0 0
Iwzan/Tchicha soep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
35 ml olijfolie
1 gele ui
25 g koriander
8 g ras el hanout
8 g zout
3 g zwarte peper
250 g kipfilet
1 blikje tomatenpuree 70 gram
2 tomaten
1 wortel
2 liter water
1 blokje kippenbouillon
160 g iwzan/tchicha gerstekorrels

Iwzan/Tchicha soep

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Dit is heerlijk thuis komen zo. Een heerlijke warme kom soep met korrels van griesmeel-gerst en stukjes kip. Ja, dat houd je wel even lekker warm! Deze soep is heel erg populair in Marokko en gebaseerd op gerstekorrels. Een variant die wel wat anders smaakt dan de Harira, maar wordt erg gewaardeerd door jong en oud. In de winter maakte mijn moeder dit vaak, omdat soep veel voordelen met zich mee brengt. Het vult goed en houd je lekker sterk, bevat lekker veel groentes en de smaak is licht en zeer verheven. 

De iwzan/tchicha soep is heerlijk en gemakkelijk te maken. Dat maakt het tijdens deze korte dagen ideaal voor als afwisseling. Deze soepje is ook erg lekker om te eten wanneer je een dagje hebt gevast of om het te serveren tijdens de gezegende maand Ramadan.

Steps

1
Done

Snijd de groentes grof.

2
Done

Mix de ui samen met de koriander.

3
Done

Mix de tomaat met de wortel.

4
Done

Snijd de kipfilet in stukjes.

5
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui-mengsel toe. Bak het voor 2 minuten samen. Voeg de ras el hanout, zout, zwarte peper en kip toe. Bak de kip voor een paar minuten mee. Voeg de tomatenpuree, tomaat-wortel mengsel en het water toe. Kook alle ingrediënten op hoog vuur tot het borrelt. Zet het vuur nu lager en laat het 20 minuten verder koken.

6
Done

Voeg de kippenbouillon en iwzan toe. Kook het weer zo’n 12 minuten mee.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Je kunt de gerstekorrels vervangen met bulgur.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Vervang kip met vlees.
- Vervang kippenbouillon met bouillon naar eigen keus.

Najat

previous
Baghrir/Hatita/Gringo (Duizendgaten pannenkoek)
next
Bami met garnalen
previous
Baghrir/Hatita/Gringo (Duizendgaten pannenkoek)
next
Bami met garnalen

61 Comments Hide Comments

Zou ik wel willenweten. Gewoon lekker vegitarisch of veranderd dat de smaak teveel? Dan kan ik het straks of morgen al maken InShaa Allah

Bij deze soep kun je het perfect weglaten of anders stukjes vlees of gehakt in de plaats van de kip gebruiken. Is allemaal lekker maar de variante met kip is de lekkerste en ook de meest lichte.

Salaam Najat. Heerlijke soep dit! Je zei een tijdje geleden dat je de samenstelling van je ras el hanout zou delen. Staat dit nog op je planning? Liefs <3

Hoi Najat mag ik vragen hoeveel 8 gram ras al hanout is? 1 theelepel? Of 2? Mijn weegschaal doet t helaas niet goed bij weinig gewicht.

Hi leila, mijn theelepels gaan 3 gram in maar dan zijn ze niet heel vol. Ik zou twee volle theelepels ras el hanout toevoegen Xx

Hi Mary, ik maak mijn eigen ras el hanout kruiden. Mijn zus koopt ze altijd bij de Marokkaanse slager/ supermarkt Tanger en die zijn ook wel lekker Xx

Hmmmm Najat dit ga ik zeker maken aankomende dagen. Ik hou van al jou recepten. Bedankt weer voor het delen van jou speciliteiten much love

Hi Najat, lekker recept weer ?

Alleen heet iwzan in het Nederlands “gerstgries”. Gerstekorrels is iets heel anders, Google maar.. Misschien even aanpassen voor de niet-Marokkanen.

Haha was ook mijn eerste reactie. Ik dacht…hmmm, was daar toch een andere benaming voor ?
Vandaag ga ik ze maken. Één van mijn favoriete soepen.

Op dit moment toch bijna dagelijks dat ik de soep maak. Ik zal eerlijk zeggen om het nog “gezonder” te maken is ook groentjes bij te voegen wanneer je de ajuin e.c fruit….

Hey lieve Najat. Vanavond dit lekkere receptje uitproberen, maar had ook een vraagje. Achter sommige ingrediënten staat toch een informatie teken. Zoals in dit recept bijvb achter de tomatenpuree. Ik probeer er op te klikken omdat ik graag wilde weten, hoeveel gram tomatenpuree het blikje bevat. Maar ik krijg gewoon geen info. Wat gaat er fout? ?

Oumrayan, vroeg ik gister ook. Bij de iphone is dat momenteel niet te zien (word aan gewerkt). Achter tomatenpurree stond 70gram had ik begrepen. Xx

Hi Najat,

Het infoknopje werkt helaas nog steeds niet bij mij!
Op de pc wel, maar op mijn telefoon (iphone) niet.
Zal dit nog gemaakt worden? Dat knopje was echt superrrrr handig!

Groetjes,

Een zeer grote fan

Hi lieverd, ja klopt. Wij balen er ook van en wachten het ook nog steeds af. Voor nu nog even de laptop of een samsung telefoon gebruiken en hopen dat het zich snel oplost 🙂 XX

Heerlijk soep dank je wel najat voor je recept ? bijna al je recepten geprobeerd stuk voor stuk perfect Yazaak allah ou khayran

Salam wa aleikom, heb je misschien het recept vam de ras el hanout, wil graag de soep maken, maar weet de verhouding qua kruiden niet, alvast bedankt lieverd.

Wa’elikoem Selam Najima, heb mijn verhoudingen nog niet. Maak mijn ras el hanout altijd op gevoel maar je kunt paprikapoeder, komijn, gember en kurkuma toevoegen naar eigen smaak xx

Hey Najat, heel erg bedankt voor dit recept! Heb het vandaag gemaakt (überhaupt ooit iwzan in mijn leven) en het was heerlijk! Bedankt voor dit recept.

OVERHEERLIJK!! Dankjewel voor het recept. Ik heb al tientallen receptjes van jou uitgeprobeerd en er is echt nog nooit iets mislukt. Allahoema barik. X

Allahoema Ameen! Yess fijn dat het heeft gesmaakt en top dat er niks is mislukt. Lets keep it that way hihi

XX Najat

Super lekker soepje Allahouma bareek ! Top recept zoals altijd, duidelijk beschreven, kan niet mislukken. bedankt voor alle moeite die je voor ons doet hbiba ❤️

Dank je wel voor het recept. Ik heb het net gemaakt en het is heerlijk. Deze ga ik zeker vaker maken in saa allah ?

Vandaag gemaakt zonder kipfilet maar wel met runderbouillon, was lekker maar de structuur van de soep is een beetje te dik. Gelukkig kan het altijd nog aangelengd worden met water. Ps: ik vond de soep te veel naar tomaat smaken en vond 1 hele blikje puree toch net too much. Al met al een gezond en vullend soepje

Salem najat! Ten aller eerst wat hou ik toch veel van jou recepten!?
Heb alleen een klein vraagje, moet de deksel altijd op de pan?

Gr, Dounia

Hallo,

Alvast proficiat met je super handige en mooie site!
Mijn oma zaliger maakte vroeger ontbijtsoep met deze gerstkorrels maar zonder groenten en wel met melk dacht ik. Het is 30 jaar geleden dus ben niet zeker maar groenten zaten er zeker niet in. Weet je mss welke soep ik bedoel?
Alvast bedankt!

Laat een reactie achter op Mary Reactie annuleren