Hamburger brood

hamburgerbrood |Kookmutsjes

Prep Time

Porties

Serveert 12

Niveau

Gemiddeld

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
200 ml melk
50 g bloem
8 g gist
1 ei geklutst
200 ml melk
75 ml zonnebloemolie
415 g bloem
6 g zout
4 g suiker
1 eigeel
15 ml koude melk 1 el
sesamzaadjes
15 ml zonnebloemolie

Stappenplan


1

Breng 200 ml melk aan de kook samen met 50 gr bloem. Roer tot een zacht wit papje. Voeg het in een kom en laat afkoelen. Leg het vervolgens afgedekt weg in de koelkast.

2

Doe de bloem, geklutste ei, gist, suiker, zonnebloemolie en zout in een diepe kom en meng dit samen tot een geheel. Voeg dan het papje toe en kneed alles samen.

3

Voeg met kleine beetjes melk toe en kneed 10 minuten samen. Het deeg voelt plakkerig aan. Voeg daarom op het eind nog 10 ml zonnebloemolie toe. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

4

Het deeg is heel zacht, smeer wat zonnebloemolie op de werkplek en handen. Verdeel het in 12 stukken en vorm er bollen van, druk ze lichtjes plat. Plaats het op een bakplaat met op de bodem bakpapier.

5

Meng het eigeel met melk en besmeer de broodjes hiermee. Strooi wat sesamzaadjes en laat het een half uur rijzen op een warme plek.

6

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ºC voor zo'n 12 tot 15 minuten.

7

Als de broodjes uit de oven komen, dek ze per direct af met een theedoek.

48 Reacties Hide Comments

Hoi Najat, wil je broodjes uitproberen alleen heb geen keuken thermostaat om te controleren of de melk 22 graden is. Suggesties??

Hoi najat, heb ze die dag uitgeprobeerd. Perfect gelukt. Was zo trots hahahaha… super blij met je recepten!!! Xx

Salam najat,
Er staan in je recept breng 200 ml aan de kook…….wat moet je aan de kook brengen.
Is dat de melk?

Als je wilt dat het deeg goed gaat rijzen, zorg er dan voor dat je het op een warme plek legt (warmte activeert de gist).

Heerlijk recept ? Heb ze al 2x gemaakt, superlekker van smaak, maar wat betreft luchtigheid was wat minder bij. Het deeg verdubbelde niet en was heel erg plakkerig. Is dat de bedoeling of mag ik wat bloem toevoegen?
Bedankt om al je heerlijke recepten met ons te delen ❤

Bedankt Naoual! Het deeg hoort plakkerig, vet je handen goed in met zonnebloemolie, dit werkt makkelijk.
Als je wilt dat het deeg goed gaat rijzen, zorg er dan voor dat je het op een warme plek legt (warmte activeert de gist).

Salaam alaikoem, eerst en vooral barakallahoe fikkie voor het delen van je recepten! Zijn me tot nu toe gelukt : ). deze hamburger broodjes heb ik al eens gemaakt, HEERLIJK!! Alleen wou ik ze nu weer maken, en was 75ml olie toe te voegen bij de ingrediënten. Ik had al bijna tien minuten gekneed en had het toen pas ontdekt. Dus snel bijgevoegd, maar is daardoor het recept mislukt? Moet ik helemaal opnieuw beginnen? Shoekran x

Wa’alaikom salaam Kel,

Wa feeki baraka’Allah, bedankt!! Dat is niet zo heel erg, ik zou het gewoon afmaken anders is het zonde.

Groetjes Najat xx!

Salaamu alaykoum,

Ik wil deze broodjes gaan maken straks insha’Allah.
Ik zag dit recept en eentje met “zachte hamburger broodjes..”
Wil dit dan zeggen dat deze een beetje krokant zijn? Want dat wil ik heel graag 🙂

Btw: PRACHTIGE SITE!
Heb tot nu toe enkel de appel rol cake gemaakt en deze was perfect gelukt en zoooooo lekker! Insha’Allah lukt deze me ook straks ❤️

Wa’elikoem Selam Nour,

Dank je wel Nour en mooi dat de appelrolcake goed in de smaak is gevallen 🙂
Het zijn hele zachte broodjes, wil je de broodjes krokant maken? Dan zou ik ze iets langer in de oven doen 🙂 Dat maakt het brood namelijk krokanter.

Xx Najat

Salam Nagat, ik heb deze brood vandaag gemaakt ( het is aan het rijzen ) Heb ik wel goed begrepen het is 200ml melk mengen met 50gr bloem, en dan nog 200ml aan de andere kant ? totaal van 400 ml melk, want het was heel plakkerige te veel, dus heb ik bloem toegevoegd.
Benieuwd straks voor het resultaat 🙂

Wa’alaikom salaam Sannia,

dat klopt helemaal, het deeg hoort zo plakkerig te zijn. Hoe plakkerige het deeg, hoe zachter het broodje! Op het eind voeg je de extra zonnebloemolie toe, dit zorgt voor een samenhangend deeg en is het helemaal niet meer plakkerig. Volgende keer hoef je geen extra bloem toe te voegen want dit hoort bij het proces. Ben benieuwd naar het eindresultaat xx!

Salam Nagat, en het was…………..Suuuuuuper lekker!!!! MashaAllah.
Mijn man en kinderen waren heel trots op mij hihi.. Ik heb de hamburger van tonijn gemaakt het was zo lekker. Allah ijaziki bel kheir Nagat..
Kusjes..

Hoi.najat. Ik wil graag vandaag de broodjes maken, wel voor twee personen. Kan ik dan het recept halveren ?

Hey Najat ik heb een vraagje kan ik de ei ook weg laten of vervangen door iets anders. Ik kan niet tegen ei.

Hoi hoi!

Dat papje wat je maakt, voeg je toe aan het deeg van stap 2. Dan kneed je alles weer even samen.

Hoi Imane,

Ja dat kun je doen, gewoon het recept halveren. Gebruik dan 5 gram gist (een zakje bevat 7 gram gist).

Salaam wa3aleykoem Najat. Heb vandaag je hamburgerbroodjes gemaakt voor iftar. Wat een makkelijk recept. De broodjes waren heerlijk zacht. Dankjewel voor t delen ?

Deze broodjes zijn officieel de lekkerste hamburger broodjes ever. Super zacht en luchtig. Kids waren er gek op.

Laat een antwoord achter aan Mounia Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
200 ml melk
50 g bloem
8 g gist
1 ei geklutst
200 ml melk
75 ml zonnebloemolie
415 g bloem
6 g zout
4 g suiker
1 eigeel
15 ml koude melk 1 el
sesamzaadjes
15 ml zonnebloemolie