Gekarameliseerde notencakejes

PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gekarameliseerde notencakejes

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
GEKARAMELISEERDE NOTEN
100 g walnoten
50 g hazelnoten
200 ml ongeklopte slagroom
60 g honing 3 eetlepels
50 g kristalsuiker
5 ml vanille extract
30 ml water 2 eetlepels
CAKE BESLAG
115 g roomboter ongezouten
70 g kristalsuiker
3 eieren (m)
5 ml vanille extract 1 tl
200 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
0.20 g zout mespuntje zout
60 ml melk 4 el

STAPPENPLAN

1

Hak de walnoten en hazelnoten in stukken.
2

Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de suiker, honing en vanille extract toe. Kook 4 minuten. Voeg de gehakte noten toe en laat het sudderen op een laag pitje. Voeg het water toe. Als het lichtbruin kleurt, is het klaar.
3

Doe de roomboter samen met de suiker in een diepe kom. Meng goed. Breek de eieren boven de kom en mix de vanille extract erdoorheen.
4

Meng de bloem, bakpoeder en het zout samen in een aparte kom.
5

Voeg de bloem-mix een beetje bij beetje toe aan het andere beslag. Voeg de melk toe en meng tot een gladde massa.
6

Vet de bakvorm goed in. Voeg het beslag toe.
7

Leg de notencakjes in een voorverwarmde oven op 180ºC voor zo'n 10 minuten.
8

Haal de notencakjes uit de oven en schep de gekarameliseerde noten erover.
9

Leg de bakvorm weer terug in de oven. Bak mooi goudbruin in 7-14 minuten. Houd dit zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.
21 Comments
  • Salam, ik vroeg me af of het ook mogelijk is om deze taartjes in van die kleine quiche-vormpjes te maken met van die losse bodems? Ziet er heerlijk uit as usual!
  • Na 34 minuten met notenmengels in de oven is hij nog steeds helemaal nat. Kan toch niet kloppen dat 14 minuten genoeg zijn ? confused. Ik heb hem eerst 10 min zonder noten en daarna de noten erop gedaan maar na 30 min in de oven nog steeds helemaal nat.
  • Hoi najat Vraagje is het ook mogelijk te kiezen voor andere soort noten bijv walnoten &amandel of smaakt de hazel er beter bij
  • Heb 22,24,26 cm
    • Hi Zaineb, Ik zou voor een 24 bij 24 cm gaan :) xx Najat
  • Welke vorm kan je gebruiken voor grote bakvorm?
    • Hoe groot zijn de bakvormen die je in huis hebt als ik vragen mag?
  • Beste najat, heb je een foto van de bakplaat die je hiervoor gebruikt aub? Dank je alvast
  • Oewwwww, deze zullen heel verslavend zijn?!
  • Super bedankt ?
  • Bedankt! Ja dat is gewoon mogelijk, dek het wel goed af.
  • Hey Najat, ziet er verrukkelijk uit yammieee ???...Ik heb een vraagje kan ik de gekaramaliseerde noten cake ook een dag van te voren maken om de volgende dat mee te nemen op bezoek?
  • Ziet er heerlijk uit! Hoeveel stuks haal je hier uit? Dan weet ik een beetje hoeveel je in de vormpjes moet doen?
    • Dank je Heybibi, als je voor een muffin vorm dan haal je er zo'n 20 stuks uit. Ga je voor de bakvorm die ik op de foto heb gebruikt dan haal je er zo'n 25 of meer uit. Je kun ook voor een grote cake gaan.
      • Aah duidelijk, dank je wel!?
  • Najat is dat gewoon een cupcakebakvorm die je hebt gebruikt? Liefs, ?
    • Dat is een lage variant van de cupcakebakvorm, gekocht bij de action. Een cupcakebakvorm kun je ook gebruiken xx
  • Oh hier heb ik zulke warme herinneringen aan ?
    • Najihaaaa! Nog steeds een blijvertje die notenmengsel he?
  • Ziet er lekker uit? Zie alleen 2x 100 gram walnoten? Klopt dat?
    • Bedankt ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy