0 0
Bulgur met gehaktballen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
300 g bulgur
375 ml heet water
1 ui
200 g courgette ⅓ deel
1 rode paprika gegrild
1 teentje knoflook
2 tl ras el hanout
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
1 tl cayennepeper
1 tl zwarte peper
1 blokje kippenbouillon
1 el tomatenpuree
GEHAKTBALLEN
400 g gehakt
witte ui
1 teentje knoflook
15 g koriander
5 g zout
7 g ras el hanout Marokkaanse kruiden
3 g komijn
1 tl cayennepeper
1 tl paprikapoeder
1 tl zwarte peper
1 el tomatenpuree
40 g broodkruimels
25 ml zonnebloemolie

Bulgur met gehaktballen

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • GEHAKTBALLEN

Directions

Share

Wat doe je als je een geopende zak van bulgur hebt liggen? Iets lekkers van maken natuurlijk! Bulgur heeft een zachte en nootachtige smaak en moet zeggen dat dit heerlijke avondgerecht precies was wat ik nodig had. Het is een warme maaltijd wat licht op de maag valt en dus zomaar een aanzienlijk hoeveelheid van eten.

Ik ben echt dol op groentes, zowel warm als koud! Daarom mogen mijn groentevriendjes niet ontbreken in dit gerecht. De verse groentes erdoorheen maken het lekker smaakvol, sappig, knapperig en fleuren het gerecht heel wat op! Samen met gehaktballen en een verse salade komen alle smaken samen, wat dit gerecht tot een heus succes maakt.

Steps

1
Done

Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het staan voor zo’n 15 minuten.

2
Done

Snijd de groentes klein.

3
Done

Verhit wat olie in een pan en voeg de ui, courgette, paprika, knoflook, ras el hanout, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en kippenbouillon bak het zo’n 7 minuten samen. Voeg de bulgur en tomatenpuree toe en meng alles tot een geheel.

4
Done

Rasp de ui, knoflook en snijd de koriander fijn.

5
Done

Doe de gehakt in een diepe kom en voeg de geraspte ui, knoflook, koriander, zout, ras el hanout, komijn, cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper, tomatenpuree, broodkruimels en zonnebloemolie toe. Meng alles tot een geheel.

6
Done

Maak er bollen van (38/40 stuks).

7
Done

Vet de steelpan in en voeg de gehaktballen toe. Bak de gehaktballen gaar.

8
Done

Serveer de bulgur met gehaktballen, frisse salade en een romig sausje.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar keus.
- Serveer met je favoriete saus. Persoonlijk vind ik het heerlijk met een frisse yoghurt saus.

Najat

previous
Zalmburger
next
Honingkoekjes met speculoos
previous
Zalmburger
next
Honingkoekjes met speculoos

25 Comments Hide Comments

Oh dit ziet er lekker uit! Na de ramadan ga ik deze zeker uitproberen. Welke bulgur heb je gebruikt? Kisir of pilav of een andere?

Salam najat,

Maak je de yoghurtsaus zelf? Zo ja, heb je daar een recept van? Ik kan ook Google, maar elk recept van jou heeft altijd net wat meer.

Wa’elikoem Selam Salouia,

Aah wat leuk! Ik maak het inderdaad zelf en zal binnenkort alles even afwegen zodat ik het recept kan delen 🙂

Salam alaykum lieve Najat,

Ik wil morgen deze bulgur maken in sha Allah. Is het mogelijk dat ik het in de middag maak en in de avond op eet of wordt ie dan minder lekker?

Dank alvast ???

Wa’elikoem Selam lieve Ihsa,

Je zou het in de middag kunnen maken en avond weer opwarmen dat is geen enkel probleem. Succes met maken lieverd!

Xx Najat

Hoi najat, dit gerecht lijkt me erg lekker om te maken. Heb wel een vraag: bij stap drie staat n het eind datbje de burgur en tomatenpurree moet toevoegen. Moet het daarna nog even samen gebakken worden of is het dnbgewoon klaar en eet je de tomatenpurree ‘rauw’. Hoor graag groetjes!

Hi Andre, fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen. Je zou het 2 dagen kunnen bewaren in de koelkast en anders invriezen 🙂

Xx Najat

Wat een heerlijk gerecht
Heb geen foto kunnen maken
anders hadden ze alles opgegeten
dank je voor de goede recepten
Gr yoda

Hay Yoda,

Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen. Erg lief van je dat je hier alsnog een reactie achterlaat xx!

Ik wil het vandaag maken ziet er lekker uit vroeg mij af of je die bugur net als couscous kan stomen in een couscous pan?

Hoi Najat, dit recept lijkt me heerlijk en ik wil het graag binnenkort uitproberen. Heb je ergens een recept voor de yoghurtsaus? 🙂

Hi Tessa,

Bedankt, het is ook erg lekker! Het recept van de yoghurtsaus heb ik helaas nog niet kunnen delen.

Laat een reactie achter op Oem Jounayd Reactie annuleren