Linzen en rijst met kip

Wil je gezond gaan eten maar weet je niet hoe en wat? Om hiermee te gaan starten moet je toch echt wel zelf gaan koken, zo weet je precies wat erin zit en kun je het eventueel aanpassen naar eigen smaak (je moet er altijd voor zorgen dat je eten lekker moet zijn). Om maar te beginnen met deze linzen en rijst met kip, dit is een gezonde maaltijd en geeft een heerlijke milde smaak weg.

Gezond en gevarieerd eten zijn hartstikke belangrijk voor je om fit te blijven. Probeer dus gauw dit gerecht uit want de combinatie van linzen, rijst en kip smaakt echt heerlijk. Daarnaast is het makkelijk te bereiden en vult het ontzettend goed.

Je zou het nog kunnen afmaken met granaatappel want dit is echt een superfood! Strooi er een paar granaatappelpitjes op want dit voegt een heerlijke zoetzure smaak toe aan het gerecht en ziet er op deze manier zeer feestelijk uit!

 
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Linzen en rijst met kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIP MARINADE
500 g kipfilet
2 teentjes knoflook
20 g verse koriander
9 g ras el hanout
2 g zwarte peper
3 g gemberpoeder
1 g kaneel
6 g zout
30 ml olijfolie
RIJST + LINZEN
150 g linzen
175 g rijst
40 ml olijfolie
100 g witte ui 1 witte ui

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, koriander en rasp de knoflook.
2

Snijd de kipfilet en doe het in een diepe kom. Voeg de knoflook, koriander, kruiden, zout en olijfolie toe. Meng goed samen en laat het intrekken.
3

Breng een pan met water aan de kook, als het water kookt voeg je de linzen toe (kook de linzen voor zo’n 35/40 minuten of tot de linzen zacht zijn).
4

Voeg de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Giet wat water erin en voeg de zout toe. Als het water 1,5 tot 2 cm boven de rijst uitsteekt, leg je de deksel erop en breng je het aan de kook.
5

Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 15 tot 20 minuten koken tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, tot alles korrelig is.
6

Verhit wat olijfolie in een wokpan en voeg de ui toe. Bak het samen voor zo’n 4 a 5 minuten en voeg de kip toe. Bak de kip gaar (7 minuten ongeveer). Voeg de rijst en linzen toe en meng het samen tot een geheel. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders voeg je wat zout toe.
7

8

9

10

11

12

8 Comments
  • Ton
    Vandaag deze is geprobeerd in de zoektocht naar eens wat anders. Wat een heerlijk recept gaan we zeker vaker eten.
  • Kan je dit ook met turkse rijst maken? Of gaat de voorkeur echt uit naar basmati rijst?
  • Wat voor saus is hier het lekkers bij te serveren? Inspiratie loos?
    • Hi Salima, zelf zou ik gaan voor een pittige saus of calve samba :)
  • heb het vandaag ook gemaakt, was super lekker barak allahoe fiki voor het Recep xx een trouwe volger
    • Wat fijn dat het gerecht in de smaak is gevallen lieverd! leuk dat je een reactie achter laat! Dikke kus Najat
  • Heerlijk allahomabarek ??????
    • Allahoema Ameen!! xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy