Oosterse noedels met kip

Deze noedels in kokosmelk kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt. Het is één van die recepten die ik graag maak in de drukke dagen, zodat iedereen snel aan tafel kan schuiven.

Het is zo verrukkelijk door de rijke smaak van kokosmelk, maar ook de Spaanse pepertje speelt een pittige rol hierin. De kokosmelk bedekt de noodles goed en zorgt heerlijk voor een oosters tintje. Zelf heb ik hier kip aan toegevoegd maar het is ook lekker met garnalen/andere zeevruchten of zelfs alleen groenten. Het is maar net waar je zin in hebt.

Dit is gewoon weer zo’n eenvoudige maaltijd om te maken en het ruikt ontzettend lekker. Deze noedels in kokosmelk is de perfecte oplossing als je in tijdnood zit of gewoon een beetje lui bent (jaa die dagen zijn er ook). Noedels zijn net zo gemakkelijk te bereiden als het maken van pasta, alleen is het echt veel sneller klaar. Dus als je snakt naar iets warms en pittigs, dan kun je nu van start gaan om deze oosterse noedels met kip te maken!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Oosterse noedels met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
NOEDELS
120 g noedels
water ruim water
VULLING
35 ml olijfolie
100 g ui 1 ui
2 teentjes knoflook
100 g peultjes
1 spaanse peper
50 g paprika halve paprika
450 g kipfilet
4 g zout 2/3 tl, naar smaak
2 g zwarte peper 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
5 g kurkuma 2 tl
5 g kerriepoeder 2 tl
1 blokje kippenbouillon
400 ml kokosmelk

STAPPENPLAN

1

Snijd de kip in dunne reepjes.
2

Rasp de knoflook en snijd de ui en paprika niet al te groot.
3

Verhit de olijfolie in een wokpan en voeg de ui, knoflook toe en bak voor 3 minuten. Voeg de peultjes, peper, paprika, kip, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, kerriepoeder en kippenbouillon toe en bak voor een paar minuten (5 minuten). Voeg de kokosmelk toe en kook nu verder voor zo’n 5 tot 8 minuten.
4

Breng ruim water aan de kook tot het borrelt. Haal van het vuur en voeg de noodles toe. Doe een deksel op de pan en laat deze voor een paar minuten staan tot de noodles zacht zijn. Giet vervolgens het water af.
5

Roerbak de noodles mee met de saus en maak er één geheel van.
6

7

8

9

6 Comments
  • Dina
    Hoi najat. Een vraagje ik hou erg van pittig eten maar heb kids dus meestal staat er een potje sambal op tafel maar echt lekker is het niet.. volgens mij heb jij ook kinderen en vraag me af hoe je het doet.. gezien ik regelmatig pittige recepten tegen kom.
  • Vhjh
    Slm, wil je aub mijn berichtje beantwoorden in jouw nasi goreng topic? Dank je wel voor al jouw top recepten.
  • Noodlefan
    Welk merk noodles gebruik je?
    • Hey Noodlefan, Ik heb hier de noodles gebruikt van Conimex. Groetjes, Najat
  • Hey Najat, dit is echt iets voor mij! Heerlijk gewoon, bedankt voor het recept!?
    • Hoi hoi, Bedankt lieverdje, nou dan moet je het al helemaal gaan maken!? Succes! Groetjes, Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy