Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Charmilla met sardine

    Charmilla met sardientjes Kookmutjses
    Ik kook graag iets uit de Marokkaanse keuken en sardientjes doen het altijd goed. Of je het nou barbecued, grilled of kookt, het is allemaal even lekker! In de Marokkaanse keuken wordt vis vaak geserveerd met de smaakmaker charmilla. Charmilla is een heerlijke tomatensaus wat wordt gemaakt van groentes en wordt gegeten met Marokkaans brood. Ik hou van de manier waarop alles samen 'smelt' waardoor je alle smaken van het gerecht proeft. Maar echt, wanneer het allemaal langzaam kookt en de saus suddert is er bijna geen houden aan voor mij. Real comfort food!

    Er bestaan zoveel verschillende soorten charmilla. Het is zo makkelijk te maken en de ingrediënten heb je meestal wel in huis. Daarnaast is het erg gezond maar wel heel erg verslavend! Dit gerecht is een heerlijke combinatie van verse groentes en vis en is perfect voor een familie maaltijd.

    Vaak wordt het gemaakt van ui, knoflook, tomaat, koriander met de gebruikelijke specerijen. Wat ik echt aanraad, is om hier gegrilde paprika aan toe te voegen. Dit verrijkt de smaak enorm en geeft het gerecht een speciale toevoeging. Echt zo'n verademing!

     

     

     
    PREP TIME
    SERVES
    portie
    GEMIDDELD
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Charmilla met sardine

    INGREDIËNTEN

    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    VISMARINADE
    26 sardientjes kleine sardientjes
    6 g ras el hanout 2 tl
    2 g komijnpoeder 2/3 tl
    2 g zwarte peper 1 tl
    5 g zout
    1 teentje knoflook
    15 g verse koriander
    VULLING
    70 ml olijfolie
    200 g witte ui 2 witte uien
    400 g paprika 3 paprika's
    15 g verse koriander
    2 teentjes knoflook
    300 g tomaat 2/3 tomaten

    STAPPENPLAN

    1

    Grill de paprika.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Charmilla met visballetjes Kookmutsjes

    Charmilla en vis zijn echt een machtspaar. De smaken zijn helemaal in balans en vullen elkaar perfect aan, plus het geeft me echt altijd ‘the oldskool moroccan feeling.’ Dat ik hier geen genoeg van krijg, hebben jullie misschien wel door aangezien ik al eerder een paar recepten van charmilla met jullie gedeeld. Deze versie van charmilla maakt van de visballetjes de ster in deze maaltijd. De visballetjes zwemmen in een eenvoudige sausje van charmilla, zo geeft het de volle en sappige smaak waar we van houden. Deze Mediterraanse maaltijd is lekker intens, heeft diepe aroma’s en smaak en zorgt voor de ideale smaaksensatie. Dit is weer zo’n eenvoudige recept met een rijke smaak, wat je gemakkelijk op een doordeweekse dag klaar kunt maken. Serveer het nog met Marokkaans brood zodat het goed vult!

    icon
    2

    Doe de ras el hanout, komijn, zwarte peper en zout in een kom en meng alles samen.
    3

    sardieneentasnieft

    Maak de sardine schoon: 1- Haal de bovenste vin eraf. 2- Haal het kopje eraf. 3- Ter illustratie. 4- Verwijder de ingewanden 5- Druk de sardine plat tot aan de staart. 6- Verwijder de visgraat. 7- Ter illustratie. 8- Verwijder de staart. 9- Sardine is klaar.
    4

    sardieneentasnieft1

    Doe de sardine in een diepe kom en voeg de helft van de kruiden, knoflook en de helft van de koriander toe. Meng alles samen. Laat het even staan zodat de kruiden goed intrekt.
    5

    sardieneentasnieft2

    Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui zo’n 5/7 minuten. Voeg de gegrilde paprika, koriander, knoflook, tomaat en resterende kruiden toe. Zet het op hoog vuur, als het borrelt zet je het vuur lager.
    6

    _K1A5760

    Voeg de sardientjes toe (ik sandwich de sardines, dit doe ik door twee sardientjes op elkaar leggen). Leg er een deksel op en laat het nu verder koken voor zo’n 25/30 minuten op laag vuur.
    7

    _K1A5894

    8

    _K1A5870

    9

    _K1A5585

    10

    _K1A5798

    11

    _K1A5929

    13 Comments
    • Julia
      Het was om te smullen!!! Heerlijk!
    • wahiba
      ziet er echt heerlijk uit. ik wil dit graag maken. je zegt dat je de sardine sandwich is op elkaar leggen dan voldoende? blijven ze zo aan elkaar? macha allah 3lik ga zo door
    • Nouraya
      Salaam najat/dames, Ik heb dardientjes gehaald maar ik kijk nu pas in de zak en zie dat ze er zo uitzien. Dit is toch niet meer goed? Sommige hebben ook rode ogen. Iemand die mij hiermee kan helpen. Ik heb het nooit gehaald namelijk. Groetjes
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Nouraya, Deze zien er inderdaad niet goed uit meer. Als het darmpjes er zo uitkomen bij de sardiene dan is het vaak niet goed meer. Raad je aan deze ook niet te gebruiken.
        • Nouraya
          Dankje wel voor je reactie. Schandalig dat men dit aan z'n klanten durft te verkopen. Ik gooi ze weg en haal nieuwe. Ik probeer dit recept dan wel volgende week uit en laat ook meteen het eind Resultaat zien. Xxx
    • Khadija
      Hoi najat, was benieuwd naar jouw ras el hanout, gebruik je van al je kruiden evenveel dus 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel komijn etc of zijn de hoeveelheden anders? Groetjes khadijs
    • Saloua
      Hi Najat, Heb je een kilo vis gebruikt? Of een halve kilo. Kan 26 sardientjes niet zo goed inschatten .
      • NajatsKeuken
        Hi Saloua, Ik zou bij dit gerecht voor een halve kilo gaan :) Xx Najat
    • Saloua
      Salam Najat, Wat lekker, deze maak ik van het weekend inchAllah. Kan ik deze ook in een tajin bereiden? Verandert de bereidingstijd dan? Groetjes, Saloua
      • NajatsKeuken
        Hi Saloua, Insa'Allah! Het zou inderdaad in een tajine kunnen. Lijkt me heerlijk zelf! Bereidingstijd blijft hetzelfde :) Groetjes Najat
    • NaoualSara
      Lieve Najat Ziet er heerlijk uit topper! Hoe kan ik paprika het beste grillen? Liefs Naoual
      • NajatsKeuken
        Hi naoual ik grill mijn paprika altijd op de grill of op het pitje van de oven. Je kunt ook gegrilde paprika kopen bij de lidl. Kant en klaar :)
        • NaoualSara
          Top.. dankjewel lieverd

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy