Marmita met kalfsvlees

Dit is een uitstekende stoofpot met kalfsvlees. Op z’n tijd houd ik wel van gestoofde maaltijden en dan vooral met vlees erin. Stoofvlees is lekker zacht, sappig en vind het altijd wel een echte familiemaaltijd. Eten verbind je echt op die manier met waar het vandaan komt, dit gevoel heb ik sterk met Marokkaanse stoofmaaltijden.

Prep-werk is minimaal waardoor het een prima keuze is voor familiemaaltijden. Kalfsvlees is gemakkelijk en snel te bereiden en heeft vooral een fijne smaak. Ik houd van het feit dat kalfsvlees vrij snel kookt om tot zijn zachte, malse en rijke smaak te komen. Het is wel van belang om de kalfsvlees tijdens de stooftijd op zacht vuur te houden, hierdoor wordt het extra zacht en dus nog smakelijker!
PREP TIME
SERVES
3/4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Marmita met kalfsvlees

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VLEESMARINADE
350 g kalfsvlees
10 g ras el hanout
2 g zwarte peper 1 tl
3 g komijnpoeder 1 tl
6 g zout 1 tl
25 g verse koriander
1 teentje knoflook
25 ml olijfolie
MARMITA
35 ml olijfolie
120 g witte ui 1 witte ui
200 ml water
350 g aardappels 4 kleine aardappels
150 g tomaat 2 kleine tomaten

STAPPENPLAN

1

Ontvel de tomaten en ui, snijd in kleine stukken. Hak de knoflook en koriander klein. Schil en snijd de aardappels in blokjes.
2

Snijd de kalfsvlees in kleine stukken.
3

Doe de kalfsvlees in een diepe kom en voeg de ras el hanout, zwarte peper, komijnpoeder, zout, koriander, knoflook en olijfolie toe en meng samen tot een geheel.
4

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe, bak voor zo’n 3 minuten. Voeg de kalfsvlees toe en bak dit voor zo’n 7 minuten op laag vuur. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint met borrelen, zet je het vuur weer laag. Laat het verder koken voor zo’n 35 tot 40 minuten (vergeet de deksel niet).
5

Voeg de aardappels en tomaat toe. Zet het vuur weer op z’n hoogst tot het borrelt, dan zet je het vuur op z’n laagst. Laat het voor zo’n 30 minuten koken of tot de aardappels gaar zijn.
6

7

8

9

14 Comments
  • Sanne
    Hi kan dit ook in de tajine gemaakt worden?
    • Hi Sanne, dat is gewoon mogelijk. ~xx
  • Khadija Belhaji
    Kan dit ook met kalfsbiefstuk?
    • Ja dat kan prima ;)
  • Asalamoe alaikoum, jazaakAllahu ghairan voor jou lekkere recepten. kan dit ook gemaakt worden van kalfsvlees met bot? Liefs
  • Senna
    Ik heb het gemaakt alleen de marqa gaat snel weg bij míj
  • Senna
    Volgens mij is 1 tomaat voldoende ipv 2, wordt het niet zuur?
  • Senna
    Salam Najat, wanneer moeten de sperziebonen erin?
  • Chaijmae
    Hallo kan dit in een tajine gemaakt worden? Zijn er dingen die er dan anders gedaan moeten worden
  • hoi najat, kun je de sperziebonen ook meebakken of heb je die apart gekookt? groetjes, saloua
    • Hi Saloua, je zou het kunnen meebakken, maar zelf kook ik ze eerst apart in water en bak ze dan in wat olie. Zo worden ze krokant en heerlijk van smaak :)
  • Maryam
    Najatt, is het 120ml water of 1200ml? Ben er nu mee bezig, hoop dat je zo kan reageren
    • Hi Maryam, bedankt voor je bericht! Het moet 200 ml zijn, hoop niet dat je voor de 1200 ml bent gegaan x❤️x
  • Allahomabarek ??????????

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy