Rijst met Groenten en Garnalen
Prep Time
35 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Ben je op zoek naar een heerlijk rijstgerecht met garnalen? Dan moet je deze smaakvolle combinatie echt proberen! Dit gerecht is lekker makkelijk om te maken en zit bomvol smaak! Perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook ideaal als je iets speciaals op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
Dep de garnalen droog met keukenpapier voordat je ze kruidt. Zo hecht de marinade beter en krijgen ze een mooie korst bij het bakken.
Spoel de basmatirijst meerdere keren af onder koud water totdat het water helder is. Dit verwijdert overtollig zetmeel en zorgt voor luchtigere rijst die minder plakt.
Zodra je de rijst en het water hebt toegevoegd, laat je het met rust. Roeren kan ervoor zorgen dat de rijst plakkerig wordt.
Haal de pan van het vuur en laat de rijst met de deksel op de pan rusten. Hierdoor wordt hij luchtiger en neemt hij de laatste smaken goed op.
Garnalen worden snel droog en taai als je ze te lang bakt. Zodra ze roze en stevig zijn, zijn ze gaar. Dit duurt meestal 2-3 minuten.
Een simpele komkommersalade met citroendressing past hier perfect bij.
Serveer het gerecht met een omelet of platbrood.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten (snijden van groenten en garnalen kruiden).
Koken: 25 minuten (rijst bereiden en garnalen bakken).
Totale tijd: ±35 minuten.
Ben je op zoek naar een heerlijk rijstgerecht met garnalen? Dan moet je deze smaakvolle combinatie echt proberen! Dit gerecht is lekker makkelijk om te maken en zit bomvol smaak! Perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook ideaal als je iets speciaals op tafel wilt zetten.
Stappenplan
1 Doe de garnalen in een diepe kom en voeg de cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, kurkuma en fijngehakte peterselie toe. Meng goed en zet apart. |
2 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten. Voeg de rode paprika, wortel, kastanjechampignons en maïs toe. Bak 1 minuut. Voeg de kurkuma, cayennepeper, uienpoeder, korianderpoeder, knoflookpoeder en het zout toe, en roer goed door. |
3 Voeg de rijst en het gekookte water toe. Breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en dek je de pan af. Laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg de doperwten toe en laat nog eens 5 minuten afgedekt garen, of tot de rijst al het water heeft opgenomen. |
4 Roer de ketjap manis en fijngehakte peterselie door de rijst. Meng goed en zet apart. |
5 Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de garnalen toe. Bak ze in 2-3 minuten gaar. Voeg de ketjap manis, chilisaus en zout naar smaak toe. Meng goed door de garnalen. |
6 Serveer de rijst met de gebakken garnalen erbovenop. |
