Kisir-bulgursalade

Ja, de tijd vliegt want het is bijna juni en de zomer komt er aan. Niet dat het op dit moment wat uitmaakt, want het warme zomerweer is nu al aanwezig! Het is dan altijd fijn om wat levendige kleuren op tafel te zetten die de tafel opfleuren, en hoe kun je dat het beste doen? JA, salades! De Turkse keuken staat bekend om heel veel lekkere en feestelijke voorgerechten die heel goed gaan met het warme weer, net zoals deze populaire Turkse kısır (kus-uhr) oftewel bulgursalade. Het is een licht gekruide oranje/rood kleurige en koude bulgur salade met allerlei frisse en sappige groentes waar je geen genoeg van kan krijgen.

Het is super eenvoudig te maken, want het enige wat je hoeft te doen is kokend water over de bulgur gieten, laten intrekken en ondertussen kun je je richten op het snijden van groentes. Even op smaak brengen met wat heerlijke kruiden, samen mengen en klaar! Makkelijk, voedzaam en erg lekker! De tweede dag vind ik de kısır altijd het lekkerst, dus raad je zeker aan om wat extra te maken en in de koelkast te bewaren. De smaak wordt beter naarmate de salade rust, dus je kunt het goed van tevoren maken. Het zal goed blijven gedurende paar dagen (dek het wel goed af). Het is een heerlijke aanvulling op vrijwel elke maaltijd, maar gaat ook perfect samen bij de barbecue!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kisir-bulgursalade

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BULGUR
150 g bulgur fijne bulgur
225 ml water gekookt water
SAUS
20 ml olijfolie
100 g rode ui 1 rode ui
25 g tomatenpuree
55 g peperpuree
VULLING
300 g komkommer 1 komkommer
100 g rode puntpaprika 1 rode puntpaprika
15 g verse peterselie
150 g snoeptomaatjes
3 g pul biber 1 tl
zwarte peper naar smaak
1 g paprikapoeder 1/3 tl
3 g uienpoeder 1 tl
1.50 citroen citroenrasp van 1.5 citroen
zout naar smaak

STAPPENPLAN

1

Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan.
2

Verhit wat olie in de pan en voeg de ui toe, bak het zo’n 3 minuten samen. Voeg tomatenpuree en peperpuree toe. Meng alles samen tot een mooie saus. Bak het voor een minuut mee.
3

Voeg de saus toe aan de bulgur, meng het samen tot een geheel. Voeg de komkommer, paprika, peterselie, snoeptomaatjes, pul biber, zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder toe. Meng alles goed samen. Op het eind voeg je de citroensap en zout toe naar eigen smaak. Leg de kisir afgedekt in de koelkast.
4

5

6

30 Comments
  • Salaam Najat! Bedankt voor je heerlijke recepten, tbarkellah hlik! ? ik wilde even vragen naar dat yoghurt op de foto, wat is het precies?
    • Wa'alaikoum salaam Amal. Jazakallah Khairan. Dankjewel voor je compliment. Dat is Griekse yoghurt. Smaakt heel goed erbij. Liefs Najat.
  • fatima
    super goed recept. Wil het proberen, kan je ook couscous ipv bulger gebruiken? groet, fatima
    • Bedankt Fatima! Dat kan prima hoor, smaak zal alleen wel anders zijn. ~xx Najat
  • Nadia
    Heb dit recept paar x gemaakt en het smaakt echt lekker. Ben een super fan van jouw recepten. Ga zo door!!
  • Lieve Najat, heb de kisir vandaag gemaakt en damn garl!! TbarkAllah, alle recepten die ik van jou overneem zijn altijd formidable!! Thank you so much for sharing & moge Allah jou belonen met veel blessings!!
  • Lekkerder! Je kan ook 'nar eksisi' toevoegen dat maakt het veel lekkerder. In het Nederlands is dat granaatappel siroop !
  • Merve
    Dames, ik raad aan granaatappelzuue te gebruiken ipv citroensap! Erg lekker
  • Sab
    Salaam hoe kan je als je tomatenpuree sterk aanwezig is een beetje wegnemen
  • Lieve Najat, dank je wel voor jouw inzet om je heerlijke gerechten met ons te delen! Ik ben benieuwd hoe lang bulgursalade houdbaar is als je het hebt gemaakt? Xxx
  • Lieve Najat, dit is gewoon overheerlijk!!! Baraka Allahoe fik dat jij al je prachtige recepten met ons deelt!! Die zijn altijd goed en mislukken nooit!!
  • Sabje
    Voor hoeveel personen is dit recept? Ik ga het nu maken ?
    • Hi Sabje, hangt er van af. Wil je goedgevulde borje kisir dan zal dit voor zo'n 3 personen zijn. Wil je een kleine portie bij je vlees dan zou het wel voor 8 personen kunnen zijn :)
  • Latifaa
    Hallo, waar kan ik peperpuree en pul biber kopen? Groetjes
    • Hi Latifa, die koop ik bij de Turkse winkels :)
  • Baseera
    Hi Najat! Ik wil deze salade vandaag proberen en morgen meenemen naar familie. Zoals je zegt is de smaak na een dag nog beter, maar worden die groentes dan niet slap? Bijv. de komkommer, blijft die na een dag in deze salade nog knapperig?? Hoor het graag van je. Liefs Baseera
    • Hi Baseera, hoop dat het is gelukt! De groentes blijven bij mij goed en anders kun je de bulgur maken en puree/ui toevoegen en de rest van de groentes de volgende dag :)
  • Straks smullen! Het ziet en ruikt in ieder geval al heerlijk! ❤️
    • Heey lieverd! Zoals altijd maak jij er iets moois van! Fotos waren tijdelijk uitgeschakeld ivm ramadan drukte, maar ik zal even aangeven dat de functie weer aan mag Xx
    • Ik kan geen foto invoegen?
  • Sallaam moe3alajkoem Najat, super lekker jouw recepten mashaAllah. Kan ik peperpuree en pul biber met iets anders vervangen?
    • Wa'elikoem Selam Dikra, je zou iets meer tomatenpuree kunnen toevoegen en pulbiber zou je kunnen vervangen met een pepervlokken of een beetje peper :)
  • Chaima
    Woeehh 3x raden wat ik ga maken vandaag!
    • Uuuh even denken... Misschien deze bulgursalade?? Haha succes Chaima!
  • Heerlijk! Najat ziet er makkelijk en heerlijk uit even een vraag wat js peper pasta?
    • Hey Kaoutar, Bedankt, dit gaat zo goed samen met het warme weer! Peperpuree is een pittige mix van rode pepers, zout en brengt de gerechten heerlijk op smaak, aanrader! Groetjes, Najat
  • Dit ga ik vanavond maken In sha Allah!
    • In shaa Allah Khadija, ben benieuwd!
  • Hmmmmm lekker recept voor deze tijd ???
    • Jaa zeker!?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy