Feesttaart

Het nationale elftal van Marokko heeft zich na 20 jaar weer weten te plaatsen in de WK. Sinds de terugkeer van het Marokkaanse voetbalteam, spelen ze vandaag hun laatste wedstrijd in het WK in Rusland, maar dat neemt niet het feit weg dat ik super trots ben op onze strijders!

Daarom heb ik deze heerlijke taart gebakken ter ere van de ‘Atlas Leeuwen.’ En hoe kun je dat nou beter afbeelden dan met de traditionele kleuren van de Marokkaanse vlag? De Marokkaanse vlag is een rode vlag met een groene ster in het midden. Gelukkig zijn de kleuren rood en groen makkelijk te creëren door ook nog eens de lekkerste fruit soorten: aardbei en kiwi! De feesttaart is lekker simpel, eenvoudig en ontzettend lekker! Ik vond het zo spannend om deze taart te maken en het was echt een hele leuke uitdaging. Zo heb ik de sponzige taart bekleed met heerlijke friszoete aardbeien en een ster gemaakt van kiwi. De taart was echt heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar.

Maak nu zelf je eigen feesttaart met dit recept als basis! Het is een feestelijke taart en ideaal voor elke viering en gelegenheid. Je kunt het namelijk bekleden met allerlei lekkers. Denk bijvoorbeeld aan andere fruitstukjes, toefjes room, chocolade, noten, vlaaifruit en ga zo maar door. Op naar het volgende WK in 2022 in shaa Allah, maar dan samen met het Nederlands elftal!
PREP TIME
SERVES
15 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Feesttaart

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 38x25cm

Kies je bakvorm

Huidig: 38x25cm

Rond

Rechthoek
BESLAG
12 eiwitten (m)
150 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje zout
12 eigeel (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
200 g bloem patentbloem
65 g maïzena
ROOM
1000 ml ongeklopte slagroom
16 g vanillesuiker 2 zakjes
160 g kristalsuiker
48 g klopfix 6 zakjes
250 g mascarpone
200 g roomkaas
GARNERING
aardbei
kiwi
nougatine

STAPPENPLAN

1

Zeef de bloem en maïzena samen en een diepe kom. Leg apart.
2

Splits de eieren. Dit doe je door de eiwitten en eigeel van elkaar te scheiden.
3

Klop de eiwitten op samen met 150 gr suiker en mespuntje zout totdat het stijf is. Het moet een merengue effect hebben.
4

Klop de eigeel op met de overige suiker en vanillesuiker op hoge snelheid voor zo’n 5 minuten of tot het een schuimig effect heeft gekregen met een lichtgele kleur.
5

Zeef de helft van de bloem-mix toe aan het beslag en spatel het luchtig samen. Voeg de helft van de opgeklopte eiwitten toe en spatel het voorzichtig door het beslag. Roer absoluut niet door het beslag. Doe je dit wel? Dan verdwijnt de luchtigheid van de cake.
6

Zeef de resterende bloem-mix toe en spatel het weer voorzichtig samen. Voeg de resterende eiwitten toe en spatel het weer luchtig en voorzichtig samen.
7

Giet het beslag in een ingevette en bakpapier beklede bakvorm.
8

Leg het in een voorverwarmde oven op 150 ℃ voor zo’n 55 tot 65 minuten. Als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt is het gaar. Elke oven werkt anders, houd daar rekening mee.
9

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone en roomkaas toe en klop het mee voor een minuut.
10

Snijd de aardbeien en kiwi in plakjes. Snijd de kiwi-plakjes tot 5 gelijke driehoeken (dit worden de punten van de ster). In het midden van de ster blijft er een leegte over van een vijfhoek. Vul het in met op maat gesneden driehoeken zodat het erin past. Je kunt het ook vullen met kleingesneden stukjes kiwi.
11

Laat de cake compleet afkoelen. Snijd de cake tweemaal horizontaal door. Vul de lagen gelijkmatig in met room (houdt wel wat room over voor stap 12).
12

Smeer de cake volledig in met room. Pak wat nougatine in je hand en druk het tegen de zijkanten aan.
13

Garneer de feesttaart met plakjes aardbeien. Plaats de vijf driehoeken van kiwi in het midden van de taart, vorm het tot een ster. Maak de taart af met plakjes aardbeien tot het volledig is bekleed.
14

15

16

8 Comments
  • Aya
    Salam Najat, snijd je de cake in 2 of drie delen? Daarnaast wat is de lengte van het bakblik?
    • Wa'alaikom salaam Aya, Ik snijd de cake tweemaal horizontaal (zie stap 11). De diameter van de bakvorm staat er ook bij lieverd, kun je bovenaan vinden in de roze infobalk (Ø 38 x 25 cm).? Groetjes, Najat
  • Welke roomkaas en slagroom gebruik je?
    • Hi Mirjam, ik heb verse slagroom gebruikt en maakt niet uit van welke merk. De roomkaas die ik heb gebruikt is van de Lidl :)
  • Evelyne
    Heerlijk en wat een prachtige taart. Marokko zou jou moeten inhuren :-)
  • Goed gedaan maachaallah allahomabarek ??
  • Salaam najat, dit ziet er weer heerlijk uit! ?? ik heb een vraagje , vanwaar komt je bakblik aub?
    • Wa'alaikom salaam Fatima, bedankt! Bakblik komt van de Lidl!?❤️

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy