Marokkaanse auberginerollen

Als je dol bent op aubergines, raad ik je dit lekkers aan! Deze warme Marokkaanse auberginerollen combineert haar eenvoudige smaken en wordt in de oven gebakken tot een heerlijke maaltijd.

Als je dol bent op de Marokkaanse smaaksensatie en ovenschotels niet kan laten staan, dan moet je dit ASAP uitproberen. De auberginerollen waren gewoon te lekker! Ik ben zelf altijd gek op de combinatie van olijfolie en aubergine, het maakt ze zo smeuïg, zacht en smaakvol. Met voorgebakken plakjes van aubergines in een gekruide en romige groentesaus, wordt zo’n ovenschotel al snel een favoriet in huis. Geloof mij, wanneer je zo’n goedgevulde aubergine rol eet, proef je pas echt hoe lekker ze zijn.

De beste manier om hiervan te genieten, is toch wel met brood of rijst, maar ook in zijn eenvoud kan dit heerlijk zijn. Hoe dan ook, zorg ervoor dat je lekker creatief bent en laat je inspireren!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Marokkaanse auberginerollen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
2 aubergines 15 plakjes aubergine
olijfolie
2 gele uien
15 g peterselie
1 teentje knoflook
400 g kipgehakt
5 g zout
25 ml olijfolie
6 g ras el hanout
3 g uienpoeder
2 g zwarte peper
250 g
250 g ongeklopte slagroom
75 ml water
50 g tomatensaus
halve blokje kippenbouillon
5 g ras el hanout

STAPPENPLAN

1

Doe de ui, peterselie en knoflook in een mixer en mix het niet al te fijn.
2

Doe de ui-mengsel in een diepe kom. Voeg het zout, kipgehakt, olijfolie, ras el hanout, uienpoeder en zwarte peper toe. Meng de ingrediënten samen tot een geheel.
3

Snijd de aubergine in dunne plakjes. Verhit wat olijfolie in een pan. Bak de aubergine voor een paar minuten goudbruin.
4

Leg een plakje aubergine op de werkplek. Doe ±35 gram van het kipgehakt-mengsel er op en rol het in.
5

Leg de gevulde aubergines in de ovenschaal.
6

Breng de ongeklopte slagroom in een pan aan de kook. Voeg het water, tomatensaus, halve kippenbouillon en ras el hanout toe. Meng het tot een geheel. Kook het voor een paar minuten samen.
7

Giet de saus over de aubergines. Dek het af met bakpapier, gevolgd door aluminiumfolie.
8

Leg de aubergineschotel in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 40 minuten.
9

10

11

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
4 Comments
  • Super lekker.......alleen heb ik het met rundergehakt gemaakt en is ook zeer smakelijk ?
  • Super lekker amai
  • Ahlem
    Ik heb deze schotel vandaag gemaakt en geserveerd met rijst, was echt super lekker. Bedankt
  • Ik vond het heerlijk!! Ik denk wel dat ik de volgende keer de saus wat dikker probeer te krijgen. Ik ga dat proberen met een beetje marzena. Denk je dat dit gaat werken?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy