0 0
Pittige kaasballen (boekrecept)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
45 g roomboter ongezouten
45 g bloem patentbloem
200 ml water
2 g zwarte peper 1 theelepel
2 g paprikapoeder ⅔ theelepel
3 g zout ½ theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1 kippenbouillonblokje
250 g cheddar kaas
100 g geraspte jong belegen kaas
25 g jalapeñopepers uit pot fijngesneden
BLOEMMIX
50 g bloem patentbloem
2 g zwarte peper 1 theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
GARNERING
2 eieren (m)
160 g panko broodkruimels
EXTRA
zonnebloemolie om in te bakken

Pittige kaasballen (boekrecept)

  • 33,5 X 21,5 CM
  • Serves 50
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • BLOEMMIX

  • GARNERING

  • EXTRA

Directions

Share

Cheesy, spicy en crunchy, daar houden we van bij ons thuis! Blijkbaar is onze familie niet de enige, want toen we een recept van een soortgelijke snack deelden in de Kookmutsjes-Facebookgroep hadden we binnen 10 minuten al meer dan vijfhonderd reacties. Niet zo gek, want onze kaasballen zijn geïnspireerd op de populaire Chili Cheese Nuggets van Burger King. Het recept is voor een grote hoeveelheid. Natuurlijk kun je hiervan een deel invriezen of de ingrediënten halveren, alleen loop je dan wel het risico dat er al vrij snel geen kaasbal meer over is!

Steps

1
Done

Smelt de roomboter in een pan op middellaag vuur en voeg de patentbloem toe. Roer 2 minuten met een garde. Voeg het water, de zwarte peper, het paprikapoeder, zout en knoflookpoeder toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Meng goed. Voeg de cheddar en geraspte kaas toe, meng alles en voeg dan de fijngesneden jalapeño toe. Roer alles samen tot een gladde massa.

2
Done

Bedek de ovenschaal met bakpapier. Verdeel het kaasmengsel over een ovenschaal en smeer het gelijkmatig uit. Dek af met plasticfolie. Zet het kaasmengsel 1 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd het afgekoelde kaasmengsel in stukken.

3
Done

Neem ongeveer 13 gram van het kaasmengsel en vorm tot een bal, ongeveer zo groot als een golfballetje. Doe de patentbloem samen met de zwarte peper en het knoflookpoeder in een diepe kom. Meng goed. Kluts de eieren in een kom en doe de panko broodkruimels in een derde kom. Haal de bal achtereenvolgens door de bloemmix, het ei en de panko broodkruimels. Herhaal tot je ongeveer 50 kaasballen hebt.

4
Done

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan of braadpan. Bak, als de olie goed heet is (180 °C), de kaasballen in 5 tot 6 minuten goudbruin. Keer regelmatig om. Schep de ballen uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

5
Done
6
Done

Tips:

- Leg de pittige kaatsballen afgedekt in de vriezer voor 30-60 minuten voordat je ze afbakt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.

Najat

previous
Anijsbroodjes met Nutella
next
Romige zalm
previous
Anijsbroodjes met Nutella
next
Romige zalm

10 Comments Hide Comments

Hoi hoi,
Ik heb ze gemaakt
En ze waren zo heerlijk.
Hartstikke bedankt voor het delen van deze lekkere recept.
💚💚💚

Hey Najat!

Kun je de kaasballen ook invriezen? Zoja, moet je ze dan eerst afbakken en dan invriezen of alleen door de mengsels halen en dan meteen invriezen?

Groetjes,

Sabrina

Laat een reactie achter op Sousou81 Reactie annuleren