Dorade uit de oven met groenten

Laatst maakte ik deze in de oven gebakken dorade en het was erg lekker! Vooral als iedereen in je omgeving gek is op vis, is dit gerecht ideaal. Het heeft zulke heerlijke smaken en maakt simpelweg de perfecte maaltijd, vooral als je familie/vrienden op bezoek krijgt. Maak het nog indrukwekkender en serveer het met veel groentes! Dit is echt zo fijn!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Dorade uit de oven met groenten

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
vis
2 dorades 775 gram
MARINADE
3 teentjes knoflook
40 g koriander
10 g zout 2 theelepels
4 g komijnpoeder 1 volle theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
4 g kurkuma 1 volle theelepel
65 ml olijfolie
20 ml citroensap halve citroen
375 g gele ui 3 uien
150 ml water
GROENTES
375 g zoete aardappel
300 g spruitjes
300 g sugar snaps
2 groene pepers
1 gele paprika
1 rode paprika
snoeptomaatjes
komkommer
Romeinse sla
1 limoen

STAPPENPLAN

1

Snijd de knoflook en koriander klein. Pel de uien snijd ze grof.
2

Doe de knoflook, koriander, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, olijfolie en citroensap in een diepe kom. Meng samen. Voeg de dorades toe en smeer ze volledig in. Leg de dorades apart en laat de marinade in de kom staan.
3

Doe de ui in de overige marinade. Meng goed.
4

Verdeel de ui over de ovenschaal en leg de dorades erop. Voeg het water toe. Bedek de ovenschaal met een vel bakpapier en daaromheen aluminiumfolie. Leg de dorades in de voorverwarmde oven op 230℃ voor zo’n 45-50 minuten.
5

Schil de zoete aardappel. Snijd de zoete aardappel, paprika, snoeptomaatjes en komkommer in stukken.
6

Breng de zoete aardappel en spruitjes in ruim water met wat zout aan de kook voor 15-20 minuten.
7

Bak de sugar snaps samen met de groene pepers en paprika’s in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak in ca. 5-7 minuten gaar.
8

Haal voorzichtig de aluminiumfolie en bakpapier weg van de dorades. Leg de dorades weer terug in de oven voor 10-12 minuten.
9

Neem een grote schaal/bord en verdeel de sla erop. Doe de dorades in een bord. Leg het bord in het midden van de schaal met daaromheen de groentes. Serveer met Marokkaans brood.
10

3 Comments
  • Rob
    Ziet er heerlijk uit! We hebben 2 dorades liggen. Na het bakpapier op de dorades te hebben gelegd zeg je: ".... daaromheen aluminiumfolie..." Hoe moet ik dat zien? een vel opgekropt alufolie langs de rand? Heb je daar toevallig geen foto van? Groet en bedankt voor het mooie recept. Monique en Rob
    • Hi Monique en Rob, Bedankt! Nadat je de ovenschaal hebt bedekt met een vel bakpapier, doe je er nog een laagje aluminiumfolie over. Ik heb hier helaas geen foto van, maar bij dit recept wel: http://35.157.99.59/recept/ovenschotel-met-gehakt-en-groenten/. Zie stap 6 voor alle duidelijkheid en veel succes! ~xx
      • Rob
        Hoi, bedankt voor ie supersnelle reactie. Nu snap ik hem helemaal. Lekker de warmte binnen houden. Bedankt voor de extra uitleg. Groetjes

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy