Mini aardappel pizza's

Maak er een pizza avond van met deze mini pizza’s van aardappels! Als het gaat om eten, is er niets zo veelzijdig, geliefd en lekker als de aardappel. Maar door de looks en invloeden van pizza zijn ze samen een heerlijke en verrassende combinatie! Ook de kids zullen er helemaal weg van zijn! 

In eerste opzicht zou je echt denken dat dit mini pizza’s zijn, maar zodra je de ingrediëntenlijst ziet, zegt het weer totaal wat anders. Met een lekkere groentebodem van aardappels en een rijke vulling worden ze lekker zacht, smaakvol en een vullende maaltijd die eenvoudig en snel klaar is.
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mini aardappel pizza's

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
1200 g aardappels
5 g zout
water
AARDAPPELPUREE
50 ml olijfolie
50 ml melk
2 g zwarte peper
3 g zout
VULLING
25 ml olijfolie
1 rode ui
1 rode paprika
0 courgette halve courgette
40 g zwarte olijven
1 blik tonijn
1 blikje maïs
3 g Italiaanse kruiden
2 g zwarte peper
3 g zout
200 g tomatensaus
TOPPING
geraspte kaas
mozzarella

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.
2

Snijd de ui, paprika, olijven en courgette in stukken.
3

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui, paprika, olijven en courgette toe, bak ze samen voor een aantal minuten. Voeg de tonijn, maïs, Italiaanse kruiden, zwarte peper, zout en tomatensaus toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten.
4

Doe de aardappels in een vergiet en laat het water uitlekken. Doe ze in een diepe kom en en voeg de olijfolie, melk, zwarte peper en zout toe. Prak/stamp de aardappels fijn.
5

Verdeel de aardappelpuree in 8 stukken (ongeveer 130 gr per portie). Maak er bollen van en leg het op een ingevette bakvorm/ovenschaal. Maak een gat in het midden (gebruik een glas). Vul het met het tonijnmengsel. Maak het af met wat mozzarella en geraspte kaas.
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 10/12 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.
7

8

9

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe naar wens. - Voeg een hete peper toe als je van pittig houdt. - Je kunt hier ook een schotel van maken.
8 Comments
  • Va
    Hi ik heb alle stappen opgevolgd maar mijn pizza’s vallen uit elkaar. Wat heb ik verkeerd gedaan?
    • Hi Va, jaa het zijn aardappel pizza's die vallen uit elkaar. Wil je niet dat ze uit elkaar vallen dan kun je er bakpapier onder leggen of de pizza's op temperatuur laten komen voordat je ze op pakt ;)
  • Assalaamoe 3alaykom, Ziet er verrukkelijk uit topper! De bodem is zacht neem ik aan, niet netals pizza.
    • Wa'alaikom salaam lieverd, bedankt het is ook erg lekker! Ja dat klopt, het is heerlijk zacht door de aardappels. ~xx
  • Nawal
    Kan ik hier ook aardappelschotel van maken
    • Hey Nawal, Dat kan gewoon hoor, zie tips. ~xx
  • Nabila
    Hoi Najat Ben terug van weg geweest haha Een vraagje denk je dat dit ook met zoete aardappel kan?
    • Hi Nabila, jij bent echt altijd welkom! Ja, je kunt dit ook maken met zoete aardappelen alleen zal het wel anders smaken. ~xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy