Rijst met kip en gekarameliseerde ui

Ik ben gek op rijstrecepten! Vooral wanneer het met kip wordt bereid en het is al helemaal een treat met gekarameliseerde ui! Dat maakt het super smaakvol! Met dit recept maak je weer een heel makkelijk gerecht klaar en is ideaal voor als je bezoek ontvangt!
PREP TIME
60 minuten
SERVES
5 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Rijst met kip en gekarameliseerde ui

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VULLING
70 ml olijfolie
150 g gele ui 1 gele ui
140 g tomaat 2 tomaten
200 g wortel
20 g verse peterselie
700 g kip zonder vel
12 g zout 2 theelepels
3 g korianderpoeder
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
1 g karwij
3 g gemberpoeder 1 theelepel
1 g kaneel ⅓ theelepel
2 laurierblaadjes
900 ml water
500 g aardappels 425 gr zonder schil - vastkokend
350 g rijst
GEKARAMELISEERDE UI
25 ml zonnebloemolie
400 g gele ui 3 gele uien
1.50 g zout ¼ theelepel
20 g ketjap manis
1 g kaneel ⅓ theelepel
GARNERING
eieren

STAPPENPLAN

1

Pel de gele ui en snijd in stukken. Ontvel de tomaat en snijd in blokjes. Hak de peterselie fijn. Rasp de wortel. Schil de aardappels en snijd deze in blokjes.

iconAANBEVOLEN VOOR JOU

Thumb

Lekker, makkelijk en ideaal voor als je bezoek ontvangt! Gisteren maakte ik deze vier salades met kipspiesjes en het was zo op! Altijd leuk om op tafel te serveren en het is heerlijk om zo je groenten binnen te krijgen!

icon
2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de tomaat, wortel en peterselie toe. Bak 2 minuten. Voeg de kip, het zout, de korianderpoeder, kurkuma, zwarte peper, karwij, gemberpoeder, kaneel en laurierblaadjes toe. Meng goed en bak een minuut. Voeg het water toe en breng aan de kook. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt 25 minuten.
3

Voeg de aardappelblokjes toe en kook 20 minuten.
4

Voeg de rijst toe. Kook afgedekt 12-15 minuten of totdat de rijst het water heeft geabsorbeerd.
5

Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook in ca. 10 minuten hard.
6

Pel en snijd de gele ui in halve ringen.
7

Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de gele ui toe. Als de randen goudbruin kleuren, zet je het vuur laag. Bak afgedekt voor 20 minuten. Voeg het zout, de ketjap manis en kaneel toe. Meng goed en bak 10 minuten.
8

Verdeel de kip met rijst op een groot bord. Schep de gekarameliseerde ui erop en garneer met ei.
9

0 Comments

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy