Penne met Spinazie in Roomsaus
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Zin in een romige pasta die makkelijk te maken is, maar toch vol smaak zit? Dan is dit recept met penne, verse spinazie en een kruidige roomsaus echt iets voor jou. Of je nu een drukke doordeweekse avond hebt of gewoon lekker wilt genieten, deze pasta komt altijd van pas!
Ingrediënten
Voeg de spinazie in delen toe als de pan niet groot genoeg is.
Gebruik pasta die jij lekker vindt.
Je kunt de slagroom vervangen door kookroom.
Voeg garnalen, kipfilet, kippendijen, gehakt of zalm toe.
Vervang de kippenbouillon door groentebouillon.
Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Als de saus niet voldoende is ingedikt, laat de saus op hoog vuur iets langer pruttelen zonder deksel. Roer af en toe, zodat het vocht kan verdampen en de saus dikker wordt. Dit kan 3-5 minuten extra duren, afhankelijk van de hoeveelheid vocht in de saus.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten (snijden van groenten).
Kooktijd: 20-25 minuten (inclusief het koken van de penne en het maken van de saus).
Zin in een romige pasta die makkelijk te maken is, maar toch vol smaak zit? Dan is dit recept met penne, verse spinazie en een kruidige roomsaus echt iets voor jou. Of je nu een drukke doordeweekse avond hebt of gewoon lekker wilt genieten, deze pasta komt altijd van pas!
Stappenplan
1 Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in een pan. Voeg het zout en vervolgens de penne toe zodra het water kookt. Roer na een paar minuten om plakken te voorkomen. Kook de penne ongeveer 8-11 minuten. Giet af, maar bewaar 75 ml van het pastawater. |
2 Verhit de olijfolie en roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 3-4 minuten, of tot de ui zacht en glazig is. Schenk het pastawater erbij en voeg het uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, currypoeder en gedroogde peterselie toe. Roer goed door en laat het geheel 1 minuutje pruttelen. Schenk de ongeklopte slagroom erbij en kook 5-7 minuten, of tot de saus iets is ingedikt. |
3 Voeg de snoeptomaatjes en verse spinazie toe en roer door tot de spinazie geslonken is. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en meng het geheel. Voeg de gekookte penne toe aan de saus en laat alles nog 2-3 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen mengen (laat het even staan). |
