Ovenschotel met gehaktballen en groenten

Mijn passie voor lekker eten is ontstaan door de Marokkaanse keuken. Ik ben hiermee opgegroeid en zag dagelijks dat mijn familie hun liefde voor de Marokkaans keuken lieten zien. Nu nog steeds, iedereen maakt het! Het heeft mij door de jaren heen enorm veel geïnspireerd en geholpen. Er valt zoveel meer te ontdekken dan alleen maar de tajine of couscous en daarom heb ik dit recept voor jullie. Een lekkere marmita uit de oven met groentes en gehaktballen. Als jij de Marokkaanse keuken graag wilt proeven maar niet wetend hoe of waar je moet beginnen? Dan moet je deze lekkere ovenschotel met gehaktballen en groentes uitproberen. Boordevol smaak, lekkere groentes en sappige gehaktballen.

De Marokkaanse keuken is zo divers en staat bekend om het gebruik van de meest complexe kruiden die er zijn. Het eten is hierdoor zo lekker en het geeft altijd zo’n mooi kleurrijk effect. Prachtig vind ik dat, het is zo kenmerkend en voor mij voelt het altijd vertrouwd.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Ovenschotel met gehaktballen en groenten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
GEHAKT MARINADE
350 g gehakt
100 g gele ui 1 gele ui
20 g verse koriander
1 teentje knoflook
2 g zwarte peper
4 g zout
8 g ras el hanout
15 ml olie
VULLING
400 g aardappels 3 aardappels, geschild
100 g gele ui 1 gele ui
200 g wortels 2 wortels
0.50 courgette
4 g zout
8 g ras el hanout
2 g zwarte peper
olie
300 g tomaten 2 tomaten
80 ml water
150 g doperwten

STAPPENPLAN

1

Rasp de ui en knoflook. Hak de koriander fijn. Schil de aardappels.
2

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de ui, koriander, knoflook, zwarte peper, zout, ras el hanout en olie toe.
3

Vorm het gehakt tot kleine bollen (35 gram per gehaktbal).
4

Snijd de aardappels, ui, wortels en courgette in stukken. Rasp de tomaten.
5

Doe de groentes in een diepe kom. Voeg het zout, ras el hanout, zwarte peper en olie toe. Meng alles samen tot een geheel.
6

Verdeel de groentes over de ovenschaal. Leg de gehaktballen erop. Voeg de geraspte tomaten, doperwten en het water toe.
7

Dek de ovenschotel af met bakpapier en daarop de aluminiumfolie.
8

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 50/65 minuten of tot de groentes zacht zijn (aardappels/wortels).
9

Serveer de marmita met Marokkaans brood.
10

11

12

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Gebruik groentes naar eigen wens. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
21 Comments
  • Fatima
    Ik heb het gemaakt zonder gehakt en in een tajine. Het was heerlijk! Ik had geen ras el hanout in huis dus heb het gedaan met zwarte peper en paprika poeder en safraan, zout. Was ook lekker. Ga het snel weer maken met ras el hanout.
    • Fijn dat het goed in de smaak is gevallen Fatima, keep on going! ~xx
  • Van mij mag er wel wat minder zwarte peper in.. Proef nu helaas niks anders dan peper :( of heb ik iets niet goed gedaan
    • Ik vond het ook pittig..
  • Meryem
    Salam aleykoum, Gebruik je hier vastkokende of kruimelige aardappelen?
  • Husniya
    Salam, worden de gehaktballetjes niet droog door de lange bak tijd ?
  • Rafika
    Hoe wegen jullie de hoeveelheden onder de 20 gram af? Want mijn keukenweegschaal is niet zo precies helaas. Ik heb het nu maar op gevoel gedaan zoals ik het altijd doe
  • N.B
    Hoi Najat, kan je ipv gehakt ook lamsvlees erbij doen? Het ziet er heerlijk uit :)
  • Jessica
    Hej najat, Ik heb hem gemaakt en hij was echt heerlijk en ook nog eens een makkelijk gerecht om te maken. Hij was bij mij wel erg pittig uitgevallen, weet je waar dat aan kan liggen? Ik heb voor zowel de groetes als de gehaktballen de hoeveelheid kruiden aangehouden volgens het recept. Dus 4g zout, 8g ras el hanout en 3g zwarte peper. Groetjes Jessica
  • Lieve Najat, ook dit was weer heerlijk... gehakt was verrukkelijk! Eerlijk waar! Dank je wel lieverd!
  • Merve
    Ik heb het gisteren gemaakt en de gehaktballen hadden echt een nasmaak.. heb het niet op kunnen eten :(
  • Myra
    Hoe lang duurt het voordat de groente goed gaar zijn? En wordt de saus een beetje dik?
  • Dit is zo lekker maachaallah ???
  • Hoi najat, bedankt voor dit lekkere recept! Ik heb de helft in de oven En de andere helft in een pan gedaan en zelfs de kinderen vinden het lekker!
  • Dankjewel voor het recept Najat!
  • Dit is zo lekker!!
  • Hi! Lekker recept. Gisteren gemaakt. Alleen titel is misleidend. Zou eerder gaan voor taginegerecht uit de oven ofzo. Of Marokkaanse gehaktschotel uit de oven?
    • Dank je wel! Zelf was dat ook eerst mij titel maar een tajine maak je toch wel in een tajine en marmita weer in een pan. Dat is de reden dat ik het uiteindelijk niet heb gedaan :) Marokkaanse gehakt schotel zou eventueel nog kunnen tnx voor de tip Xx
  • Ami
    Ik ben nieuwsgierig waar voor is de reden van bakpapier én aliminium folie?
  • Silvia
    En moet het dan minder lang in de oven??
  • Silvia
    Hay najat kan ik ook voorgekookte aardappelen erbij doen??
    • hi Silvia, ja dat kan en dan zou ik het inderdaad iets minder lang in de oven doen. Houd er wel rekening mee dat de smaak zal veranderen als je de aardappels van te voren hebt gekookt :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy