Rijst met Groenten en Sticky Kip
Prep Time
1 u 20 min
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Deze sticky kippenpoten met een hartige groenterijst zijn de perfecte keuze voor een smaakvol diner! Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Zet de oven aan om voor te verwarmen voordat je begint.
Laat de kip een paar uur of een nacht in de koelkast marineren. Dit zorgt voor een diepere smaak.
Het gebruik van bakpapier en aluminiumfolie helpt om de kip vochtig te houden. Zorg ervoor dat de folie goed afsluit om stoom binnen te houden.
Voeg de ketjap manis beetje bij beetje toe aan de rijst en proef tussendoor, zodat je de smaak kunt aanpassen naar wens.
Voeg zout toe naar smaak.
Deze sticky kippenpoten met een hartige groenterijst zijn de perfecte keuze voor een smaakvol diner! Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Stappenplan
1 Was de kippenpoten en verwijder het vel indien gewenst. Snijd elke kippenpoot verticaal doormidden en maak inkepingen langs het bot zonder te diep te snijden. |
2 Plaats de kippenpoten in een diepe kom. Voeg paprikapoeder, cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, korianderpoeder en olijfolie toe. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de kruiden. |
3 Leg de gemarineerde kippenpoten in een ovenschaal met bakpapier. Bedek de schaal eerst met bakpapier en daarna met aluminiumfolie. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 220 ℃ en bak de kip 55-60 minuten. |
4 Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 2-3 minuten. Voeg dan de wortel, rode paprika, rijst, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, korianderpoeder, laurierblaadjes en zout naar smaak toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en meng goed. |
5 Voeg het water, de broccoli, tomatenpuree en doperwten toe. Meng goed en zet het vuur hoog. Zodra het water begint te borrelen, zet je het vuur laag. Kook het rijstmengsel afgedekt 10-15 minuten. Haal de pan van het vuur en laat even staan met de deksel erop. |
6 Voeg de ketjap manis toe aan het rijstmengsel en meng goed. |
7 Meng in een kom de ketjap manis, honing, sambal en chilisaus. |
8 Haal de kippenpoten voorzichtig uit de oven en smeer ze in met de sticky saus. Zet de kippenpoten terug in de oven en bak nog 5-7 minuten tot ze mooi glazig en kleverig zijn. |
