Kabeljauw wok

Het is weer die tijd van het jaar, want ik ben helemaal in de stemming om alleen maar warm te gaan eten. Van pasta tot gepureerde aardappelschotels, just count me in! En dit is weer een simpele doordeweekse maaltijd van noedels die snel te bereiden is. Deze wok bestaat uit een combinatie van lekkere groentes en crunchy kabeljauw, die ik ook nog eens een tikkeltje pittig heb gemaakt. Als je niet van pittig houdt of rekening moet houden met de kids, kun je de sambal natuurlijk gewoon achterwege laten.
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kabeljauw wok

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KABELJAUW MARINADE
400 g kabeljauw
3 g zout 1/2 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
2 g zwarte peper 1 tl
5 g uienpoeder 2 tl
80 g maïzena
1 ei (m)
KOKEN + STOMEN
100 g noedels
250 g broccoli
BAKKEN
koolzaadolie
200 g rode ui 2 rode uien
100 g rode paprika 1 rode paprika
2 teentjes knoflook
30 ml sojasaus
100 ml chilisaus
20 ml azijn
10 g sambal

STAPPENPLAN

1

Snijd de kabeljauw in stukken en doe het in een diepe kom. Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, uienpoeder, maïzena en ei toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.
2

Verhit wat olie in een steelpan en bak de kabeljauw mooi goudbruin. Leg het even apart.
3

Breng ruim water in een pan aan de kook tot het borrelt. Haal de pan van het vuur en voeg de noedels toe. Doe er een deksel op, laat het staan voor een paar minuten tot de noedels zacht zijn. Giet het water af.
4

Snijd de broccoli in stukken. Stoom de broccoli voor een paar minuten.
5

Snijd de uien en paprika in dunne reepjes. Rasp de knoflook.
6

Verhit de koolzaadolie in een wokpan en voeg de ui toe, bak het voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika en knoflook toe en bak het weer mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de broccoli, sojasaus, chilisaus, azijn en sambal toe. Wok het samen voor een paar minuten.
7

Voeg de noedels en kabeljauw toe, roerbak voor een minuut.
8

9

10

6 Comments
  • Ik heb de vis zonder ei gemaakt en het was heerlijk! Waar dient het ei precies voor? Bedankt voor t recept!!
    • Gerrit Overes
      Was erg lekker, alleen de vis werd wel een beetje slap, dat ga ik volgende keer eens proberen met tonijn, zwaartvis of grote garnalen.
  • Pips
    Heb hem vandaag gemaakt was lekker, alleen de vis bleef heel erg aan elkaar plakken wat heb ik verkeerd gedaan
    • Hi Pips, je zou de kabeljauw dan voor dat je ze bakt nog een keertje in de bloem kunnen deppen. Dit voorkomt de volgende keer dat ze aan elkaar plakken ;)
  • Heerlijk maachaallah ??????
    • ❤️❤️

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy