Ovenschotel met gehakt en groenten

Dit is één van mijn favoriete manieren om een gezonde maaltijd te maken: Een heerlijke ovenschotel met gehakt en groenten! Of je nu helemaal Keto eet of gewoon wat koolhydraatarme recepten aan je weekmenu wilt toevoegen, zo’n ovenschotel is altijd een strak plan.

Deze ovenschotel met gehakt en groenten is koolhydraatarm, glutenvrij, gezond en een grote favoriet, perfect voor het hele gezin met weinig koolhydraten!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Ovenschotel met gehakt en groenten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
gehakt
350 g gehakt
4 g zout
1 geraspte ui gele ui
4 g ras el hanout
2 g zwarte peper
3 g paprikapoeder
3 g knoflookpoeder
2 g uienpoeder
25 g tomatenpuree
25 ml olijfolie
groente
1 aubergine
1 courgette
3 tomaten
saus
250 ml water
3 g zout
1 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
2 g paprikapoeder
45 g tomatenpuree

STAPPENPLAN

1

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, geraspte ui, ras el hanout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tomatenpuree en olijfolie toe. Meng het geheel door elkaar.
2

Snijd de aubergine, courgette en tomaat in plakjes en dan weer door de helft. Als de aubergine, courgette en tomaat dezelfde formaat hebben, kun je ze ook rond laten.
3

Vet de ovenschaal goed in. Voeg om en om de tomaat, courgette, gehakt en aubergine toe. Herhaal de werkwijze tot de ovenschaal gevuld is.
4

Doe het water in de kom. Voeg het zout, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en tomatenpuree toe. Meng alles samen tot een gladde massa.
5

Giet het mengsel over de goed gevulde ovenschaal.
6

Dek de ovenschaal af met bakpapier met daaromheen een laag aluminiumfolie. Leg het in de voorverwarmde oven op 220℃ voor zo’n 35 minuten.
7

Verwijder de aluminiumfolie en bakpapier. Leg de ovenschaal weer terug in de oven voor zo’n 10/15 minuten.
8

9

5 Comments
  • Dit is echt n succes bij ons thuis?
    • Zo leuk dat het een succes is bij jullie, geniet ervan Jess! ~xx
  • Hey! Ten eerste wil ik zeggen dat ik super blij ben dat ik jou ontdekt heb vorig jaar want alles van jou recepten zijn heerlijk! De weekplanning staat bijna altijd helemaal vol met jou recepten. Mijn vraag over dit recept is alleen of jij van te voren het gehakt bakt en maak je de gehakt schijfjes net zo groot als de groenten? Alvast heel erg bedankt voor je antwoord ☺️
    • Hi Britt, wat lief van jou! Bedankt voor de waardering en ga vooral zo door. Het gehakt is niet voorgebakken, op deze manier worden ze heerlijk! De gehaktschijfjes maak je idd even groot als de groentes. Succes topper en smakelijk alvast! ~xx Najat
  • Mehtap
    Hoi Najat, Ik bewonder al jouw gerechten masaaAllah. Dit gerecht lijkt heel erg op onze turkse aubergine kebab (patlican kebabi) . Ben je van daaruit geïnspireerd? Groetjes Mehtap

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy