Pistachecake met Romige Vulling
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Ik heb hier zo’n heerlijke pistachecake met vulling voor je! De romige pistachevulling zorgt voor een heerlijke smaakcombinatie die deze cake tot een absolute hit maakt!
Ingrediënten
Bakvorm 28 cm x 18 cm
Zorg ervoor dat je de springvorm goed bekleedt met bakpapier om te voorkomen dat de cake blijft plakken. Hierdoor kun je de cake gemakkelijk uit de vorm halen.
Ovens kunnen variëren, dus controleer regelmatig of de temperatuur correct is. Tip: Een oven thermometer kan handig zijn om ervoor te zorgen dat je op de juiste temperatuur bakt.
Mix het beslag ALLEEN zolang als nodig is om een gladde massa te krijgen. Te lang mixen kan leiden tot een zwaardere textuur van de cake.
Laat de cake voldoende afkoelen voordat je de pistachepasta erover giet. Hierdoor zal de topping steviger worden.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Voeg een persoonlijk tintje toe aan de presentatie door te experimenteren met verschillende decoraties. Naast frambozen kun je bijvoorbeeld ook gehakte pistachenoten, geraspte witte chocolade, muntblaadjes of rozenblaadjes gebruiken.
Ik heb een springvorm gebruikt van 28×18 cm.
Geen pistachepasta? Maak dan hier je eigen pistachepasta.
Ik heb hier zo’n heerlijke pistachecake met vulling voor je! De romige pistachevulling zorgt voor een heerlijke smaakcombinatie die deze cake tot een absolute hit maakt!
Stappenplan
1 Maal de pistachenoten niet al te fijn in een hakmolen. |
2 Breek de eieren een voor een boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Mix 2-3 minuten. Voeg de melk toe en mix goed. Voeg de zonnebloemolie toe en mix opnieuw goed. Voeg de pistachenoten toe en mix tot een geheel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom en mix tot een gladde massa. |
3 Giet 250 gram van het pistache-beslag in een springvorm met bakpapier. Zet de pistachecake in een voorverwarmde heteluchtoven op 175 ℃. Bak 8 minuten. |
4 Verhit de melk, suiker, vanillesuiker en maïzena in een koekenpan op niet al te hoog vuur. Meng al roerend met een garde tot het mengsel dikker wordt. Haal de pan van het vuur en voeg de pistachepasta toe. Roer tot een geheel. |
5 Haal de pistachecake voorzichtig uit de oven. |
6 Verdeel het pistachemengsel gelijkmatig over de gehele cake en giet vervolgens het cakebeslag eroverheen. Plaats de pistachecake terug in de voorverwarmde heteluchtoven op 175 ℃. Bak 25 minuten of totdat de cake gaar is. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders kan werken. Laat de cake afkoelen. |
7 Warm de pistachepasta al roerend op in een steelpan op laag vuur. Blijf erbij, want dit gaat snel. |
8 Giet de pistachepasta over de pistachecake en laat de topping stevig worden. |
9 Snijd de pistachecake in mooie stukken en spuit er een langwerpige toef room op. Indien gewenst kun je ze garneren met frambozen. |
