Kabeljauwschotel

Ovenschotels zijn heel erg lekker. Maar weet je wat nog lekkerder is? Om het helemaal zelf te maken! En het is nog eenvoudig ook. Wij vinden het heerlijk om eens in de zoveel tijd een lekkere visschotel te eten. Daarom heb ik deze heerlijke visschotel gemaakt van kabeljauwfilet en aardappelen.

Citroen zorgt voor een frisse ondertoon en geeft deze ovenschotel zeker wat pit mee. Het smaakte zo lekker en absoluut naar meer. Maar kabeljauw is natuurlijk ook zo’n veelzijdige vis die je op zoveel manieren kunt bereiden. Je zou eventueel de aardappelen kunnen vervangen met ZOETE aardappelen, dat is echt een mega knaller.
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kabeljauwschotel

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
Marinade
6 g viskruiden 2 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
5 g ras el hanout 2 tl
5 g knoflookpoeder 2 tl
2 g zwarte peper 1 tl
2 g citroenzuur 1 tl
2 g cayennepeper 1 tl
6 g zout 1 tl
2 teentjes knoflook
30 g verse peterselie
100 ml olijfolie
VULLING
200 g ui 2 uien
100 g rode paprika 1 rode paprika
100 g gele paprika 1 gele paprika
350 g aardappels 2 grote aardappels
600 g kabeljauwfilet
TOPPING
citroen

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui en paprika in reepjes. Snijd de aardappels in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter.
2

Doe de viskruiden, paprikapoeder, ras el hanout, knoflookpoeder, zwarte peper, citroenzuur, cayennepeper, zout, knoflook, peterselie en olijfolie in een diepe kom en meng alle ingrediënten samen tot een geheel.
3

Doe de ui, paprika, aardappels, kabeljauw in een diepe kom. Voeg de marinade toe en meng alles goed samen.
4

Verdeel de groentes over de ovenschaal en leg de kabeljauwfilet erop. Maak het af met schijfjes citroen.
5

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie. Leg de kabeljauwschotel in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 55 tot 75 minuten. Wanneer de aardappels zacht zijn, is de kabeljauwschotel klaar. Let op, niet elke oven is hetzelfde! Tijden kunnen anders zijn. Hou de schotel dan ook goed in de gaten.
6

Serveer de kabeljauwschotel met Marokkaans brood.
7

8

50 Comments
  • Esther
    Dit was heerlijk! Ook hier nog wel vocht, maar daar kan je heerlijk het brood doorhalen :). We gaan hem vaker maken.
  • Carla
    Heerlijke schotel maar ben het eens met Niek. Als je de aardappelen eerst 10 minuten voorkookt dan verkort je de oventijd. Zonde van de kabeljauw als je deze te lang in de oven laat garen. Kabeljauw heeft maar 15-20 minuten nodig om te garen. Dan is deze heerlijk. Ik heb de oven op 200 graden (hete lucht) gezet en 25-30 minuten laten stoven. Scheelt ook nog eens energie.
    • Hi Carla, Ik ben blij dat het gesmaakt heeft! Daarnaast snap ik wat zowel jij als Niek bedoelen en het hangt natuurlijk altijd van jouw voorkeur af. Met de Marokkaanse ovenschotels is het de bedoeling dat alles zacht wordt zodat je het makkelijk kunt 'breken' met (Marokkaans) brood. In dat geval zijn knapperige groentes niet heel ideaal. Ga je voor de Moroccan experience dan raad ik wel aan om het langer in de oven te laten. Wil je er een vleugje Nederlands door heen gooien dan kan dat uiteraard ook. Voor ieder wat wils en net als dat er meerdere wegen naar Rome leiden, kan dit recept natuurlijk op meerdere manieren bereid worden. XX- Najat
  • Groet Niek
    volgens mij is de tijd dat de schotel in de oven moet veel te lang, voor verwarmd op 250 gr was de vis schotel na een half uur veel te gaar. mijn advies voorverwarmen op 200 gr en dan waarschijnlijk na 15 tot 20 min klaar dan zijn de uien en paprika nog knapperig. Naar mijn mening ook te veel peper in het gerecht.
    • Hi Niek, De oventijden kunnen per oven verschillen. Daarnaast is dit recept gemaakt met het doel dat dit met Marokkaans brood gegeten wordt. In dat geval is het van belang dat de aardappels en vis respectievelijk zacht en mals zijn. De bovenkant moet je dan ook bedekken met aluminiumfolie. Op deze manier wordt de schotel goed zacht aan de bovenkant (stoom kan dan namelijk niet ontsnappen) . Dit zorgt er dan ook voor dat de schotel, voor sommigen, langer dan gewoonlijk in de oven moet blijven. Hou je hier niet van en/of eet je het met mes en vork? Dan kun je de schotel uiteraard minder lang in de oven laten. Wat de peper betreft; bedoel je dat er teveel zwarte peper in zit? Of misschien teveel kruiden? De Marokkaanse keuken wordt gekenmerkt door de vele kruiden. Ik denk zelf ook dat je hier een beetje aan moet wennen. Als je niet van scherp houdt, kun je de cayennepeper weg laten of verminderen. XX- Najat
  • Judith
    Het was overheerlijk! Vanwege de reacties dat het flauw was had ik iets meer kruiden toegevoegd maar dat zal ik de volgende keer niet meer doen want het was zeker kruidig genoeg. En een volgende keer komt er zeker!
  • Slm, welke andere groenten kan ik gebruiken ipv paprika? Chokran
  • Salam aleikoum najat, heb je voor mij misschien een foto van de verpakking van de viskruiden die je gebruikt? Ik wil het volgende week gaan maken in shaa Allah.
  • Els
    Heerlijk gegeten, had voor de vis kruiden de losse kruiden met zeewier volgens mij van verstege maar door alle andere kruiden kwam dat niet tot zijn recht. Dus volgende keer de viskruiden van de toko . Deze komt hier zéker weer op tafel. Dankjewel voor het recept.
  • Kaatje
    Welke soort aardappels gebruik je Vastkokend of kruimig ?
  • Staat nu in de oven, ben zo benieuwd. Maar aangezien AL jouw recepten altijd lukken, heb ik hier ook vertrouwen in! Ik zal later weer een foto via snapchat sturen??
  • Hallo Najat, Heb afgelopen zondag je kabeljauwschotel gemaakt ( gewoon met kruiden van de ah etc ) en hij was heerlijk. Helemaal niet waterig precies goed..
    • Hi Dien! Fijn dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een waardering achterlaat XX
  • Lamya
    Salam najat, bedankt voor het recept. Kan ik het gerecht ook in een tagine bereiden?
    • Hi Lamya, ja dat kan zeker!
  • Salaam alaykum, Kun je de schotel ook afdekken met bakpapier i.p.v. alu? En voor hoeveel personen is dit gerecht ongeveer?
    • Wa'elikoem Selam Nora, ja dat is mogelijk. Met zulke gerechten is het vaak verschillend. Als je het in één bord doet kunnen er vaak meer mensen van eten dan als je alles apart in een bordje doet. Ik heb het in één grote Marokkaanse bord geserveerd en we hebben er met z'n vijven van gegeten :)
      • Yes wij hebben het ook van 1 bord gegeten het was heerlijk !
  • Faah
    Bij mij was hij net als de dame hierboven ook waterig geworden helaas. Heb je tip gevolgd, folie eraf gehaald en weer terug de oven maar tevergeefs, water ging niet weg. Ik heb alle stappen/producten gevolgd zoals vermeld. Jammer
    • Hi Faah, wat gek hoelang heb je het zonder folie in de oven gelaten? Water verdampt namelijk dus zou gek zijn dat de water niet minder wordt. Volgende keer langer in de oven zonder folie want het water wordt hoe dan ook minder ;) Groetjes Najat
  • Faah
    Dit ziet er heerlijk uit! Ga het vanavond meteen proberen. Net verse kabeljauw gehaald, ben benieuwd. Dank je wel voor het delen van het recept!
    • Bedankt lieverd, ben benieuwd! Always a pleasure & succes!?❤️
  • Lesley
    Smaakte op zich prima. Maar proefde weinig van de kruiden. Was beetje flauw,maar is gezond ?
    • Hi Lesley, mag ik vragen welke kruiden je hebt gebruikt? Zelf gebruik ik altijd verse kruiden of kruiden van de Turkse en Marokkaanse winkels. Die geven meer smaak. De meeste kruiden van de supermarkt smaken helaas best wel flauw :)
      • Lesley
        Ik heb precies alle kruiden gebruikt wat op de lijst stond. Ik heb alle kruiden gekocht bij de AH. Gewoon merk,verstegen enzo. Ik proefde bijna geen kruiden Ook was de schotel waterig. Vond het jammer...
        • Ja das heel jammer inderdaad. Ik zou de volgende keer toch de kruiden gebruiken uit de Marokkaanse winkels. De juiste kruiden gebruiken bij zulke gerechten zijn heel belangrijk voor de smaak. Als de schotel waterig is, haal dan de folie ervan af en laat het wat langer in de oven zitten. Dit zorgt ervoor dat het water verdwijnt. Volgende keer beter!
          • Lesley
            Zeker jammer. Marokkaanse winkels heb ik niet de buurt helaas. Maar is weer een leer voor de volgende keer?. Op naar het volgende gerecht en bedankt voor de tips ?
  • Ik heb 1 hele kabeljauw vers van de markt Kan ik dit ook hier voor gebruiken? Maar dat wou ik het wel heel laten ik de oven
    • Ja heerlijk! Zeker doen :)
  • Samira
    Kan je deze ook met folie erover im de oven doen
    • Ja dat doe ik ook :)
  • umm y.
    Mengsel laten intrekken ? of meteen in de oven ? xxx
    • Zelf laat ik het liefst het intrekken voor een nachtje maar als je haast hebt kan het ook gelijk de oven in :)
  • Gilis
    Hey, Welke viskruiden gebruik je?
    • Gebruik het liefst de viskruiden van supermarkt Tanger en van de Turkse winkels :)
  • Nasira
    Salaam Najat, ik ben in het buitenland en heb geen viskruiden en ras el hanout, welke kruiden kan ik deze kruiden het best mee vervangen? Alvast bedankt!!!!
    • Wa'elikoem Selam Nassira, zou dan de ras el hanout vervangen met kurkuma en viskruiden met visbouilon :)
  • Gebruik je verse of diepvries?
    • Ik gebruik het liefst verse maar diepvries kan ook :)
  • Najat
    Salaam aleikoum Najat, wil je eerst even bedanken voor je heerlijke en makkelijke gerechten! Ik wil dit gerecht graag maken maar voor ongeveer hoeveel personen is dit? Alvast bedankt!
    • Salaam Aleikum dank je wel voor je heerlijke recepten. Zou graag willen weten voor hoeveel personen dit gerecht is ❤️
  • Hi Najat! Stomme vraag misschien, maar op welke ovenstand stel je de oven in? Gr. Melis
  • Mariem
    Hallo. Een vraagje. Kan ik het kruidenmengsel ook gebruiken voor ander soorten vis?
    • Hi Mariem, ja dat kan zeker ;)
  • Monique
    Lijkt me heerlijk, maar wordt de kabeljauw niet droog als het zo lang in de oven zit?
    • Hi Monique, het is ook heerlijk! nee de kabeljauw smaakt totaal niet droog! Folie er goed om heen doen dat komt het helemaal goed ;)
      • Monique
        Dank je!
  • Allahomabarek ??
    • Allahoema Ameen!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy