Moussaka

Moussaka is een traditionele ovenschotel en wordt bereidt met gehakt, aubergine, aardappels en bechamelsaus. Lekker warm, romig en vol heerlijke specerijen, gewoonweg heerlijk... Laten we heel eerlijk zijn, ovenschotels zijn altijd zo lekker! Het is eenvoudig en je kunt er je eigen draai aan geven met wat jij lekker vindt. Ze zijn hier thuis in ieder geval erg gewild en geliefd, dat weet ik omdat het meteen op raakt.
PREP TIME
SERVES
8/12 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Moussaka

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 35x25cm

Kies je bakvorm

Huidig: 35x25cm

Rond

Rechthoek
AARDAPPELS
500 g aardappels
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
oregano naar smaak
10 ml olijfolie
AUBERGINE
300 g aubergine 1 aubergine
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
25 ml olijfolie
GEHAKT TOMATENSAUS
200 g witte ui 2 witte ui
3 teentjes knoflook
25 ml olijfolie
400 g gehakt
250 ml tomatensaus heinz
70 g tomatenpuree
5 g zout 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
4 g uienpoeder 1.5 tl
1.50 g komijnpoeder halve tl
0.50 g kaneelpoeder 1/4 tl
5 g oregano
BECHAMELSAUS
100 g roomboter ongezouten
80 g bloem patentbloem
500 ml halfvolle melk
5 g zout 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
2 eieren (m)
150 g parmezaanse kaas
GARNERING
parmezaanse kaas

STAPPENPLAN

1

Snijd de aardappels in schijfjes en strooi wat zout, peper, oregano en olijfolie op, meng goed samen. Plaats het in een ovenschaal. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 graden voor zo’n 15 minuten.
2

Snijd de aubergine en voeg wat zout, peper en olijfolie toe, leg het op de aardappelschijfjes. Leg het weer in de oven voor zo’n 20 minuten.
3

Snijd de ui en rasp de kloflookteentjes.
4

Verhit wat olijfolie in een steelpan en voeg de ui en knoflook toe, bak zo’n 5 minuten. Voeg het gehakt toe, rul voor zo’n 5 minuten. Voeg de tomatensaus, tomatenpuree, zout, zwarte peper, uienpoeder, komijn, kaneel en oregano toe. Kook zo’n 7 minuten samen. Haal van het van het vuur en leg het apart.
5

Smelt wat roomboter in een steelpan en voeg bloem toe, kook voor een minuut. Voeg de halfvolle melk een beetje bij beetje toe samen met zout en zwarte peper. Roer goed samen tot het dik aanvoelt. Kluts de eieren apart en voeg er wat van het roomboter mengsel toe (2 eetlepels), klop goed samen. Giet het geklutste ei steeds een beetje bij beetje toe aan het roomboter mengsel, kook samen en voeg de parmezaanse kaas toe. Roer tot een gladde massa en de kaas verdwenen is. Haal van het vuur.
6

Voeg 2 eetlepels van het bechamelsaus toe aan het gehakt en meng tot geheel. Smeer het gehaktmengsel over de aubergines en maak het af met de bechamelsaus.
7

Strooi wat parmezaanse kaas op de top en leg het in de voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten.
8

9

10

23 Comments
  • kan je ook andere soorten tomatensaus gebruiken ipv deze die je hebt gebruikt van heinz? Alvast bedankt
    • Hi Wahiba, ja die van heinz is heerlijk en kan je zeker gebruiken ;)
  • Hoi Najat moet je de aardappelen voorkoken?
    • Hi Naima, kan je doen maar hoeft niet. Zelf heb ik dat niet gedaan :)
  • Oum Youssra
    Najat ik heb het vandaag gemaakt, het was heerlijk Djazaakie Allahou gaijraan ?
  • Ik heb het vandaag gemaakt. Het was lekker hmdl. Hopelijk volgen er nog meer gerechten. Ik kijk er alvast naar uit.
  • Hi naamgenoot heb de tomatensaus gezocht maar ni gevonden van Heinz. Van waar haal je deze. By the way top meid dat je bent. Moge Allah swt je hiervoor rijkelijk belonen
  • Najat, hij gaat nu de over in. Heb al wat geproefd van de gehakt mengsel. Its was yammie. Dus kan niet wachten. TbarkeAllah ehliek voor je recepten. Thansk meid
  • Lieve najat, Bedankt voor je recept. Het was echt heerlijk!! ? En zo handig dat je alles kan aanvinken ❤️ Xxxx
    • Lieve Touriya, Altijd graag gedaan en wat fijn om te horen dat de moussaka goed in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor de waardering! Altijd leuk om te lezen <3 Xx Najat
  • Issa
    Lieve Najat, Ik heb al veel van je recepten geprobeerd en ze zijn altijd heeeeerlijk! Keep up the good work, je bent een topper. Liefs
    • Lieve Issa, Dank je wel en super om te horen dat alles zo in de smaak is gevallen! Veel liefs Najat <3
  • Najat, wil vandaag moussaka maken en vrieg me af of ik ipv bechamelsaus ook room kan gebruiken? Alvast bedankt x
    • Hi Fatiha, mag ik vragen over welke room je het hebt?
      • Het gaat over kookroom Campina.
        • Wil je dan de melk vervangen met kookroom? Want dat is wel mogelijk.
  • Lieve najat Was onwijssssss lekker? Soukran bezaaf'!!!! ??
  • Heb jij verse oregano gebruikt ?
    • Klopt, maar het hoeft niet. Je kunt ook voor droge oregano gaan ;) Groetjes Najat
  • Lieve najat, Ziet er geweldig uit dit ga ik van het weekend maken?? ???
    • Dank je wel! het is een heerlijk gerecht en je zeker het proberen waard ;)
  • Chaimaaa
    Wat lekker zeg ? danku wel ik zal na school de keuken in stappen voor dit heerlijk gerecht? Danku Najat blij jou te hebben met je mooie gouden handjes.
    • Hoi Chaima, Wat lief van jou, bedankt! Veel succes en ben benieuwd wat jij ervan gaat vinden ;) Groetjes Najat!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy