Pecan-karamelcake

Deze Pecan Karamel Cake is net zo lekker als het klinkt. Smaakvol, smeuïg en overgoten met een romig laagje van karamel/chocolade en knapperige pecannoten! Hierdoor wordt de smaak nog lekkerder! Een perfect recept voor elke gelegenheid, want het is simpel, makkelijk, heerlijk en snel klaar!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pecan-karamelcake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: ø 28cm

Kies je bakvorm

Huidig: ø 28cm

Rond

Rechthoek
CAKE BESLAG
2 eieren (m)
75 g kristalsuiker
50 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje
85 ml zonnebloemolie
100 ml melk
115 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
150 g fijngemalen pecannoten
TOPPING
100 g karamel
50 g witte chocolade
30 g pecannoten
GARNERING
20 g pecannoten

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix alles samen tot een gladde beslag (gebruik een zeef). Voeg als laatst de pecannoten toe. Spatel alles samen tot een geheel.
2

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en voeg het beslag toe.
3

Leg het in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 15 tot 22 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt, is de pecan cake gaar. Laat de pecan cake compleet afkoelen.
4

Doe de karamel in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan (doe dit wel al roerend). Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa. Voeg de 30 gram gehakte pecannoten toe en meng het weer samen.
5

Giet het karamel-mengsel over de cake. Garneer de pecancake met stukjes pecannoten. Laat de cake staan voor een uur (het liefst een paar uur of een nachtje. Dek het dan wel goed af).
6

7

12 Comments
  • Su
    Salam aleikoum, ben super fan van jouw recepten! Mashallah. Vraagje, waar heb je deze cake vorm gekocht? Gr Su
    • Wa'alikoum Salaam Su, dank je wel! Die heb ik een tijdje geleden bij de blokker gekocht :)
  • En nog een vraagje. Hoe krijg je de zijkanten hoger dan het midden?
    • Mimat
      Was echt lekker . Bedankt voor het recept masha Allah
      • Allahie barkefiek, super leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
  • Macha Allah
    • Allahie barkefiek Hanan! ~xx
  • De pecannoten in het beslag gaan er in zijn geheel in of mix je deze eerst fijn?
    • Hier ben ik ook benieuwd naar? Denk fijn mixen?
  • Bedoel waar kan het kopen ?
    • De kant en klare Bebogeen karamel kun je kopen bij de AH, Dirk, Jumbo etc. ~xx
  • Waar de karamel vinden

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy