Gevulde courgetterollen met gehakt

Najat

Photo By Najat

Likes 180

Prep Time

Porties

Serveert 6

Niveau

Makkelijk

Deze ovenschotel is voor mijn koolhydraatarme en glutenvrije liefhebbers en iedereen eromheen! Met deze simpele en heerlijke ovenschotel van courgette krijg je heel wat lekkers binnen zonder koolhydraten, omdat de courgette hier in dit recept als basis wordt gebruikt. Samen met een heerlijke vulling van gehakt en een smaakvolle tomatensaus, vult zo’n heerlijke ovenschotel lekker goed.

De courgette wordt met een kaasschaaf in plakken gesneden en vervolgens gevuld met gekruid gehakt. Aangezien ik dol ben op smaak van kaas, heb ik het natuurlijk gegarneerd met geraspte kaas en mozzarella. Wanneer je de gevulde courgette serveert (het opscheppen gaat je zo gemakkelijk af), zijn het van die hele leuke en schattige courgetterolletjes die een ware lust zijn voor het oog. En de geur! Zo lekker! Serveer het nog met een frisse salade voor een complete maaltijd.

In de shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties

VULLING

400 g gehakt

100 g ui

1 teentje knoflook

20 g verse peterselie

2 g zwarte peper

5 g zout

3 g knoflookpoeder

3 g uienpoeder

3 g paprikapoeder

50 g peperpuree

15 ml olijfolie

OMHULSEL

300 g courgettes

SAUS

150 ml water

300 g tomatensaus

3 g zout

2 g zwarte peper

3 g knoflookpoeder

citroensap

GARNERING

150 g geraspte kaas

100 g mozzarella

Tips

– Voeg groentes toe naar keuze.
– Je kunt de kaas achterwege laten.
– Voeg zout toe naar eigen smaak.
– Je kunt ook bechamelsaus gebruiken.

Print Note Save

Stappenplan

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, peterselie, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, peperpuree en olijfolie toe. Meng samen tot een geheel.

Snijd de courgette met een kaasschaaf in langwerpige plakken.

Doe wat gehakt op de courgette (±25 gram gehakt). Rol de courgette in.

Leg ze in de ovenschaal.

Breng het water in een pan aan de kook. Voeg de tomatensaus, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en citroensap toe. Meng het samen tot een geheel. Kook dit voor een paar minuten.

Giet de tomatensaus over de courgette rolletjes. Dek het af met aluminiumfolie.

Leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 40 minuten.

Verwijder de aluminiumfolie. Strooi er wat geraspte kaas en leg er plakjes mozzarella op. leg het weer terug in de oven op 200 ℃ voor zo’n 10/12 minuten.