Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Marokkaanse aardappelschotel

    Marokkaanse aardappelschotel met kip Kookmutsjes
    Deze romige Marokkaanse aardappelschotel vult de keuken met de lekkerste geuren. Dit is een heerlijke romige aardappelschotel wat gekruid is met heerlijke kruiden en specerijen. Daarnaast is het ook nog eens gevuld met malse stukjes kip, ei en smeerkaas wat zorgt voor een rijke smaak.

    La vache qui rit is niet alleen heerlijk voor op brood of crackers, maar dit gaat ook erg goed samen met gekookte aardappels. Wanneer je dit samen pureert tot een geheel, begrijp je waarom. Smeerkaas voegt een zachte, romige smaak toe aan de aardappelschotel en is zeer makkelijk uit te smeren.

    Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd en de ovenschotel mooi goudbruin is gekleurd, bevindt zich onder de oppervlakte vochtige, sappige kipstukjes en groentes wat helemaal bedekt is met romige aardappelpuree, love it! Het wordt als het ware ge-sandwiched waardoor de smaken goed verdeeld worden.

    Dit recept is kortom gezegd, een goed vullende Marokkaanse aardappelschotel met stukjes kip, die op ieder moment van het jaar goed doet! Maak dit zo snel mogelijk voor je familie en ik weet zeker dat ze je zullen smeken om meer.
    PREP TIME
    SERVES
    6/9 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Marokkaanse aardappelschotel

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 36x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 36x26cm

    Rond

    Rechthoek
    VOORKOKEN
    1200 g aardappels 6 ongeschilde aardappels
    5 g zout
    water ruim water om in te koken
    AARDAPPELMIX
    30 ml olijfolie
    2 la vache qui rit
    3 g zout
    2 g zwarte peper
    KIP MENGSEL
    450 g kipfilet
    2 teentjes knoflook
    20 g verse koriander
    20 ml olijfolie
    6 g zout
    12 g ras el hanout
    0.25 g kaneelpoeder 1 mespuntje
    3 g zwarte peper
    3 g komijnpoeder
    30 ml olijfolie
    100 g witte ui 1 witte ui
    50 g rode paprika halve rode paprika
    50 g groene paprika halve groene paprika
    100 g wortel 1 wortel
    70 g courgette 1/3 courgette
    100 g tomaat 1 tomaat
    TOPPING
    4 la vache qui rit
    2 eieren (m)
    geraspte kaas
    tomaat
    citroen

    STAPPENPLAN

    1

    K1A4863-1024x683

    Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Kippenpoten uit de oven Kookmutsjes

    Zijn ovenschotels niet de beste? Ze zijn allemaal zo simpel te maken en wat houd ik toch van de geroosterde smaak. Net zoals deze heerlijke kip uit de oven met diverse groentes! Het kost je slechts een paar minuten om de ingrediënten oven-klaar te maken en dan kun je alles in een keer afbakken. Als ik een druk dagje heb gehad op werk en thuis kom, maak ik altijd vrij eenvoudige en gemakkelijke maaltijden. Maar we willen natuurlijk altijd nog een fatsoenlijke maaltijd op tafel hebben. Deze ovenschotel vol groentes en kip, is de perfecte maaltijd hiervoor. Kip uit de oven geeft mij altijd zo'n voldoening. Deze hele maaltijd is van het begin tot eind gewoon heerlijk. Zelfs het bereiden van deze maaltijd kalmeert mij op de een of andere manier. Misschien omdat ik vooraf al weet dat het een heerlijke maaltijd gaat worden en bijna niets hoef te doen! Deze ovenschotel maakt zichzelf gewoon en is één en al pure comfort. Ik maakte dit klaar met een paar groentes die ik nog op voorhand had en sneed ze meteen in stukken. Marineerde de kip met de heerlijke Marokkaanse kruiden omdat ik daar zo'n zin in had (en een nieuwe voorraad heb gekregen, lekker vers!). Ik ben echt een geek wat kruiden betreft, ik verdiep mij daar altijd zo erg in omdat ik graag kennis wil maken met elke smaak. In de wereld van de Marokkaanse keuken zorgen de kruiden voor de traditionele smaak. Een bekende kruid-mix is de Ras el Hanout. Met zijn fijne geur en heerlijke smaak zorgt het altijd voor een lekkere culinaire beleving van niveau. Dit valt trouwens echt niet meer weg te denken en behoort zelfs in mijn top 3 van lekkerste kruiden. Dit gerecht is zo veelzijdig en je kunt gewoon al je favoriete groentes gebruiken. Zorg er alleen wel voor dat je de groentes in stukken snijdt en samen bakt met de kip. De sappen van de kip bakken de groentes tot perfectie! En de geabsorbeerde sappen zijn goed gebalanceerd en maken de groentes er romig en zacht, heerlijk gewoon! Dit recept is niet alleen gezinsvriendelijk maar je zou het ook nog kunnen serveren op speciale gelegenheden. De hele crew (familie/vrienden/iedereen) zal van het eten genieten. Serveer het eventueel met een frisse salade voor een complete maaltijd. Je kunt natuurlijk ook kippenvleugels, kippendijen, kipfilet etc gebruiken. Snijd het alleen niet al te groot zodat de kip snel gaar wordt.

    icon
    2

    Rasp de knoflook. Hak de koriander fijn. Snijd de ui, paprika’s en courgette klein. Rasp de wortel en tomaat.
    3

    katayef10

    Snijd de kip klein en doe het in een diepe kom. Voeg de knoflook, koriander, olijfolie, zwarte peper, komijn, ras el hanout, kaneel en zout toe. Meng tot een geheel.
    4

    katayef11

    Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika’s, wortel, courgette en tomaat toe, bak voor zo’n 5 minuten mee. Voeg de kip toe en bak het voor zo’n 8 minuten mee of tot de kip gaar is.
    5

    katayef12

    Doe de aardappels in en diepe kom en prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de olijfolie, la vache quirit, zout en peper toe. Meng tot een glad geheel.
    6

    _K1A8709

    Doe de la vache quirit in een diepe kom en mix het samen met de eieren tot een gladde massa.
    7

    katayef13

    Vet de ovenschaal in met wat olijfolie. Verdeel de helft van de gepureerde aardappels gelijkmatig over de schaal. Verdeel de kip-mengsel over de aardappels en maak het weer af met de resterende gepureerde aardappels. Voeg de la vache quirit mengsel over de schotel heen en maak het af met geraspte kaas, schijfjes tomaat en citroen (eventueel een hete pepertje).
    8

    Leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten en mooi goudbruin kleurt.
    9

    _K1A8759

    10

    _K1A8764

    11

    _K1A8774

    12

    _K1A8778

    13

    _K1A8788

    14

    _K1A8793

    15

    _K1A8797

    21 Comments
    • Lina
      Kan je de kip weg laten en vervangen door groente?
    • Asma
      Ziet er overheerlijk uit! Ik ga het vanavond maken in sha Allah :-). Wel heb ik een vraagje. Bij het kipmengels zie ik dubbel olijfolie staan 16.67 + 25 ml. Ik vroeg mij af of het een van de hoeveelheid is of toch 41.67, Shokran!!
    • Hanyous09
      Het was heerlijk! Men zoontje vondt het zelfs lekker ?(Moeilijke eter) bedankt voor je recepten x
      • NajatsKeuken
        Ziet er goed uit en top dat je zoontje er ook van heeft gesmuld! Leuk dat je een waardering achterlaat <3
    • Hayatt2029
      Wij hebben er van genoten, lekker recept. ?
      • NajatsKeuken
        Ziet er goed uit lieverd en leuk dat je het eindresultaat laat zien! Xx Najat
    • Fatima
      Salam! Super recept! Bedankt.
      • NajatsKeuken
        Ziet er goed uit Fatima en wat leuk die achtergrond erbij! Xx
    • Ahlam
      Bedankt voor het heerlijk recept Nayet ! Groetjes Ahlam
      • NajatsKeuken
        Hey Ahlam, Dat ziet er keigoed uit, bsahtek! Jij bedankt voor de mooie foto, erg leuk om te zien! Liefs, Najat
    • Hanane
      Hoi hoi, ik heb de marokkaanse aardappelschotel uitgeprobeerd en het was in één woord HEERLIJK! De courgette (had ik niet) heb ik vervangen met broccoli. Ik lust normaal geen la vache qui rit maar je proefde het niet terug. Thanks habiba ?
      • NajatsKeuken
        Hey lieverdje, Wat fijn dat de aardappelschotel goed in de smaak is gevallen! Klinkt trouwens heerlijk met broccoli! You are always welcome, jij bedankt voor de mooie foto! Liefs, Najat
    • Samira
      Zou ik de la vache qui rit kunnen vervangen of gewoon weglaten?
      • NajatsKeuken
        Hi Samira, je zou het kunnen vervangen met creme fraiche of je zou het eventueel kunnen weglaten :)
    • Juffie
      Kan ik de la vache qui rit ook met iets anders vervangen?
    • Nadiya
      Ja dat vroeg ik me ook af najat kan je oor aardappel schijfjes doen of wordt het dan niet zo romig
      • NajatsKeuken
        Hi Nadiya, dat is mogelijk. Kook de aardappels wel van te voren xx
    • Fatima
      Is het ook mogelijk om de aardappels gewoon in stukjes in de ovenschotel te leggen? Zonder te pureren..
      • NajatsKeuken
        Hi fatima, dat is mogelijk zou dan alleen een beetje olijfolie, zout en peper erbij doen. Groetjes Najat
    • Sabrina
      Het ziet er weer overheerlijk uit! Mooie foto's en duidelijk beschreven zoals altijd. Ik ga dit recept morgen maken
      • NajatsKeuken
        Dank je wel Sabrine! Benieuwd of je het al hebt gemaakt xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy