Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Lahmacun (Turkse pizza)

    Najats Lahmacun
    Lahmacun oftewel Turkse pizza is een traditioneel gerecht waar veel mensen gek op zijn, ik daarentegen ben er verliefd op! Het deeg is lekker zacht en belegd met een heerlijk jasje van gehakt gemixed met kruiden. Het is makkelijk te bereiden, valt niet zwaar op de maag en je kunt het eindeloos variëren. Bekijk ook het filmpje om te zien hoe ik het heb gemaakt.
    PREP TIME
    SERVES
    16/20 porties
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Lahmacun (Turkse pizza)

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    DEEG
    600 g bloem patentbloem
    14 g gist
    10 g zout
    5 g suiker
    50 ml zonnebloemolie
    250 ml volle yoghurt
    250 ml water lauwwarm
    15 ml zonnebloemolie
    GEHAKTMENGSEL
    200 g ui
    200 g tomaat
    400 g paprika
    12 g verse koriander
    60 g tomatensaus
    50 ml zonnebloemolie
    60 g knoflook kruiden roomkaas
    10 g zout
    180 g gehakt
    YOGHURT SAUS
    200 ml yoghurt
    5 g zout
    4 g suiker
    40 g augurk geraspt
    1.50 g witte peper halve tl
    30 ml azijn 2 el
    1.50 g knoflookpoeder halve tl

    STAPPENPLAN

    1

    Meng de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie en yoghurt en kneed goed samen. Voeg de water beetje bij beetje toe, kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten. Voeg op het eind 15 ml zonnebloemolie toe en kneed voor een minuut samen. Dek af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Turkse-pizza-uit-de-oven-Kookmutsjes-1024x722

    Ben jij ook zo gek op Turkse pizza’s? Dan is dit recept voor jou gemaakt! Big size, vol smaak en mega lekker zo uit de oven! Tip: Superleuk om samen een pizza-avond in te plannen!

    icon
    2

    turksepizzaaa

    Snijd de groentes grof en voeg de tomatensaus, zonnebloemolie, crefée en zout toe aan de groentes, mix het in een mixer (niet te fijn malen). Voeg de gehakt toe en meng goed samen, leg het apart.
    3

    Strooi bloem op je werkplek en verdeel het deeg in 16 bollen. Rol het deeg uit met een doorsnede van ongeveer 25 cm en dikte 2 mm.
    4

    Bak de pizza aan één kant voor een minuut, draai het om en smeer het gehakt-mengsel over de pizza. Dek af met een deksel en bak de pizza voor een paar minuten gaar.
    5

    6

    Najatsturksepizzaa

    Dek de pizza's af met een theedoek, zo blijven ze zacht.
    7

    8

    najats lahmacunn

    114 Comments
    • Oeght
      Hey ik wil zo deze gaan uitproberen maar heb geen weegschaal. 14gram instant gist hoeveel theelepels mogen dit zijn?
      • Najat
        Hoihoi, 1 eetlepel instant gist staat voor 7 gram, 14 gram instant gist komt neer op ongeveer 2 eetlepels. ~xx
    • Chaima Lamk
      Salam kan ik de Crefe helemaal weg laten..
      • Najat
        Wa'alaikoum salaam. Ja dat is mogelijk. X Najat.
    • clara
      Hoe kan ik ze na het maken het beste opwarmen? Zodat ik ze middags kan maken en s'avonds voor iftar kan opwarmen, en wel zacht blijven ? Ik hoor het graag.
      • Najat
        Hi clara, gewoon opnieuw in de koekenpan opwarmen en afdekken met een theedoek blijven ze zacht. Succes! Groetjes Najat.
    • Naomi
      Hoe lang zijn jullie hier ongeveer mee bezig om dit te maken?
      • Siham
        Heerlijk! Voor de luilakken onder ons, ik heb grote witte wraps als deeg gebruikt en dus alleen het mengsel erop gesmeerd, in de oven voor paar minuutjes en done! Heeerlijk met wat gesneden sla komkommer tomaat knoflooksaus en sambal ? dankjewel najat smaakte echt exact als een Turkse pizza
        • Najat
          Geweldig dit! Fijn dat het goed in de smaak is gevallen Siham! ~xx Najat
    • Hayat
      Hallo even een vraagje Kan je de yogurt ook vervangen door een melk vrije product ?
    • bintJAMALIKA87
      Assalamu ‘alayki Najet, Heb laatst andere half kilo hiervan gemaakt. Wat zijn ze in smaak gevallen. Krijg vaak de vraag wanneer ik ze weer eens ga maken and guess wat? Zondag wordt weer eens pizza dag in-shaa’Allah. Baraaka Allaahu fieki voor deze geweldige site. ?
    • Hanna
      Salaam alaikoum hoeveel gram is elke stuk/ bol eigenlijk nadat al het deeg hebt verdeeld?
    • faatje
      Haii Welke tomatensaus bedoel je
    • Zoubeda
      Heeeeeeerlijk ???
    • Aisha
      Ik heb ze ook gemaakt. En zou ook grrag willen weten of ze ingevroren kunnen worden? Ik moet nog wel werken aan de vorm maar dat ging steeds beter. Nog tips voor het overgebleven gehaktmengsel? Pides missxhien.
      • NajatsKeuken
        Hi Aisha, Bij mij was het ook zo met de vorm hoe meer je maakt het beter het gaat! Je zou ze inderdaad kunnen invriezen. Dek ze goed af en de overgebleven saus kun je ook invriezen voor de volgende keer of je kunt er inderdaad pides van maken :) Xx Najat
    • Hafida
      Kan ik de pizza’s ongebakken invriezen of moet ik ze eerst bakken
    • jalal
      hallo van waar haal je die yoghurt
      • NajatsKeuken
        Hi jalal, ik koop die van mij bij de supermarkt. Je kunt voor volle yoghurt, magere, griekse of turkse yoghurt gaan :)
    • Koninging37
      Heerlijk net gemaakt en net echte van de turk . Dit recept staan nu boven aan mijn kinder kook lijst
    • Lailalaila78
      Salaam najat maal je het gehakt uit eindelijk ook bij de groente ?
    • Sophia
      Dankjewel voor dit super recept. We hebben gesmuld! Ik had er 5 over van de 17 en die heb ik ingevroren. Dit is een blijvertje!
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Sophie en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen!! Groetjes Najat
    • Fatima
      Hoi najat. Ik wil dit recept graag vandaag uitproberen, maar wil niet veel maken zag dat er uit dit recept 16/ 20 stuks uitkomen. Ik wil max 6 stuks moet ik dan alles halveren ?
      • NajatsKeuken
        Hi Fatima, Ja dat zou ik dan wel doen :) Je zou je ook aan het gehele recept kunnen houden en de rest invriezen. Is super handig, vooral als je een drukke dag achter de rug hebt.
    • Jamila
      Heb ze al een paar keer gemaakt en echt heerlijk dank je wel alleen heb ik vandaag teveel mengsel over kan ik dit evt invriezen of beter weggooien
      • NajatsKeuken
        Hi jamila, mooi om te horen dat het zo in de smaak valt. Ik zou het niet weg gooien en in de vriezer bewaren. Doe ik namelijk ook altijd :) Groetjes Najat
    • Khadija
      Hoi, Najat Ik zou graag de recept willen halveren moet ik dan alles halveren? Ik hoor graag van je ?
      • NajatsKeuken
        Hi Khadija, Ja klopt, alles halveren ;) Xx Najat
    • Samira
      Het onhandelbaar deeg was luchtiger dan het deeg waar Ik maar 150ml water aan heb toegevoegd. Dus volgende x al het water erbij en dan zoals je zei. Handen goed insmeren met olie. Vind het raar waarom heb in het begin 2 x goed ging en nu verkeerd. Maar gair..... ga het gauw weer proberen. Ohja en je pepernoten tiramisu jammie jammie.. baraka Allah fiekie super!
      • NajatsKeuken
        Ghair in shaa Allah Samira, alles heeft zo zijn redenen. Volgende keer zal het weer gaan lukken, just stay positive! Goed om te weten dat het heeft gesmaakt alhamdulillah, wa feeki baraka'Allah xx!
    • Samira
      A salaam alikoum najat Super recepten ma shaa allah. Heb deze pizza al 2x gemaakt alleen gisteren was het deeg onhandelbaar. Moet al het water erin? Ben nu weer het deeg aan het maken alleen heb er ik maar 150ml water aan toegevoegd. Weet nu niet of het goed is. Graag je advies.
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Samira, Allahie barkefiek! Heb je het bijbehorende filmpje hiervan gezien? Hier kun je zien zien hoe ik het heb gedaan met de bijbehorende ingrediënten, dus ook de hoeveelheid water. Het deeg hoort plakkerig te zijn, daarom voeg je op het eind nog 15 ml zonnebloemolie toe (dit zorgt ervoor dat het handelbaar wordt). Wat je in de toekomst eventueel kunt doen is je handen goed invetten om te kneden en bloem strooien tijdens het uitrollen van het deeg. Ik ben benieuwd hoe het is verlopen xx!!
    • OumMohamed74
      Gebruik je die blauwe gist van de slagerij ?
      • NajatsKeuken
        Ja dat is gewoon mogelijk.
    • sofietje50
      salaam, super lekkere recepten en zo mooie duidelijke website! zou ik mogen vragen welke bloem je gebruikt? dank u xxx
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikoem salaam sofietje, bedankt! Ik gebruik patentbloem van de Lidl xx
    • OughtiFiDeen52
      Salaam. Ze zien er echt heerlijk uit! Ik ben gek op Turkse pizza. Twee maal gemaakt en daarna maar opgegeven haha. Ze lukten wel maar je moet ze meteen opeten. Later opwarmen zoals bij de Turk ging niet dan werden ze te hard. Heb je dat met deze ook?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem salam ought fi deen, deze pizza deeg blijft heerlijk zacht. De volgende dag nog heerlijk zacht en als je ze een beetje bakt dan is het net alsof je ze net hebt gemaakt <3
        • OughtiFiDeen52
          Top! Blij om te horen haha dan ga ik ze zeker uitproberen in shaa Allah. Soukran schat
    • oummsaifeddine63
      Ook ik ga ze zo maken ben benieuwd najat! Jou recepten zijn altijd duidelijk en overzichtelijk ?
      • NajatsKeuken
        Hoop dat het is gelukt lieverd! Beetje laat met reageren xx
    • loepi3010
      Het was weer heerlijk najat lacasa!! Dankje wel voor het recept.. !
      • NajatsKeuken
        Geen dank lieverd! Mooi dat het in de smaak is gevallen <3
    • Danja79
      Ook deze kookkluns is het gelukt om deeg en gehaktmengsel te maken, het uitrollen en afbakken moet ook vast goed komen! Nu eerst de afwas :'( haha maar dat is een luxe probleem. Bedankt voor je tips en recepten :D!
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Danja xx
    • Ihsen31
      Salaam, allereerst bedankt voor al u overheerlijke recepten... Alleen de fofo s zijn om op te eten hihi Nu een vraagje heb ovre het hoofd gezien dat gehakt eerst moest bakken ik heb darauw erin gedaan en nu?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Ihsen, rauw kan ook! Maak je niet druk. Er zit weinig gehakt in het mengsel. Gebruik je een pizzapan? Zo niet, gebruik dan een deksel zodat de gehakt gaar kan worden door de stoom. Gelukkig is de Turkse pizza dun en doordat de pizza zo dun is gaart de gehakt ook goed ;)
        • Ihsen31
          Inderdaad gerecht was succes en zeker voor herhaling vatbaar!
    • Ima201663
      Ik bedoel 2x 15ml
    • Ima201663
      Salam Klopt het dat je in je deeg 25 15 me olie gebruikt?
      • NajatsKeuken
        wa'elikoem selam Ima, in het deeg gaat 50 ml in en dan goed kneden. Deeg is plakkerig en daarom voeg je na 10/15 minuten kneden 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed het weer 30 sec tot 1 minuut samen ;)
    • Safiya27
      Maa Shaae Allah jouw recepten Najat ! Echt een keukenprinsessje Maa Shaae Allah. Ik ben zo blij met jou Alhamdoelillaah. .dat je het voor ons over hebt om al dit lekkers met ons te delen. Heb heel wat uit te proberen haha Big Fan! !!!liefsss
    • Bouchrazakri20
      Dankjewel lieve Najat. Het is inderdaad gelukt. Mijn dochter vond de pizza heerlijk. Straks lekker smullen..x
      • NajatsKeuken
        Altijd graag gedaan lieverd! Besaha straks! xx
    • OumMaysae09
      Najat mijn deeg is heel erg plakkerig en heb maar 200ml water gebruikt ongeveer wat moet ik doen
      • NajatsKeuken
        Hallo oummaysa, ik ben een beetje laat, maar volgens mij hadden we elkaar al gesproken op facebook?
    • Bouchrazakri20
      Salaam lieve najat's. Ik heb het net gemaakt. .De deeg is nog aan het rijzen. Is het normaal dat de deeg erg plakkerig is? Ook na de laatste olie die ik heb bijgevoegd.
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Bouchra, ja dat is normaal. Straks bloem op je werkplek strooien en het deeg verder in kneden. Je maakt dan bollen en dan ga je weer met bloem het deeg uitrollen. Straks merk je er niks van. Bloem is je secret weapon tegen plakkerigheid.
    • OumMaysae09
      Salam Najat ik wil vandaag de pizza's maken kan ik ook tomatenpuree gebruiken
      • NajatsKeuken
        Dat kan zeker. Ik zou dan 1 volle eetlepel gebruiken. Tomatenpuree is iets sterker kwa smaak ;)
    • Zoubeda02
      Prachtig machaallah !
      • NajatsKeuken
        Allahie barkefiek!
    • Narjisaad37
      Salam najat, kan ik die kruiden kaas weg laten en gewoon knoflook erbij doen. Hoe krijg je de gehakt zo plat
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam, Ja dat kan! Zie tips voor het plat maken van gehakt.
    • mamalina60
      salaam 3alaikoem Najat, Kan ik ook die knoflook kruidenkaas van dirk gebruiken? van het merk Garlan? https://superscanner.nl/images/product/original/1/4/9/14972-garlan-cream-cheese-70-kruiden-knoflook-200.jpeg
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam, Dat is gewoon mogelijk!
    • goudvis8303
      Kan ik de roomkaas ook weglaten of is dat echt een must?
      • NajatsKeuken
        Dat kun je weglaten als je dat wilt.
    • Sennae19
      Salaam, ziet er echt zo heerlijk uit ga zomeren ff boodschappen doen! Heb wel een vraagje welke yoghurt gebruik je? Ofja wat voor yoghurt? Alvast bedankt ?
      • Sennae19
        Zometeen* ❤
        • NajatsKeuken
          Wa'alaikom salaam Sennae, Bedankt! Ik gebruik volle yoghurt van de Lidl.
    • lalahnia84
      Ma shaa Allah 3liek ?
    • Awatif91
      Als ik bakkersgist gebruik hoeveel gram kan ik dan gebruiken? Dank je voor t recept ziet er lekker uit.
      • NajatsKeuken
        Hoi Awatif, Ik heb 14 gram droge gist gebruikt. In verhouding met bakkersgist komt dat neer op 14x3= 42 gram bakkersgist.
        • Awatif91
          Dank voor je reactie ?
    • goudvis8303
      Is er ook een andere alternatief voor de crefee van de lidl? Mischien andere roomkaas kruiden van de ah?
      • NajatsKeuken
        Ja dat kan zeker!
    • Hmedsdaughter48
      Wat een prachtige site je neergezet!!! Wat voor gehakt heb je gebruikt voor dit recept?
      • NajatsKeuken
        Bedankt, altijd leuk om te weten! Ik heb rundergehakt gebruikt ❤️
    • Muawbb58
      Salaam. Bedoel je bakkersgist of gedroogde gist ?
      • NajatsKeuken
        Droge gist lieverd ;)
    • Salouabenn37
      Ik ben ze nu aan het maken. Ik krijg ze niet zo mooi rond als bij jou, maar de geur is heerlijk, en ze zien er ook heerlijk uit! Dank je voor dit top recept.
      • NajatsKeuken
        Mooi om te horen lieverd! Ach ja bij mij zijn ze ook niet altijd rond haha. Als je ze rolt, dan komt het wel goed kwa vorm xx
    • Vlinder2595
      Salaam oualikom, mag ik weten welke yoghurt je gebruikt hebt.
      • NajatsKeuken
        Ik heb volle yoghurt gebruikt, maar je kunt ook voor de magere gaan. Je kunt zelfs Turkse of Griekse yoghurt gebruiken als je dat liever hebt.
    • Nimaka45
      Kan je het ook in de oven bakken?
      • NajatsKeuken
        Dat kan zeker! De pizza's zijn dun, dus houd ze goed in de gaten. Als ze uit de oven komen, dek ze dan per direct af met een theedoek. Zo blijven ze namelijk zacht en zijn ze makkelijk te rollen.

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy