Gevulde courgetterollen met gehakt

Deze ovenschotel is voor mijn koolhydraatarme en glutenvrije liefhebbers en iedereen eromheen! Met deze simpele en heerlijke ovenschotel van courgette krijg je heel wat lekkers binnen zonder koolhydraten, omdat de courgette hier in dit recept als basis wordt gebruikt. Samen met een heerlijke vulling van gehakt en een smaakvolle tomatensaus, vult zo’n heerlijke ovenschotel lekker goed.

De courgette wordt met een kaasschaaf in plakken gesneden en vervolgens gevuld met gekruid gehakt. Aangezien ik dol ben op smaak van kaas, heb ik het natuurlijk gegarneerd met geraspte kaas en mozzarella. Wanneer je de gevulde courgette serveert (het opscheppen gaat je zo gemakkelijk af), zijn het van die hele leuke en schattige courgetterolletjes die een ware lust zijn voor het oog. En de geur! Zo lekker! Serveer het nog met een frisse salade voor een complete maaltijd.
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gevulde courgetterollen met gehakt

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 39x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 39x24cm

Rond

Rechthoek
VULLING
400 g gehakt
100 g ui 1 ui
1 teentje knoflook
20 g verse peterselie
2 g zwarte peper 1 tl
5 g zout 5/6 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
3 g uienpoeder 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
50 g peperpuree
15 ml olijfolie
OMHULSEL
300 g courgettes 24 plakken, 1 courgette
SAUS
150 ml water
300 g tomatensaus
3 g zout zout naar smaak
2 g zwarte peper 1 tl
3 g knoflookpoeder 1 tl
citroensap sap van 1 citroen
GARNERING
150 g geraspte kaas optioneel
100 g mozzarella optioneel

STAPPENPLAN

1

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, peterselie, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, peperpuree en olijfolie toe. Meng samen tot een geheel.
2

Snijd de courgette met een kaasschaaf in langwerpige plakken.
3

Doe wat gehakt op de courgette (±25 gram gehakt). Rol de courgette in.
4

Leg ze in de ovenschaal.
5

Breng het water in een pan aan de kook. Voeg de tomatensaus, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en citroensap toe. Meng het samen tot een geheel. Kook dit voor een paar minuten.
6

Giet de tomatensaus over de courgette rolletjes. Dek het af met aluminiumfolie.
7

Leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 40 minuten.
8

Verwijder de aluminiumfolie. Strooi er wat geraspte kaas en leg er plakjes mozzarella op. leg het weer terug in de oven op 200 ℃ voor zo’n 10/12 minuten.
9

10

11

12

13

14

20 Comments
  • Nes
    Hii, kan ik de courgette ook vervangen door aubergine ? Xx
  • Heerlijk recept?? Dank je wel. Ik zeg meer kha recepten?
  • Vandaag geprobeerd: super easy & erg lekker! Heel erg bedankt weer, lieve Najat. ❤️
  • Beste najat. Ik ben werkelijk elke super in de buurt (ook turkse) af gegaan maar niemand kent of heeft peperpuree. Kan ik het ergens mee vervangen of weglaten? Ik volg graag de recepten letterlijk..
    • Hi Anolief, oei dat is minder! je kunt het vervangen met tomatenpuree. Geef je nog als tip om te googlen naar Biber salçası (Turkse peperpuree). Je kunt ze de volgende keer een foto laten zien en dan kunnen ze je helpen bij de Turkse winkels. Ze verkopen dit product bijna altijd, omdat het veel wordt gebruikt in de Turkse keuken XX Najat
  • Ohhh wat is dit ook eer lekker zeg, zelfs de kinderen genieten ervan Hamdullah! Bedankt Najat ❤️
    • Yes!! Fijn om te horen lieverd en leuk dat je weer een waardering achterlaat! XX Najat
  • Lesley
    Ik heb ovenpuree gebruikt. Was ook goed en het was erg lekker! Voor herhaling vatbaar
  • Lesley
    Waar koop ik peperpuree?
  • Hi Najat, heb je die Turkse peperpuree gebruikt?
  • Wat een heerlijk recept, snel/makkelijk. Ok lang in de oven, maar echt heerlijk!!! Bedankt Najats voor het delen ?
  • Heerlijk recept! Geserveerd met Turkse rijst, was top!
  • Hajar
    Hoi hoi! Welke tomatensaus gebruik je?
    • Hi Hajar, ik heb die van de lidl gebruikt ( gezeefde van het merk pomodoro).
  • Hey. Wat voor witte saus heb je er aan het einde over heen gedaan? Ziet er heerlijk uit?
    • Hi Soum, dank je wel! ik heb er een yoghurtsausje overheen gedaan :)
  • Hoi! Ik hou van wat dikkere saus, maar het wordt vaak waterig in de oven. Wat kan ik daar tegen doen? Ziet er trouwens heerlijk uit!! Groetjes!
    • Hi Houda, dank je wel! Je zou een beetje meel of maizena kunnen toevoegen om het dikker te maken :)
  • Echt super lekker recept maachaallah allahomabarek ???????
    • Allahoema Ameen!!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy