maakt. De smaken komen heerlijk overeen waardoor het smaakvol en toch subtiel is. Het is een voedzame avondmaaltijd en ideaal om te serveren wanneer je gasten ontvangt.
Elke vissoort zou geschikt zijn voor dit gerecht maar wat ik aanraad, is om zeevruchten of stevige vis te gebruiken die je makkelijk kunt fileren. Durf te kiezen uit verschillende vissoorten en maak er een heerlijke maaltijd van! Gebruik hier wel een pan met dikke bodem voor dus laat dit niet achterwege.
Ingrediënten
Bakvorm ø 40 cm
– Gebruik een (paella)pan met dikke bodem.
– Heb je geen deksel die er op past? Gebruik dan aluminiumfolie om het af te dekken.
– Voeg vis en groentes toe naar eigen keus.
– Houd het kindvriendelijk en laat de spaanse peper achterwege.
– Gebruik de viskruiden van Zohra (Bourmana).
Onlangs heb ik deze eenvoudige hoofdgerecht van rijst en vis gemaakt en het was meteen een hit bij ons thuis! Het is erg lekker, pittig, sappig en bevat garnalen, inktvisringen en veel groentes. Je zou het wel een een beetje kunnen vergelijken met paella maar dit gerecht is toch net wat anders. Het toont de smaken uit het midden-oosten waarin vis natuurlijk de hoofdrol speelt. De rijst absorbeert namelijk de smakelijke sappen van vis wat het twee keer zo lekker maakt. De smaken komen heerlijk overeen waardoor het smaakvol en toch subtiel is. Het is een voedzame avondmaaltijd en ideaal om te serveren wanneer je gasten ontvangt.
Elke vissoort zou geschikt zijn voor dit gerecht maar wat ik aanraad, is om zeevruchten of stevige vis te gebruiken die je makkelijk kunt fileren. Durf te kiezen uit verschillende vissoorten en maak er een heerlijke maaltijd van! Gebruik hier wel een pan met dikke bodem voor dus laat dit niet achterwege.
Stappenplan
1 Snijd de ui, paprika’s, tomaten en koriander klein. Rasp de knoflook. |
2 Verhit de olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Bak voor zo’n 3 minuten en voeg de tomaat, paprika, halve peper, koriander toe en bak weer voor zo’n 3 minuten. |
3 Voeg de garnalen, inktvisringen, tomatenpuree, kruiden en visbouillon toe, bak voor 3 minuten samen. Voeg de rijst toe en bak de rijst voor 2 minuten mee. Voeg de gekookte water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint met borrelen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg er een deksel op. Wanneer de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het vuur uit. |
4 Garneer het met garnalen en citroen. |
Welke rijst gebruik je hiervoor?
Hi Sam, ik heb paella rijst gebruik maar risottorijst kan ook. Basmati rijst raad ik je af bij dit gerecht 🙂
waarom is dat als ik mag vragen?
Ik heb het vandaag gemaakt met basmatirijst ik zou zeggen lekker najat dan k je wel.
Eerlijk recept maachaallah allahomabarek ???
Dank je wel! Allahoema ameen Xx
Als ik jou recepten zie krijg ik jeuk aan mijn handen, tbark allah 3lik. Welke viskruiden gebruik je hiervoor?
Zie tips:
– Gebruik de viskruiden van Zohra (Bourmana).
Hi Jalila, gebruik inderdaad viskruiden van Zohra bourmana en die koop ik bij de Supermarkt Tanger xx
Hoi najat 🙂
Ben het nu aan het maken maar het water wil.maar niet absorberen in de paella rijst. Heb et op laag vuur staan en het lijkt nu als pap te worden. Wat doe ik verkeerd?
Hi Mila rose, heb je de paella pan ook afgedekt? Zou het vuur de volgende keer iets hoger zetten en als het water bijna weg is zou ik het vuur op z’n laagst zetten. Ik gebruik altijd de grote pit en als ik het daar op z’n laagst houd dan gaat mijn rijst altijd wel goed 🙂
Ik heb geen paella pan? Waar kan ik het dan in koken, hapjes pan?
Hoi najat,
Geen paella pan maar wel een pan met dikke bodem waarin ik alle rijsgerechten in maak. Wel afgedekt. Maar op een lage gaspit gedaan. Ik zal de volgende keer op de grote pit doen.
Was een soort van pap geworden maar de smaak was heeeeeerlijk.
Volgende keer beter en jouw adviezen opvolgen. Bedankt voor de reactie en bedankt voor de recepten 🙂
Deze heb ik laatst ook gemaakt en was zooooooooo lekker!!!!
Wat kan ik ipv viskruiden gebruiken?
Hi Ikram, je zou voor ras el hanout kunnen gaan maar kerrie kruiden zijn ook heerlijk bij dit gerecht!
Wat kan ik ipv viskruiden gebruiken??
Welke kruiden zitten er in de viskruiden? Kan ik bv komijn, zwarte peper en paprikapoeder gebruiken met een visbouillon? Ik heb geen Tanger in de buurt helaas.
Hi Fa,
Dat zou kunnen maar de visbouillon zit er al in. Je hoeft niet nog eentje toe te voegen anders word het te zoutig. Zelf zou je ook curry of kerrie kruiden kunnen toevoegen 🙂
Hi Najat,
Ik heb hier in de buurt geen winkel die deze viskruiden verkoopt. Weet je welk merk ik ook kan gebruiken? Of wat er in de viskruiden zit, zodat ik iets soortgelijks kan zoeken of het thuis kan mixen? Dank alvast xx
Hi Amisha,
Je zou voor curry of kerry kruiden kunnen gaan. Vind die er ook heerlijk bij passen xx
Je hebt ook viskruiden van het merk salima.
Salaam, kun je het recept ook verdubbelen voor meerdere personen?
Wa’elikoem Selam Yassine, ja dat is zeker mogelijk!
Salaam oulaikoem Najat,
Proef je de knoflook in de viskruiden erg terug? Heb dezelfde gehaald als die van jouw er staat look op dat zit er oa ook in.
Hi Sanae, zelf vind ik de knoflook niet overheersend bij de kruiden, maar als jij niet van de knoflook bent dan zou je de knoflookteentjes in het recept eventueel weg kunnen laten 🙂
Groetjes Najat
Hi najat,
Ziet er weer lekker uit!
Ik had een vraagje over de rijst, moet je deze eerst in water koken en dan stap 3 doen of hoeft dat niet?
Groetjes
Hi Farida, de rijst hoe je niet van te voren te koken en inderdaad bij stap 3 toevoegen.
Groetjes Najat
Overheerlijk en gemakkelijk gerecht. Bedankt om dit met ons te delen. Groetjes
Altijd graag gedaan lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! xx
Hoi Najat, wat zou ik ipv visbouillon kunnen doen? Ik heb liever geen bouillonblokjes in mn eten…met wat zou ik het kunnen vervangen?
Hi Ouarda, dan raad ik je aan om iets meer zout toe te voegen 🙂
Ik heb je recept ook gemaakt vandaag. De smaak was echt duper lekker maar net zoals hier eerder aangegeven door een lid. Dit is een papje geworden. Is het mogelijk om de rijst apart te koken en dan gewoon de saus met de rijst te mixen zodat nooit meer een papje hebt
Hi Laatje, mag ik vragen welke rijst je gebruikt? De pan die je gebruikt heeft die ook een dikke bodem? Voor de smaak raad ik het je niet aan om de rijst apart te koken. Smaak zal dan niet meer hetzelfde zijn 🙂
De rijst dan koken met 1 Knorr vis.
Want mijn rijst lukt altijd als ik het volgende doe:
225 gram rijst spoelen en dan 15 minuten in koud water laten staan.
Vervolgens de rijst afspoelen en dan in een pan met 500 ml water en op stand 2 op het vuur zettem met deksel. Mislukt nooit!
Ik heb nog moeite om rijst rijst te koken in een saus omdat ik niet exact kan afmeten
Hey najat kan het ook in een wokpan gemaakt worden en welke paella rijst heb je gebruikt alvast bedankt
Is een wokpan ook goed?
Ik heb dit recept net gemaakt in een wokpan en het is een super recept.
Barak’Allahoefikie voor het delen.
Hoi Najat, van welk merk gebruik jij de paella rijst?
Hi Samira, je kunt paella rijst gebruiken van antonio sotos of lassie. Je zou eventueel ook voor risotto kunnen gaan 🙂
Aanrader! Heerlijk. Chokran.
Graag gedaan lieverd en top dat je een waardering achterlaat! xx
Dankjewel voor het delen van het recept heb hem inmiddels al een aantal keer gemaakt?
jou recepten lukken mij echt altijd zelfs mijn man heeft door jou leren koken doordat je alles zo haarfijn uitlegd en met plaatjes erbij
Mijn man is hier helemaal gek op. Tnx
Ik heb dit recept zojuist gemaakt. Super lekker! Ik had alleen garnalen gebruikt. Ik heb ook inplaats van groene paprika 1 hele rode gebruikt. ❤️
Hoi najat
Mag ik vragen waar jij je paella pan vandaan hebt?
Hoi Dina,
Dat zou ik echt niet meer weten, maar zag dat de Lidl ze nu ‘tijdelijk’ ook verkoopt.
Dankje najat voor je bericht
Van lidl zijn helaas uitverkocht!
Kan ik dit gerecht ook in een tristar electrische hapjespan maken?
Salaam alkoum najat,
De vorige keer heb ik het gemaakt was heerlijk! Nou vroeg ik me af of ik kipfilet zou kunnen gebruiken in Plaats van vis?