Chakchouka/Charmilla met ei

Chakchouka is een bekende gerecht in het noorden van Afrika en wordt vaak als lunch of brunch gemaakt. Het is een overheerlijke groente stoofschotel en wordt verrijkt met eieren. Hier gaat geen vlees bij in en ik vind het eerlijk gezegd helemaal niet nodig, vleesloos hoeft niet smaakloos te zijn.
PREP TIME
SERVES
3/4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Chakchouka/Charmilla met ei

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
80 g witte ui 1 ui
1 groen pepertje
100 g rode paprika 1 paprika
100 g gele paprika 1 paprika
50 g groene paprika ½ paprika
400 g tomaat 5 tomaten
10 g verse koriander kosbar
15 g verse selderij krafes
3 teentjes knoflook geraspt
60 ml olijfolie
3 g ras el hanout 1 tl
1 g zwarte peper halve tl
2 g komijnpoeder ½ tl
5 g zout 1 tl
6 g tomatenpuree halve el
4 eieren (m)

STAPPENPLAN

1

Snijd de ui, groene pepertje, paprika’s, tomaat, koriander en selderij klein. Rasp de knoflook.
2

Verhit de olijfolie in een pan en voeg ui, pepertje en knoflook toe. Bak samen voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika’s toe en bak weer zo’n 3 minuten mee. Voeg de tomaat, koriander, selderij, ras el hanout, zwarte peper, komijn, zout en tomatenpuree toe en leg de deksel erop. Kook samen op hoog vuur, als het begint te sudderen zet je het vuur op z’n laagst en laat je het 50 minuten verder koken.
3

Voeg de eieren één voor één toe en leg de deksel er weer op. Laat het verder koken op laag vuur totdat de eieren gaar zijn, hangt er net van af hoe gaar jij de eieren wilt hebben.
4

5

6

7

8

11 Comments
  • Ik eet de hele week al a la najat’s recepten. Ben echt benieuwd of er een kookboek uitkomt..?
    • Zooo leuk!! Insa'Allah snel lieverd!! Veel liefs en xx Najat
  • Hey Najat Moet je de tomaten pellen of met de schil mee in de pan You are Amazing Groetjes
    • Hey Ghalia, Wat lief, bedankt! Tomaten zijn een stuk aangenamer om te eten zonder vel dus hier heb ik gepelde tomaten gebruikt. Lieve groetjes, Najat!
  • Hayat
    Salaam Najat, vandaag wordt het hier thuis in shaa Allah dit gerecht, ik hoi niet zo van tomaten en paprika, maar jij laat t er zooo lekker uitzien, ik ben verkocht! Ik wilde wel twee dingen vragen: 1. Als ik garnalen wil toevoegen, bij welke stap kan ik dat het beste doen? 2. Het lijkt of je je gerecht klaarmaakt in een wokpan, hoe krijg jij die inhoudt zo mooi op een bord?? Laat je t eraf "glijden"? Ben echt wel benieuwd!
    • Wa'elikoem Selam Hayat, Je kan de garnalen toevoegen als de chakchouka 35 minuten aan het sudderen is en dan kan je ze toevoegen. Koken ze 15 minuten mee en dan voeg je de eieren toe. Ik laat het inderdaad er van af glijden hihi :) Ben benieuwd wat je er van gaat vinden en als er vragen zijn dan hoor ik het wel! xx Najat
  • Sab
    Hi najat, kan ik garnalen eraan toevoegen? Zo ja, de garnalen bij stap 2 toevoegen? Super bedankt voor je lekkere recepten!
  • Salam Najat, moet er ook water bij en hoeveel? Je laat het prutje namelijk 50 minuten in de pan, dat gaat zonder water aanbakken neem ik aan?
    • Wa'elikoem selam Florentina, Nee voeg inderdaad geen water toe omdat de groentes al veel vocht verliezen. Water is niet nodig. Leg er wel een deksel op als je het gaat koken en houd het vuur laag. Groetjes Najat
      • Nadya
        Mag je het wel roeren als je het 50 min laat staan koken
        • Hi Nadiya, dat mag, maar hoeft niet. Zou het dan om de 15/20 minuten roeren :) Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy