Chakchouka/Charmilla met ei

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
80 g witte ui 1 ui
1 groene pepertje
100 g rode paprika 1 paprika
100 g gele paprika 1 paprika
50 g groene paprika ½ paprika
400 g tomaat 5 tomaten
10 g koriander kosbar
15 g selderij krafes
3 teentjes knoflook geraspt
60 ml olijfolie
3 g ras el hanout 1 tl
½ tl zwarte peper
2 g komijn ½ tl
1 tl zout
½ el tomatenpuree
4 eieren (m)

Chakchouka/Charmilla met ei

  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Chakchouka is een bekende gerecht in het noorden van Afrika en wordt vaak als lunch of brunch gemaakt. Het is een overheerlijke groente stoofschotel en wordt verrijkt met eieren. Hier gaat geen vlees bij in en ik vind het eerlijk gezegd helemaal niet nodig, vleesloos hoeft niet smaakloos te zijn.

Steps

1
Done

Snijd de ui, groene pepertje, paprika’s, tomaat, koriander en selderij klein. Rasp de knoflook.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg ui, pepertje en knoflook toe. Bak samen voor zo’n 3 minuten. Voeg de paprika’s toe en bak weer zo’n 3 minuten mee. Voeg de tomaat, koriander, selderij, ras el hanout, zwarte peper, komijn, zout en tomatenpuree toe en leg de deksel erop. Kook samen op hoog vuur, als het begint te sudderen zet je het vuur op z’n laagst en laat je het 50 minuten verder koken.

3
Done

Voeg de eieren één voor één toe en leg de deksel er weer op. Laat het verder koken op laag vuur totdat de eieren gaar zijn, hangt er net van af hoe gaar jij de eieren wilt hebben.

4
Done
5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar keuze
- Wil je toch wel vis of vlees in het gerecht? Dat is mogelijk! Vind garnalen er heerlijk bij passen.

Najat

previous
Marokkaanse dorade uit de oven
next
Luchtige anijs swirls
previous
Marokkaanse dorade uit de oven
next
Luchtige anijs swirls

11 Comments Hide Comments

Salam Najat, moet er ook water bij en hoeveel? Je laat het prutje namelijk 50 minuten in de pan, dat gaat zonder water aanbakken neem ik aan?

Wa’elikoem selam Florentina,

Nee voeg inderdaad geen water toe omdat de groentes al veel vocht verliezen. Water is niet nodig. Leg er wel een deksel op als je het gaat koken en houd het vuur laag.

Groetjes Najat

Hi najat, kan ik garnalen eraan toevoegen? Zo ja, de garnalen bij stap 2 toevoegen? Super bedankt voor je lekkere recepten!

Salaam Najat, vandaag wordt het hier thuis in shaa Allah dit gerecht, ik hoi niet zo van tomaten en paprika, maar jij laat t er zooo lekker uitzien, ik ben verkocht!
Ik wilde wel twee dingen vragen: 1. Als ik garnalen wil toevoegen, bij welke stap kan ik dat het beste doen?
2. Het lijkt of je je gerecht klaarmaakt in een wokpan, hoe krijg jij die inhoudt zo mooi op een bord?? Laat je t eraf “glijden”? Ben echt wel benieuwd!

Wa’elikoem Selam Hayat,

Je kan de garnalen toevoegen als de chakchouka 35 minuten aan het sudderen is en dan kan je ze toevoegen. Koken ze 15 minuten mee en dan voeg je de eieren toe. Ik laat het inderdaad er van af glijden hihi 🙂

Ben benieuwd wat je er van gaat vinden en als er vragen zijn dan hoor ik het wel! xx Najat

Hey Ghalia,

Wat lief, bedankt! Tomaten zijn een stuk aangenamer om te eten zonder vel dus hier heb ik gepelde tomaten gebruikt.

Lieve groetjes, Najat!

Add Your Comment