Kipdrumsticks met rijst

Deze eenvoudige en smaakvolle rijst met kip maakt een snel en heerlijk diner voor het hele gezin. De kipdrumsticks worden hier gekookt in een licht zoete saus en dat brengt ze heerlijk op smaak. De kip wordt hierdoor zacht, mals, smaakvol en heerlijk sappig! En om de rijst meer smaak, geur en een levendige kleur te geven, gebruik je de saus van de kip. Dit maakt het overigens ontzettend smeuïg. Deze goedgevulde maaltijd van kip met rijst moet je uitproberen, want het is helemaal niet moeilijk te maken en natuurlijk erg lekker!
PREP TIME
SERVES
8 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kipdrumsticks met rijst

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
1 g kipdrumsticks 8 kipdrumsticks
4 uien 300 gram
25 g koriander
3 teentjes knoflook
70 ml olijfolie
5 g komijnpoeder
1 g tijm
3 g paprikapoeder
3 g uienpoeder
3 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper naar smaak
2 g gemberpoeder
3 g kurkuma
7 g zout naar smaak
80 g ketchup
30 g donkere sojasaus
15 ml olijfolie
500 ml water
1 kaneelstokje
25 g honing
1 kippenbouillon
2 laurierblaadjes
VOORKOKEN
600 g rijst basmati
1350 ml water
7 g zout

STAPPENPLAN

1

Doe de ui, koriander, knoflook en olijfolie in een mixer. Mix het fijn.
2

Doe het mengsel in een diepe kom. Voeg de komijnpoeder, tijm, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, zout, ketchup en sojasaus toe. Meng alle ingrediënten samen.
3

Doe de kipdrumsticks in een diepe kom en voeg de helft van het uienmengsel toe. Smeer de kipdrumsticks goed in.
4

Verhit wat olijfolie in de pan en voeg de kip toe. Bak de kip voor een paar minuten. Voeg de overige uienmengsel toe samen met het water, kaneelstokje, honing, laurierblaadjes en de kippenbouillon. Kook het op hoog vuur. Wanneer het goed pruttelt, zet je het vuur laag. Kook het zachtjes verder voor zo’n 60/70 minuten of tot de vlees mals genoeg is.
5

Was de rijst. Doe de rijst samen met het water en zout in een pan. Kook de rijst op hoog vuur (vergeet de deksel niet). Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook het verder totdat de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd.
6

Haal de kipdrumsticks eruit en leg het even apart. Verwijder de kaneelstokje en laurierblaadjes.
7

Doe de rijst in een diepe kom en voeg de saus toe. Meng het goed samen tot een geheel. Sidenote: Bepaal zelf hoeveel saus je toevoegt aan de rijst.
8

Leg de rijst op een bord en leg de kipdrumsticks erop.
9

10

11

12

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Voeg groentes toe naar eigen wens. - Serveer het op één bord.
4 Comments
  • Salam ziet er weer lekker uit misschien ook lekker als je de rauwerijst samen met de kip en saus laat koken mmm...
  • Hi najat, wat is de verhouding water en rijst?
  • Narjis
    Dag Najat, zou het ook gewoon met kipfilet kunnen? Zo ja dan ook gewoon de 1kg aanhouden?
  • Nabila
    Hoi Najat Op zo een recept heb ik zo lang gewacht Kan je hier ook wortels en groene paprika bij doen? Of raad jij andere groente?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy