Gebakken rijst met groentes en ei

Op zoek naar een snelle maaltijd voor vandaag? Here it is in full glory! Lekker, snel, vullend en het is net zo smaakvol als kleurrijk! Ik houd wel van een mix van kleur en textuur en als jij hier ook van houdt, dan is dit echt iets voor jou!

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik eindig vaak met de meest vreemde stukken groentes die achterblijven in de koelkast. Aangezien ik het verschrikkelijk vind om eten te zien verspillen, is dit een geweldige manier om een heerlijke maaltijd te maken van deze overgebleven groentes. Daarnaast is het super eenvoudig! Een mengelmoes van rijst, roerei, groentes of verschillende inspiraties jouw kant op? Check dan gauw hieronder de simpele stappen!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Gebakken rijst met groentes en ei

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
150 g rijst
300 ml water
zout
VULLING
4 eieren (m)
40 ml olijfolie
1 gele ui 80 gram
1 wortel 100 gram
1 rode paprika 200 gram
2 teentjes knoflook
200 g doperwten
3 lente uien 50 gram
halve peper
3 g zwarte peper naar smaak
3 g uienpoeder
5 g nasi kruiden
5 g zout naar smaak

STAPPENPLAN

1

Was de rijst. Doe de rijst samen met het water en zout in een pan. Kook de rijst op hoog vuur. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur wat lager. Kook het verder totdat de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd.
2

Breek de eieren boven een kom. Kluts de eieren. Verhit de pan met wat olie of boter en voeg de geklutste eieren toe. Roer de eieren voortdurend los van elkaar op laag vuur. Haal de pan van het vuur en leg het even apart.
3

Was de groentes en snijd ze klein.
4

Verhit wat olijfolie in dezelfde wokpan. Voeg de ui, wortel, paprika en knoflook toe. Kook alles samen voor een paar minuten. Zodra de groentes zacht zijn, voeg je de doperwten, lente ui, halve peper, zwarte peper, uienpoeder, nasi kruiden en zout toe. Kook alle ingrediënten weer samen. Voeg als laatst de rijst en roerei toe. Wok alles samen tot een mooi geheel.
5

6

7

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Als je niet van pittig houdt, kun je de halve peper weglaten. - Voeg groentes toe naar eigen keus.
9 Comments
  • Bedankt voor je recept. Simpel maar super lekker!
    • Hey Fatiha, fijn dat het goed in de smaak valt! ~xx Najat
  • Senna
    Ik ben ook een grote fan, ik koop eerlijk gezegd meestal zo een zak groente die al voorgesneden is. Ik ga dan dit recept gebruiken in saa Allah.
    • Bedankt voor de leuke compliment! Je kunt altijd roerbakgroentes gebruikten, vind ze zelf ook altijd erg handig. Succes!
  • SAlaam oe alaykoem Nayet, Ik heb de rijst zojuist gemaakt en ik vind m heerlijk! Ik heb er Extra een visboullion bij gedaan. Ik ga er straks lekker van genieten. Bedankt voor het recept Ahlam
    • Wa'alaikom salaam Ahlam, Leuk om te weten dat het goed in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor de leuke reactie!
  • fifi
    welke soort rijst gebruik je?
    • Ik heb basmati rijst gebruikt.
  • Nabila
    Hoi Najat Na alle geslaagde recepten (en geloof me, ben er sinds het eerste recept bij) is deze qua geur voortreffelijk maar qua smaak niet in de smaak gevallen helaas. Maar ik weet zeker dat de volgende recepten wel weer lekker zullen zijn Liefs Nabila

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy